Смачне ароматне спекотне в горщиках з ніжними ребришками! Спекотне в горщиках приготовлене таким чином виходить дуже смачним, особисто для мене, навіть смачніше, ніж приготоване звичайним способом - без оскарження картоплі.)) А якщо приготувати це спекотне з ребрышками в маринаді (як я цього разу і купила), то воно вийде більш ароматне і пряне. У будь-якому випадку буде дуже смачно! Горщики, які використовуються в рецепті, мають об'єм = 0,7л.
Інгредієнти для «Спекотне з ребришками в горщиках»:
- Ребра свинячі (в маринаді або без) - 800 г
- Картопля - 2 кг
- Цибуля ріпчаста (3 великих) - 350 г
- Морква (1 велика або 3 середніх) - 300 г
- Соус томатний - 3 ст. л.
- Аркуш лавровий (маленьких) - 6 шт
- Бульйон - 1200 мл
- Олія рослинна (для смаку) - до смаку
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
Час приготування: 80 хвилин
Кількість порцій: 9
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі263.2 |
жири262 |
вуглеводи455.6 |
|
Порції |
|||
|
ккал |
белкі29.2 |
жири29.1 |
вуглеводи50.6 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири5.5 |
вуглеводи9.6 |
Рецепт «Спекотне з ребришками в горщиках»:
Підготувати інгредієнти.
Ребришки розморозити (якщо були заморожені) і розрізати на шматочки.
Картоплю очистити і нарізати невеликими шматочками (не дуже маленькими).
Цибулю очистити, покрошити.
Моркву очистити, натерти на великій терці.
Ребрышки обжарить до золотистой корочки. Якщо ребришки були без маринада, тоді на цьому етапі їх потрібно посолити і поперчити.
Розкласти ребришки по горщиках БЕЗ зайвої олії, інакше картопля вийде дуже жирною.
Цибулю і моркву пасивувати на олії, додати томатний соус. При пасуванні намагайтеся використовувати мінімум масла, все з тієї ж причини - щоб картопля в результаті не вийшла занадто жирною.
Пасовані овочі розкласти по горщиках. Тепер у кожен горщик покласти по одному маленькому лавровому листку.
Картопля обсмажити на великому вогні до напівготовності, посолити, поперчити.
Підготувати бульйон. Я робила бульйон з половини бульйонного кубика маггі «Говяжий на кістці».
Картоплю також розкласти по горщиках і залити бульйоном по 200 мл у кожен. Далі долити кип'яченою водою до потрібного обсягу - щоб бульйон злегка виднівся з-під картоплі.
Горщики поставити на ґрати і відправити в розігріту до 180 грн духовку, запікати 40 хвилин. Про всяк випадок під ґрати з горщиками вставте жаровню - може почати викіпати. Після того, як спекотне готово, можна його діставати, перемішувати і насолоджуватися смачною, ароматною і соковитою стравою. Приємного апетиту!
