Снеки з куркою і грибами
Складність
Середнє
Автор публікації
Валерія Максимова
ВМ
Хто не любить смачні, соковиті снеки?! Я думаю, ці смачні пиріжки давно увійшли в наш раціон. Але домашні снеки подвійно соковитіше і апетитніше! Хочу розповісти рецепт, який я дуже люблю. На те є багато причин, одна з яких простота цього рецепту. Снеки з куркою і грибами виходять неймовірно соковиті, м'які і смачні. У нашій родині вони отримали ще одну назву:Курники. Рецепт простий.
Снеки з куркою і грибами
Інгредієнти:
- шаре дріжджове тісто - 0,5 кг.
- курячі грудки - 0,5 кг.
- шампіньйони - 300 гр.
- сир - 100 гр.
- сіль.
Спосіб приготування:
- Порція розрахована на 8 великих снеків. При бажанні порцію можна збільшити, подвоївши всі інгредієнти;
- Отже, куряче філе ріжем невеликими пластиками. Якщо порізати дуже великими шматочками, вони можуть не пропечися;
- Шампіньйони теж ріжемо не надто крупно, і не дрібно. Сир трьом на великій терці. Всі інгредієнти в сирому вигляді. Не потрібно нічого відварювати, або оскаржувати;
- Тісто я віддаю перевагу шару, дріжджовому. Воно більш ніжне і м'яке. Ділимо тісно на 8 квадратів або прямокутників, розрізаємо;
- На дощечці, посипаній борошном, розкочуємо квадрати приблизно 15 ст.1 15 см. Квадрати не повинні вийти занадто тонкими, але і товстими. Найоптимальніша товщина 5 мм;
- Потім шарами викладаємо начинку. Першим шаром кладемо курку. Розкладаємо її не горочкою, а шаром. Потім кладемо шампіньйони;
- І останнім шаром посипаємо тертий сир. Он-то как раз при запекании придаст сочность нашим.
снекам, просочивши собою всі шари. Зверху трохи солимо, але зовсім трохи; - Тепер починаємо «запаковувати» наші снеки. Складаємо красиві конвертики. Беремо всі кінці квадрата і зводимо їх в середину;
- Потім, плетеним швом, зліплюємо всі краї. Потрібно постаратися зліпити краєчки герметично, щоб сік не витікав зі снеку;
- На противагу потолку фольгу або папір для запікання, викладаємо на неї наші снеки. Ставимо в розігріту духову піч до 180 градусів на 30 хвилин.
Краще використовувати режим конвекції. Ну ось, рум'яні, соковиті, домашні снеки з куркою і грибами готові!