Свинина «Знатна»

Насичений, багатий, пікантний смак свинини з додаванням чорнослива, родзинки, моркви і волоського горіха! Таке частування дійсно буде знатним і вразить своїм достатку смакових відтінків! Приємного Вам апетиту!

Інгредієнти для «Свинина» Знатна «»:

• Свинина (м'якоть або ребришки) - 1 кг
• Чорнослив (сушовий або в'ялений) - 130 г
• Ізюм - 20 г
• Горіхи волоські - 25 г
• Морква (невеликого розміру) - 30 г
• Вода - 200 мл
• Тмін (або до смаку) - 0,5 ч. л.
• Олія рослинна - 1 ст. л.
• Масло вершкове - 1 ч. л.
• Перець чорний - за смаком
• Сіль - до смаку
• Сік лимонний - за смаком

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Свинина» Знатна «»:

130 г чорнослива промити, залити гарячою водою і залишити хвилин на 15-20. Також вчинити і з 20 г ізюму.

М'ясо вимити і розділити на зручні порції.

Шматочки свинини обсмажити, додавши 1 ст. л. рослинної олії, до рум'яності.

Обсмажене м'ясо скласти в сотейник з товстим дном і влити 200 мл кип'яченої води (кімнатної температури), посипавши за смаком чорним перцем, сіллю, тмином (0,5 ч. л.) і ретельно перемішавши. Гасити на маленькому вогні, накривши кришкою, періодично завадити.

Розпарений чорнослив і родзинок дістати з води і обсушити. Чорнослив розрізати на 2 половинки.
Моркву очистити, промити і нарізати соломкою, обсмажити в 1 ч. л. вершкового масла близько 3 хвилин.

До моркви додати злегка подрібнені шматочки волоського горіха (25 г)., нарізаний чорнослив і родзинок. Додати трохи води і лимонного соку до смаку, все ретельно перемішати і гасити кілька хвилин. Зняти з вогню.

Коли м'ясо буде майже готове (у мене приблизно хвилин через 35-40, залежно від розміру нарізаних шматочків), додати в сотейник тушковані моркву, грецький горіх, родзинок і чорнослив. Все ретельно перемішати і гасити до готовності м'яса (ще близько 5-7 хвилин).

Подавати на стіл гарячим з улюбленим гарніром. У мене сьогодні на гарнір - відварений рис.

Приємного



Вам апетиту,



пригощайтеся із задоволенням і на добре здоров'я!