Смачний і простий десерт: рецепти приготування сметанного желе в домашніх умовах
Складність
Середнє
Автор публікації
Юлія Юртєєва
ЮЮ
Приготоване желе з сметани подобається своїм оригінальним ніжним смаком. Завдяки оригінальному зовнішньому вигляду десерт стане окрасою будь-якого святкового столу. Для дівчат, які стежать за своєю вагою, буде корисно знати, що ця смачнятина не володіє високою калорійністю. Використовувати в готуванні можна не тільки домашній, а й магазинний нежирний варіант. Розгляньмо кілька простих рецептів цього десерту.
Особливості приготування сметанного желе в домашніх умовах
Щоб десерт вийшов не тільки смачним, але і привабливим на вигляд, необхідно знати деякі кулінарні секрети:
- Від жирності сметани безпосередньо залежить швидкість її взбивання. Причому чим вона менша, тим краще. Саме тому можна без побоювання купувати магазинний кисломолочний продукт;
- Для того щоб інгредієнти швидко з'єдналися в однорідну масу, необхідно використовувати продукти кімнатної температури, тому заздалегідь діставайте все з холодильника;
- Для збивання найкраще використовувати міксер або блендер. У крайньому випадку, підійде звичайний вінчик;
- Желатин, який використовується, потрібно попередньо замочувати в рідині. Можна брати агар-агар, який значною мірою спрощує процес готування.
Як у домашніх умовах зробити сметанне желе з какао?
Поєднання темного і білого шару робить десерт дуже привабливим на вигляд. Смак какао робить десерт дуже смачним. Подібне частування пропонують багато закладів громадського харчування.
Інгредієнти:
- 0,5 л сметани;
- 1 с. ложку кави;
- 25 г желатину;
- 2 тріски какао;
- 1,5 ст. цукрового піску;
- ванілін за смаком;
- вода.
Спосіб приготування:
- Желатін залийте 1 ст. теплої води і залиште його на півгодини.
- Окремо заваріть каву, залиште її на деякий час настоятися, а потім, процедіть.
- Розбухлий желатин поділіть на рівні частини. В одну частину покладіть ванілін, а в другу влийте каву.
- До кавової частини додайте какао і трохи цукру.
- Всі перемішайте, поставте на плиту і постійно заважайте, щоб компоненти з'єднувалися. Важливо не доводити до кипіння, оскільки бажаючі властивості будуть втрачені.
- Сметану збийте з іншим цукром і отриману масу поділіть на рівні частини.
- В одну додайте кави і гарненько змішайте. В іншу частину продукту покладіть желатин з ваніліном.
- Візьміть скляну форму невеликого обсягу і викладіть туди спочатку темну масу, а потім, світлу або навпаки.
- Поставте все на годину в холод, а потім, ємність опустіть в окріп на кілька секунд і переверніть форму на плоску страву, витягуючи десерт.
- Прикрасьте його листками м'яти, ягодами і фруктами.
Рецепт зметаного желе в домашніх умовах з ягідним прошарком
Процес приготування сметанного десерту дуже легкий і впоратися з ним зможе будь-яка людина. Ідеальний десерт для дітей, оскільки до складу не входять якісь шкідливі речовини. Обов'язково приготуйте таку смачнючку свої дітям.
Інгредієнти:
- 25 г желатину;
- 800 г сметани;
- 1 ст. цукрового піску;
- желе з вишні та полуниці;
- полуничний сироп;
- лимонну кислоту.
Спосіб приготування:
- Два види желе висипте в різні ємності і залийте їх окропом. Гарненько перемішуйте, щоб розбити грудки і розчинити крупинки.
- Підготовлений желатин викладіть в каструлю, налийте 1 ст. води і поставте на мінімальний вогонь.
- Заважайте, щоб все розчинилося.
- Додайте цукровий пісок, тріску лимонної кислоти і все гарненько перемішайте. Вимкніть вогонь, щоб суміш не закипіла.
- До жовтої маси покладіть сметану і за допомогою блендера або міксера добряче все забийте.
- Після цього розділіть всі на рівні частини і в одну з них влийте сироп.
- Підготовлені формочки на 1/3 залийте сметаною масою і поставте в морозильну камеру на 10 хв.
