Суп з консерви Сардіни: приготування
Суп з консерви «» Сардіни «» готується буквально за півгодини. Саме тому така перша страва користується великою популярністю серед тих господарок, хто не любить приділяти багато часу приготуванню ситного і поживного обіду.
- Покроковий рецепт супу з консерви «Сардіна»
- Обробка продуктів (крупи та овочів)
- Пасерівка інгредієнтів на сковороді
- Варіння обіду на кухонній плиті
- Як подається перша страва до столу?
- Робимо суп з консерви «» Сардіни «» в мультиварку
- Обробка інгредієнтів (крупи та овочів)
- Варимо першу страву в мультиварці
- Правильно підносимо першу страву до сімейного столу
- Підіб'ємо підсумки
Слід також зазначити, що суп з рибної консерви «» Сардіни «» виходить більш ароматним, ніж бульйон, заснований на одних овочах або з додаванням м'ясного продукту. Щоб у цьому переконатися на власному досвіді, рекомендуємо зробити дану страву самостійно.
Покроковий рецепт супу з консерви «Сардіна»
Для приготування такого обіду вам не потрібно купувати будь-яких заморських інгредієнтів. Адже для отримання смачного і наваристого супу слід використовувати лише прості овочі і недорогу консервовану рибу.
Отже, нам необхідні такі продукти:
- ріпчаста цибулина біла - 2 середні шт.;
- консерва «» Сардіни «» - 2 стандартні баночки;
- рисова крупа (слід брати довгнозерну) - 3 ложки великі;
- картоплини середнього розміру - 2 шт.;
- лаврушка, сіль, зелень укропу і подрібнений перець - використовувати за бажанням і смаком;
- соковита морквина не дуже маленька - 1 шт.;
- олія рафінована - застосовувати для пасерування частини компонентів.
Обробка продуктів (крупи та овочів)
Перш ніж зробити суп з консерви «» Сардіни «», слід попередньо підготувати всі названі продукти. Для початку необхідно почистити овочі. Цибулини (білі) та картоплини потрібно нарізати на кубики. Що стосується соковитої морквини, то її бажано натерти на великій терці.
Також слід окремо перебрати крупу, викласти її в сито і сповснути під холодною водою.
Пасерівка інгредієнтів на сковороді
Щоб суп з консерви «» Сардіни «» вийшов наваристим і ароматним, в бульйон слід обов'язково додати пасеровані овочі. Для їх приготування необхідно розігріти масло в сковороді, а потім додати цибулини і натерту морквину. Здобривши продукти перцем і сіллю, їх потрібно смажити до почервоніння.
Варіння обіду на кухонній плиті
Суп з рибної консерви «» Сардіни «» необхідно готувати у великій каструлі. Її потрібно на 2/3 заповнити звичайною водою, а потім довести до кипіння. Після цього в посуд треба викласти картоплю, рис і лаврушку. Варити овочі і крупу рекомендується на слабкому вогні близько години. Після цього бульйон необхідно посолити і поперчити до смаку. Далі в нього слід опустити консервовану рибу, попередньо подрібнивши її звичайною виделкою. Кип'ятити дані компоненти бажано протягом 7 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу в практично готовий суп потрібно додати порубаний кріп і раніше пасеровані овочі. У такому складі продукти необхідно довести до кипіння, прибрати з кухонної плити і залишити під кришкою на 9-12 хвилин.
Як подається перша страва до столу?
Суп з сардини (консерви), приготований за вищеописаним рецептом, виходить дуже наваристим і смачним. Після того як перша страва вистоїть під закритою кришкою, її необхідно розлити по тарілках і піднести гостям з ломтиками свіжого білого хліба. Також до такого обіду можна подати і сметану.
Робимо суп з консерви «» Сардіни «» в мультиварку
Якщо ви не хочете робити таку страву на кухонній плиті, то пропонуємо скористатися мультиваркою. До речі, для приготування рибного супу рекомендується використовувати режим гасіння.
Отже, суп з консерви «» Сардіни в томатному соусі «» вимагає, щоб були такі продукти:
- ріпчаста цибулина біла - 1 велика шт.;
- консерви «» Сардіни в томатному соусі «» - 2 стандартні баночки;
- перлова крупа - 3 ложки великі;
- картоплини середнього розміру - 2 шт.;
- лаврушка, сіль, зелень петрушки і подрібнений перець - використовувати за бажанням і смаком;
- морквина не дуже маленька - 1 шт.
Обробка інгредієнтів (крупи та овочів)
Як і попередній суп із сардини (консерви), представлена страва вимагає аналогічної обробки всіх компонентів. Для початку рибу в томатному соусі слід подрібнити за допомогою виделки. Далі необхідно почистити всі овочі, після чого їх потрібно нашинкувати на невеликі кубики.
Що стосується перлової крупи, то її слід гарненько промити, залити водою і залишити в такому стані на ніч. За цей час продукт набухне і потребуватиме меншої кількості часу для термічної обробки.
Варимо першу страву в мультиварці
Перш ніж зробити смачний суп з консерви «» Сардіни «», слід заздалегідь відварити перлову крупу. Для цього її необхідно викласти в мультиварку, залити водою, посолити, а потім поставити в режим гасіння. Готувати крупу рекомендується протягом 40-50 хвилин. За цей час вона повинна стати м'якою і позбутися притаманної їй суті.
Після того як перловка буде відварена, її необхідно відкинути на сито і гарненько промити під водопровідною водою. Далі можна сміливо приступати до безпосереднього приготування першої страви. Для цього чашу пристрою слід на 2/3 заповнити чистою водою, після чого всипати картоплю, відварену перлову крупу, цибулину, лаврушку і моркву. У такому вигляді суп необхідно готувати в режимі гасіння (під кришкою) протягом 20 хвилин. Зазначеного часу має бути достатньо для того, щоб овочі повністю приготувалися.
Після того як досягнете м'якості всіх інгредієнтів, далі їх слід здобути спеціями, а потім викласти в суп сардини разом з томатним соусом. Перемішавши бульйон великою ложкою, його потрібно готувати в тій же програмі протягом 10 хвилин.
На завершення в першу страву необхідно викласти нашинковану петрушку. У такому складі суп рекомендується витримати на підігріві ще 5-8 хвилинок.
Правильно підносимо першу страву до сімейного столу
Як бачите, рибний суп з консервів готується не дуже довго. Після того як страва настоїться, її можна сміливо розливати по тарілках. Підносити суп до обіду бажано разом з ломтиками хліба, зеленню і сметаною.
Слід особливо зазначити, що суп, зроблений на основі сардини в томатному соусі, а також з додаванням перлової крупи, дуже сильно нагадує таку страву, як розсольник. До речі, якщо хочете зробити його ще більш схожим на представлений обід, то рекомендуємо додатково додати в бульйон дрібно порубані мариновані огірки, а також натерті зубки часнику. У такому складі ваш суп вийде дуже ароматним, смачним і наваристим.
Підіб'ємо підсумки
Робити суп з консервованої сардини можна не тільки із застосуванням рисової або перлової крупи, але і чисто з овочами, а також гречкою або макаронними виробами. Також хочеться сказати і про те, що готувати таку страву допустимо і з іншими сортами ароматної риби. Наприклад, дуже смачним виходить обід з горбушею і сайрою.