Складність
Середнє
Автор публікації
Ірина Гулевська
ІД
Сьогодні в магазині можна знайти різні силіконові форми, які дозволяють швидко приготувати смачні кекси, які не пригорають і пропікаються рівномірно. За ними легко доглядати і вони витримують різні температури. Готувати з їх допомогою можна різну випічку.
Рецепт творожних кексів у силіконових формах
Випічка з сиру виходить смачною і повітряною - ідеальне частування для дітей. Є прості рецепти з різними добавками, але ми зупинимося на класиці. До того ж варто відзначити, що готувати можна як в порційних ємностях, так і в одній формі. Можете прикрасити все на свій погляд, наприклад, розтопленим шоколадом.
Інгредієнти:
- 430 г сиру;
- 3-х яєць;
- 2 г ваніліну;
- 130 г пудри;
- 115 г олії;
- 1 ст. ложки розпушувача.
Спосіб приготування:
- Щоб зробити тісто, з'єднайте яйця з пудрою і збийте все за допомогою міксера до однорідності.
- Туди ж відправте олію, яку слід попередньо розтопити на паровій лазні. До речі, саме масло робить випічку ніжною і вологою.
- Сир варто попередньо перетерти через дрібне сито, а потім додати його до отриманої яєчної маси.
- Ще покладіть ванілін і розпушувач. Знову ж візьміть міксер і доведіть все до однорідності.
- Візьміть підготовлені форми для випічки і змажте маслом, а потім, наповніть їх підготовленою масою, але не до верху, оскільки випічка підніметься.
- Додатково можна зверху змастити жовтком, щоб утворилася красива шапочка.
- Поставте все в духовку, яку варто попередньо розігріти до 180 градусів на середній рівень.
- Випікатися все буде протягом 45 хв.
- Після закінчення часу дістаньте, але не виймайте випічку, нехай спочатку охолоне.
Рецепт кексів з начинкою в силіконових формах
Складно знайти людину, яка б не любила випічку з начинкою, яка робимо її більш соковитою і смачною. Начинкою може бути джем, повидло, згущене молоко, різні варіанти крему тощо. Вибирайте все за своїм смаком. Використовуваних інгредієнтів вистачить на 12 шт.
Інгредієнти:
- 155 г цукру;
- 125 мл олії;
- пару яєць;
- 260 г борошна;
- 1 ст. кефіру;
- по 1/2 ч. ложки соди та розпушувача (
- 12 год.
Спосіб приготування:
- Починаємо з тіста для кексів у силіконових формочках, для якого гарненько збийте яйця з цукровим піском.
- Туди ж додайте масло, але воно повинно бути без запаху, а ще влийте кефір.
- Знову забийте, а потім порційно введіть борошно, яке варто попередньо змішати з розпушувачем і содою. Доведіть до однорідності.
- Ємності до середини заповніть підготовленою масою, а потім викладіть за ложкою джему і додайте ще тіста, щоб закрити начинку.
- Пам'ятайте, що потрібно залишити трохи вільного місця для підняття випічки.
- Ставити все потрібно в розігріту духовку. Встановіть температуру на 180 градусів, а запікатися все буде 25 хв.
Рецепт кексів у силіконових формах у мультиварку
Існує величезна кількість рецептів, ми ж пропонуємо зупинитися на варіанті з мандаринами, які надають випічці не тільки оригінальний смак, але і неперевершений аромат. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 6 шт.
Інгредієнти:
- 155 г маргарину;
- 250 г борошна;
- 3 яйця;
- пакетик ваніліну;
- 10 г розпушувача;
- 115 г цукру;
- 5 стиглих мандаринок.
Спосіб приготування:
- Почнемо з тесту для кексів, для якого необхідно розтерти розм'якшений маргарин з цукром.
- Після цього додайте туди яйця і все гарненько перемішайте.
- Очистіть мандарини, розділіть на дольки, а потім акуратно видаліть плівки і поріжте м'якоть на невеликі шматочки, які варто відправити в підготовлену раніше масу.
- Просійте борошно, щоб наситити його киснем, а потім зробіть у центрі поглиблення і насипте розпушувач і ванілін.
- Всі перемішайте, а потім з'єднайте сухі і мокрі інгредієнти.
- Перемішуйте до однорідності, щоб вийшла маса, як густа сметана.
- Готувати будемо в змащених формах, зроблених з силікону або металу.
