Печиво «Дієсловики» може стати відмінним сніданком або ж доповненням до чаю після смачного обіду. Можна купити цей виріб у магазині, але набагато приємніше їсти ті страви, які були приготовані самостійно. Тим більше рецепт цього печива дуже простий, і навіть початківці господарки з легкістю освоять його. У статті буде представлений не тільки рецепт печива «Глаголіки», але і його технологічна карта, яка може зацікавити тих господарок, які серйозно захоплюються кулінарією.
Потрібні інгредієнти
Для приготування печива знадобиться приблизно 70 грамів вершкового масла, близько 150 грамів просіяного заздалегідь борошна, одне куряче яйце, 100 грамів цукрової пудри і пакетик ванільного цукру.
Не так багато продуктів, які цілком доступні кожній господині, а приготувати з них можна два противня печива. У перший раз, для проби, можна взяти продукти в зазначеній кількості, а на другий раз, якщо сподобається, можна подвоїти їх обсяг, тоді і печива вийде в два рази більше.
Технологія приготування
Знадобиться міксер, щоб збити цукрову пудру, ванільний цукор і злегка розмягнуте вершкове масло. Після нетривалого перемішування туди ж додають яйце і борошно і продовжують заважати. Тісто має бути досить густим. Коли воно буде вже повністю готове, міксеру буде важко працювати.
Далі знадобиться кондитерський мішок, в який частинами закладають тісто і за допомогою спеціальної насадки видавлюють печиво прямо на противень, який заздалегідь слід застелити папером для випічки. Щоб вийшли справжні «» Глаголики «», тісто видавлюють у формі маленької прописної літери «г».
Варто звернути увагу, що тісто виходить досить крутим, тому насадку на кондитерський мішок слід кріпити добре. Оскільки досить часто вона злітає.
Після цього противник з печивом оговтується в розігріту до 200-220 градусів духовку приблизно на сім хвилин. Однак потрібно стежити за готовністю, оскільки духовки бувають різні.
Ще один рецепт
Це технологія приготування печива «Дієсловики» по ГОСТу. Саме так готувалося це печінка ще в радянські часи, і рецепт не був забутий по сьогоднішній день.
Якщо вивчити технологічну карту печива «Дієсловики», то звідти бачимо, що раніше цей десерт виготовлявся наступним чином: для розведення півтори склянки цукрової пудри, 200 грамів вершкового масла і пакетика ванільного цукру знадобиться третина склянки теплого молока. Потім туди додають три склянки заздалегідь просіяного борошна і три курячих яйця. Після цього замішують досить круте тісто, яке, як і в попередньому рецепті, поміщають у кондитерський мішок і видавлюють на противагу.
Шоколадні «Дієсловики»
Трохи оновлений рецепт усіма улюбленого печива, який обов'язково потрапить до кулінарної книги тієї господині, яка наважиться його випробувати.
Для початку варто підготувати наступні продукти: дві склянки борошна, яку слід просіяти через сито, одна склянка цукру, приблизно півкілограма вершкового масла кімнатної температури, 125 грамів сметани, шість курячих яєць, столова ложка какао, половинка столової ложки цукрової пудри, трохи кориці і стать чайної ложки соди.
Готується печиво таким чином. У чашці середнього розміру слід розтерти масло і цукор, а потім додати до цієї суміші сметану, половину ложки какао, трохи кориці, всі курячі яйця і добре все це розмішати, поки не вийде однорідна маса. Потім можна додавати борошно, яке заздалегідь бажано змішати з содою. Після цього замішують тісто. Далі, як і в попередніх двох випадках, через кондитерський мішок печиво викладають на противір. Противник можна змастити маслом або маргарином, а можна просто викласти на нього папір для випікання. Духовка повинна бути вже розігріта до 220 градусів. При такій температурі печиво буде готове через десять хвилин. Готове печиво обсипають цукровою пудрою і порошком какао. Особливо смачно з ранковою кавою.
Ув'язнення
Здавалося б, саме звичайне печиво, смак якого кожному знайомий з дитинства, але скільки цікавих рецептів існує! У кожному рецепті склад продуктів приблизно однаковий, але смак виходить завжди трохи різний. Можна спробувати додати щось своє. Деякі господині люблять додавати в випічку горіхи або родзинки. Чому б не провести такий експеримент і з «Дієсловиками»?!
