Сухофрукти: в чому їх користь і можлива шкода

Складність

Середнє

Автор публікації

Христина Дуброва

КД

Сухофрукти - це засушені фрукти або ягоди. Сьогодні цей продукт дуже популярний серед населення. Особливо він користується попитом у жінок при вагітності або при схудненні. Але чи дійсно сухофрукти настільки корисні для організму, як стверджується протягом багатьох років.

Трохи історії

Сухофрукти - це продукт, який прийшов до нас з давніх часів. Люди збирали всі плоди, які давала земля. У них не було сучасної техніки для довгого зберігання продуктів харчування, тому був придуманий дуже простий спосіб - засушування. Таким чином, ягоди і фрукти могли пролежати кілька місяців і не втратити своїх корисних властивостей.

Багато стародавніх моряків брали з собою сухофрукти в рейси для того, щоб заповнити нестачу вітамінів і мінералів в організмі. Також, багато лікарів під час хвороби прописували пацієнтам сухофрукти в якості ліків або профілактичного засобу.

У багатьох східних країнах і, в тому числі Китаї, сухофрукти вважалися відмінним подарунком. Тому, як бачимо, ще з давніх часів цей продукт дуже цінувався людиною.

Шкідливі властивості

Як правило, всі говорять про користь сухофруктів, але забувають, що вони мають деякі шкідливі властивості. В першу чергу потрібно звернути увагу, що даний продукт містить велику кількість цукру, тобто глюкози. Тому він може завдати істотної шкоди людям, які страждають від цукрового діабету.

Також не бажано вживати його в їжу людям, у яких спостерігається надмірна вага. І це незважаючи на те, що багато хто рекомендує їсти сухофрукти під час дієти. Максимальна доза під час схуднення становить від 30 до 40 грамів на добу.

Якщо ви страждаєте від алергії, то сухофрукти для організму можуть стати великим поштовхом до розвитку захворювання. Особливо це стосується засушених горіхів або цитрусових.

Корисність

У суспільстві не дарма існує думка про те, що сухофрукти - це корисний продукт харчування. У складі цього продукту є цінні речовини, які мають позитивний вплив на здоров'я людини. Дехто навіть стверджує, що сухофрукти - це натуральна «пігулка» від усіх хвороб, яка була створена природою.

Ароматні засушені фрукти - це один з найкращих засобів для боротьби з депресією або весняним авітамінозом. Особливо, при вагітності, адже дівчатам в «цікавому» положенні не можна вживати ніякі, навіть самі невинні, ліки.

Головні корисні речовини, які знаходяться в сухофруктах, - це кальцій, клітковина, залізо і магній. Це далеко не весь перелік.

Кальцій допомагає нам підтримувати красу волосся і нігтів, а також зміцнює кістки. При вагітності - це особливо важливо. Магній позитивно впливає на нервову систему людського організму, а також зменшує ймовірність появи проблем серцево-судинного характеру. Залізо забезпечує нормальний процес кроветворення, а клітковина відповідає за нормальну роботу кишково-шлункової системи людського організму.

Робота кожного сухофрукту

• Зверніть увагу на те, що кожен вид сухофруктів виконує своє завдання. А все тому що містить величезний і неповторний комплекс корисних речовин. Тому, якщо ви постійно страждаєте від запорів, особливо при вагітності, лікарі рекомендують вживати родзинок. До того ж, цей сухофрукт відмінно підтримує роботу нервової системи, що особливо корисно тим, у кого присутні великі навантаження на роботі.
• Якщо ви постійно страждаєте від перепадів тиску, то в цьому вам допоможе чорнослив. До того ж, він допомагає боротися з онкологічними захворюваннями. Для молодих дівчат він буде найкращим засобом для поліпшення стану шкіри. Також, якщо ви постійно страждаєте від набряків, чорнослив буде якраз до речі. А все тому що він має хорошу сечогінну властивість.
• Фініки - це один з найулюбленіших сухофруктів багатьох чоловіків. І це не дивно, адже вони мають невеликий секрет. Фініки позитивно впливають на чоловічу силу і відновлюють її. Але це зовсім не означає, що фініки не можна вживати жінкам. Це дуже корисний сухофрукт, який дасть заряд позитиву та енергії на весь день. Якщо є фініки з ранку, то продуктивний день вам забезпечений.
• Інжир - це ще один сухофрукт, який приносить користь організму людини. Його використовують у народній медицині для зниження температури, а також як засобу для боротьби з різними запаленнями. Якщо додавати інжир щодня в чай, то можна обзавестися міцним імунітетом на все життя.
• Сухофрукти з горіхів позитивно впливають на мозкову активність людини.

Небезпека

Зараз багато людей купують готові сухофрукти, а не самостійно засушують фрукти і ягоди. Тому цілком ймовірно, що такі продукти не принесуть вам ніякої користі, а можуть навіть завдати шкоди. Особливо потрібно бути обережним дівчатам під час вагітності, оскільки хімічно оброблені сухофрукти можуть завдати шкоди не тільки жінці, але і її майбутній дитині.

Вам потрібно навчитися розрізняти справжні сухофрукти від хімічно оброблених. Зробити це досить просто. Як правило, сухофрукти, які піддалися будь-якій хімічній обробці, виглядають дуже привабливо, мають яскравий відтінок, як на картинці, і блищать. Справжні сухофрукти мають більш темний відтінок і виглядають не так апетитно. Але це ніяк не впливає на їхні смакові якості.

Варіант компот

Якщо ви не дуже любите сухофрукти в чистому вигляді, але знаєте про їх користь, ви можете без проблем зварити смачний і ароматний компот. Найкраще варити компот з цілого асорті сухофруктів. Тоді він виходить ще більш корисним і смачним.

Для цього вам знадобляться такі продукти:

• по 100 грамів різних сухофруктів (курага, ізюм, яблука, груші, чорнослив та ін.);
• 150 грамів цукру;
• 0,5 лимона;
• 1,5 води.

Варіння компоту займає не дуже багато часу і мінімум сил. Починаємо готувати:

1. Кип'ятимо чайник і заливаємо всі сухофрукти окропом на 2 хвилини.
2. Зливаємо воду, а сухофрукти добре промиваємо.
3. Лимон - це маленькі ломтики.
4. Сухофрукти і лимон викладаємо в каструлю і засипаємо цукром.
5. Заливаємо все 1,5 л кип'яченої води і варим на маленькому вогні близько 30 хвилин. Каструлю при цьому потрібно накрити кришкою.
6. Знімаєте з вогню і даєте компоту настоятися близько доби. Тоді він буде більш корисним, смачним і ароматним.

За бажанням ви також можете додати в компот свіжі фрукти і ягоди. Такий напій відмінно втамовує спрагу навіть у найспекотніший літній день.

До того ж, компот із сухофруктів можна варити взимку, адже він повністю складається з продуктів, які продаються в магазинах цілий рік.

В кінці хотілося б сказати, що користь від сухофруктів колосальна. Найголовніше - це знати особливості свого організму. Звичайно ж, якщо у вас є особиста непереносимість якогось фрукту або ягоди, то засушений варіант цих продуктів вам також не підійде. А якщо ви не дуже любите чисті засушені фрукти, то компот буде ідеальним варіантом у вашому випадку.

Крім того, він наситить організм усіма корисними речовинами і стане відмінним корисним охолоджувальним напоєм для всієї сім'ї. Тим більше, що цей продукт доступний в магазинах в будь-яку пору року.