- Викладіть у них підготовлену масу, але не до кінця.
- Поставте їх у чашу, закрийте кришку і виберіть у мультиварку режим «Випічка», при цьому таймер встановіть на 35 хв.
- Після звукового сигналу перевірте готовності, використовуючи зубочистку, охолодіть і тільки потім подавайте.
Рецепт шоколадних кексів у силіконових формах
Шоколадна випічка вважається найпопулярнішою. Цей рецепт стане в нагоді, коли варто швидко приготувати частування до приходу гостей. При бажанні ви можете видозмінити рецепт, додавши крем, горішки, сухофрукти тощо.
Інгредієнти:
- 0,5 ст. кефіру;
- 75 г какао;
- яйце;
- 140 г борошна;
- 100 г цукру;
- пару щепотік соди;
- 1,5 ст. ложки насіння кунжуту;
- 1 ч. ложку ванільного цукру;
- гілочку свіжої м'яти.
Спосіб приготування:
- Візьміть глибоку миску і забийте в ній яйце з ванільним звичайним цукром.
- Після цього влийте кефір і перемішуйте вінчиком, поки цукровий пісок не розчиниться.
- Наступний крок - додавання какао, яке і зробить частування шоколадним.
- Після цього порційно присипте борошно, яке потрібно попередньо просіяти і змішати з содою. У підсумку має вийти однорідне тісто без грудок.
- Кунжут покладіть на розігріту суху сковороду, щоб він повною мірою розкрив свій смак і аромат.
- Потім відправте його до інших інгредієнтів. Тісто для кексу має вийти в'язким.
- Його розподіліть за формами, заповнюючи тільки половину обсягу. Залишилося тільки відправити все в духовку, яку варто розігріти до 180 градусів.
- Час запікання - 10-15 хв. Це обумовлено тим, що в різних духових шафах відрізняється температура.
- Рекомендується постійно контролювати готовність, щоб не пересушити тісто. Подавайте частування, прикрасивши його листками м'яти.
Рецепт бананових кексів у силіконових формах у духовці
Таку ласощі в першу чергу оцінять діти, оскільки випічка виходить ароматною і смачною. Готується все так само просто, як і в попередніх рецептах.
Інгредієнти:
- 255 г борошна;
- 3 яйця;
- 100 г олії;
- 135 г цукру;
- пару бананів;
- півпакетика розпушувача;
- щепітку солі.
Спосіб приготування:
- Візьміть холодні яйця і відокреміть білки від жовтків.
- Перші необхідно збити разом із сіллю до утворення піни.
- Цукровий пісок разом з м'якою олією гарненько перетріть, а потім, покладіть туди жовтки.
- Окремо змішайте попередньо просіяне борошно і розпушувач. Присипте до жовткової маси.
- Очищені банани розімніть виделкою і додайте їх до тесту разом з білками.
- Вимішуйте до однорідності.
- Випікати будемо в силіконових формах, які варто змастити маслом.
- Заповніть їх тестом, але тільки на 2/3. Випікайте при 180 градусах протягом 25 хв.
Рецепт ягідних кексів
Розглянемо ще один варіант смачної та ароматної випічки, яка підійде, як і для домашнього чаювання, так і для святкового столу.
Інгредієнти:
- 250 мл молока;
- яйце;
- 125 мл олії;
- 2 ч. ложки соку лимона;
- 260 г борошна;
- 3 ч. ложки розпушувача;
- пару щепотік солі;
- 150 г цукрового піску;
- 220 г білого шоколаду;
- 425 г ягід.
Спосіб приготування:
- Щоб у силіконовій формі приготувати смачні кекси, спочатку змішайте сік лимона, масло, молоко і яйця.
- За допомогою міксера забийте все до однорідності.
- Шоколад необхідно подрібнити до стану крихти, а потім додати до неї борошно, розпушувач, цукровий пісок і сіль.
- Змішуйте дві маси і доведіть до однорідності.
- Прийшов час покладіть ягоди, але тільки змішувати потрібно акуратно, щоб вони не перетворилися на кашу.
- Розподіліть по ємностях, які заздалегідь змажте маслом, і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів на 25 хв.
Всі розглянуті рецепти цілком доступні і прості, і слідуючи, представленим покроковим інструкціям, можна в короткий проміжок часу приготувати смачну, ніжну та ароматну випічку.
