Солодка в'ялена яловичина по-індонезійськи
Всім любителям незвичайних поєднань і нових смаків! прошу зазирнути в рецепт, це дуже смачно і незвично!
Інгредієнти для «Солодка в'ялена яловичина по-індонезійськи»:
- Яловичина (обов'язково вищого ґатунку, найкраще підходить «» очний мускул «») - 500 г
- Цукор - 100 г
- Коріандр (мелений) - 1,5 ст. л.
- Імбир (сушений, мелений) - 2 ч. л.
- Сіль - 0,5 год.
- Сік лимонний - 2 ст. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі95.2 | жири62.1 | вуглеводи102.7 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири9.6 | вуглеводи15.8 |
Рецепт «Солодка в'ялена яловичина по-індонезійськи»:
Підготуємо необхідні продукти. Яловичину зачистити від усіх плівок, нарізати смужками приблизно 10 см завдовжки, 1,5-2 см завширшки і 0,5 см товщиною.
Скласти м'ясо в зручний для маринування посуд, додати цукор, сіль, імбир, мелений коріандр і лимонний сік, перемішати.
Дати замаринуватися м'ясу протягом 10-12 годин.
Я роблю на ніч.
Вийняти м'ясо з маринаду, розкласти на сітчастому піддоні електросушарки і сушити 6-8 годин при температурі 60 ° С, приблизно посередині сушіння я м'ясо перевертаю, але це робити необов'язково.
Ось так виглядає готове м'ясо. Смак солодкуватий, пряний, злегка пекучий, відмінна закуска до міцних і не дуже напоїв, також добре підходить для додавання в салати.
Для тих, у кого немає електросушарки, можна млявити м'ясо в духовці при тих же 60-70 ° С з прочиненими дверима протягом 5-6 годин, млявити найкраще на решітці.