Соковитий шашлик «Пікантний мікс»

Не завжди випадає можливість вибратися на природу і побалувати себе ароматним шашличком, а так хочеться... Пропоную свій фірмовий рецепт шашлика з курячої грудки з шампіньйонами і баклажаном. Раджу звернути особливу увагу на пікантний маринад, в якому маринується м'ясо - це просто бомба! Шашлики виходять соковиті, ніжні і неймовірно смачні!

Інгредієнти для «Соковитий шашлик» Пікантний мікс «»:

• Грудка куряча (філе) - 700 г
• Шампіньйони - 450 г
• Баклажан (приблизно 250 г) - 1 шт
• Ряжанка - 300 мл
• Олія оливкова - 2 ст. л.
• Горчиця («З медом» від HAAS) - 2 ч. л.
• Каррі (без гірки) - 1 ч. л.
• Паприка солодка - 1/2 год.
• Часник - 3 зуб.
• Сіль (без гірки (або до смаку)) - 2,5 ч. л.
• Перець чорний - 1 щепіт.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Соковитий шашлик» Пікантний мікс «»:

Шампіньйони помити і відварити в підсоленій воді 10-12 хвилин. Відкинути на дуршлаг. Остудити. Якщо гриби великі, то поріжте їх навпіл. Баклажан порізати великими кубиками, покласти в киплячу, злегка підсолену воду і варити 2 хвилини. Воду сцедити, баклажани остудити. Філе курячої грудки нарізати кубиками розміром, приблизно 3 * 3 см.

Приготуємо пікантний маринад: у глибоку чашу вилити ряжанку, додати сіль, каррі, чорний мелений перець, паприку, оливкову олію, витиснутий часник і гірчицю «З медом» від ТМ HAAS. Ця гірчиця додасть нашому шашличку особливий смак і аромат.

Вийшов ось такий густий пікантний маринад.

У дві окремі чаші викласти гриби і баклажани, додати по 3 столових ложки маринада, перемішати.

У чашу з маринадом, що залишився, викласти шматочки курячої грудки, добре перемішати.

Накрити 3 отриманих чаші харчовою плівкою і поставити їх у холодильник на 1 годину.

Поочерёдно нанизать на деревянные шпажки куриную грудку, шампиньоны и баклажаны. Нанизувати треба, як можна щільніше один до одного, щоб шашлички були соковиті. У мене вийшло 8 шпажок, довжина яких 25 см.

Викласти шашлик на противагу, застелений папером для випічки, змащеною рослинною олією.
Поставити противень у розігріту духовку і запікати при 200 градусах 30-40 хвилин. Все залежить від можливостей вашої духовки. Приблизно, пару разів за час випікання, поливайте шашлик утвореним соком. Підрумянити верхнім вогнем.

Ароматні, соковиті і шалено смачні курячі шашлички готові!

А баклажани і шампіньйони - просто об'єднання
! Приємного апетиту!

Користуючись нагодою, хочу привітати всіх зі святом Великої Перемоги!
І побажати успіхів, благополуччя і мирного неба над головою!