Суп «Барашек на полянці»

Дуже смачний і корисний супчик, припаде до смаку будь-яким гурманам.

Інгредієнти для «Суп» Барашек на полянці «»:

• Вода (кількість визначте на око, я налила приблизно 3 літри)
• Нога бараняча
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Морква - 2 шт
• Картопля - 4 шт
• Перець болгарський (подрібнений) - 2 міськст.
• Квасоля - 2 міськст.
• Зелень
• Сіль
• Перець чорний
• Аркуш лавровий
• Масло вершкове

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суп» Барашек на полянці «»:

Замочуємо квасолю в окропі...

в каструлю кладемо баранячу ногу, заливаємо водою. Коли закипить, зливаємо, ополаскуємо каструлю і м'ясо і заливаємо його знову водою.
Туди ж кидаємо цілком очищену цибулину і очищену морквину, лаврушку і перець горошком.
Бульйон повинен прокипіти години 3 на повільному вогні

Тим часом можна зробити підсмажування (морква + цибуля + злив. олія),

Почистити і порізати картоплю

М'ясо відділяємо від кістки, бульйон проціжуємо і знову заливаємо в каструлю

...

У чистий бульйон кладемо свіжі лаврушку і перець горошком, квасоля, підсмажування, картоплю, перець і зелень. Солимо і перчимо наш супчик до смаку, закидаємо відокремлене м'ясо.

Я додаю ще шматочок вершкового масла і кольорову капусту. Але й те й інше - на любителя. Варимо все це приблизно 30 хвилин (до тих пір, поки квасоля не звариться) і вимикаємо.
Приємного
апетиту!!!