- Після закінчення часу влийте або полуничне, або вишневе желе і знову відправте в морозилку.
- Залишилося тільки викласти сметану частину з сиропом, і поставте в холодильник до повного застивання.
Як приготувати сметанне желе з сиром?
Десерт, приготований за цим рецептом, виходить щільним, а сам десерт ситним. Важливо мати блендер або ж доведеться вручну перетирати все через сито, щоб видалити грудки і домогтися однорідності.
Інгредієнти:
- 255 м. сиру;
- 255 р. сметани;
- 100 г цукрового піску;
- 30 г ванільного цукру;
- 200 мл води;
- 20 г желатину.
Спосіб приготування:
- Знову ж приготування починайте із замочування желатину в молоці. Залиште на годину, а потім поставте на мінімальний вогонь, і, постійно завадячи, все розчините;
- Додайте туди ванільний і звичайний цукор, а потім, перемішуйте до отримання однорідності;
- Настав час покласти сметану і за допомогою блендера збити все до однорідності. Творіг також подрібніть або протріть через сито, а потім покладіть до сметаної маси. Викладіть у формочки, поставте в холодильник до повного застигання.
Як зробити сметанний торт «Бите скло»?
За цим рецептом можна приготувати смачний десерт, який прикрасить будь-який святковий стіл і сподобається і дітям, і дорослим. Приваблює він всіх не тільки смаком, але й оригінальним зовнішнім виглядом.
Інгредієнти:
- 3 упаковки желе різного кольору;
- пакетик ванільного цукру;
- 0,5 кг сметани 15%;
- пакетик желатину;
- 4 ст. ложки цукрового піску;
- 150 мл молока.
Спосіб приготування:
- Згідно інструкції на упаковках розведіть три види підготовленого желе. І вилийте його в різні неглибокі ємності.
- Поставте все в холодильник до повного застивання.
- Потім, ємності потримайте деякий час над гарячою водою і поріжте желе кубиками.
- Желатин розчините в 100 мл води і залиште на деякий час набухнути.
- Поставте його на мінімальний вогонь і розчините, але не доводьте до кипіння;
- У сметану покладіть ванільний і звичайний цукор і все гарненько перемішайте. Влийте остиглий желатин і перемішайте. Щоб позбутися комків, поставте все на плиту, влийте молоко і гарненько підігріть. Заважайте, щоб домогтися однорідності консистенції. Не доводьте до кипіння, інакше не застигне;
- В одну широку або в порційні ємності викладіть різнокольорові кубики желе і залийте все зверху сметаною масою. Залиште в холодильнику до застивання. Якщо ви використовували велику ємність, то варто опустити його в окріп, щоб було простіше перевернути на плоску страву і отримати торт.
Як зробити сметанне желе з фруктами?
За цим рецептом можна приготувати дійсно корисний десерт, який люблять прихильники правильного харчування і, звичайно ж, діти. Можна використовувати як жирний, так і малокалорійний кисломолочний продукт.
Інгредієнти:
- 0,5 кг сметани;
- 0,5 ст. цукру;
- банан;
- яблуко;
- грушу;
- 90 м. чорнослива
- 90 м. волоських горіхів;
- 2 ст. ложки желатину;
- ягоди.
Спосіб приготування:
- Желатин залийте 0,5 ст. холодної води і залиште на 25 хв.
- З яблук і груш видаліть насіння і поріжте дрібним кубиком.
- Таким же чином подрібніть і банан.
- Чорнослив промийте і подрібніть соломкою.
- Сметану забийте блендером, додаючи в неї порційно сметану.
- Горіхи очистіть і подрібніть у ступі або в кавомолці.
- Набухлий желатин поставте на мінімальний вогонь і розчините його. Важливо не доводити до кипіння.
- Влийте желатин до сметани і все гарненько перемішайте.
- По черзі додайте фрукти, перемішуючи. В кінці покладіть горіхи.
- Підготовлену масу розкладіть за формами, зверху прикрасьте ягодами і відправте в холодильник до повного застигання.
Тепер ви знаєте кілька різних рецептів, як у домашніх умовах приготувати смачний і корисний десерт. Ви можете використовувати ці страви як основу, щоб проводити кулінарні експерименти з улюбленими інгредієнтами.