Смачні та корисні бутерброди з баклажанами та іншими інгредієнтами
Складність
- Рецепт бутербродів з баклажанами і помідорами
- Рецепт приготування бутербродів з баклажанами і авокадо
- Рецепт бутербродів з баклажанами і помідорами та часником
- Як приготувати бутерброди з баклажанами, часником і сметанним соусом?
- Рецепт бутербродів з баклажанів з помідорами і сиром
- Рецепт бутербродів з баклажанами, грибами і сиром
Середнє
Автор публікації
Олена Івженко
ЕІ
З кожним роком кількість людей, які переходять на правильне харчування, зростає. Тому на заміну бутербродам з ковбасою і майонезом прийшли варіанти закусок з овочами. Завдяки використанню баклажанів страва виходить дуже смачною і ситною. Така закуска підходить не тільки для повсякденного меню, а й для святкового столу. Розглянемо кілька доступних і простих рецептів, з якими зможе впоратися кожен.
Рецепт бутербродів з баклажанами і помідорами
Почнемо з найбільш простого варіанту, який виручить, коли потрібно терміново щось приготувати. Така закуска підійде для пікніка, її можна брати з собою на роботу і пригощати гостей, які несподівано прийшли.
Інгредієнти:
- 3 великих синеньких;
- 2 середні цибулі;
- 3 помідори;
- сіль;
- перець;
- 6 шматочків відрубного хліба.
Спосіб приготування:
- Починаємо з баклажанів, які потрібно промити, обсушити і зробити кілька проколів за допомогою вилки, це дозволить запобігти потріскуванню овоча.
- Викладіть їх на противагу, відправте в розігріту духовку і запікайте, поки шкірка не стане коричневою, а сам овоч м'яким.
- Після цього доставте, остудіть, видаліть шкірку і поріжте дрібними шматочками.
- Очищену цибулю наріжте дрібним кубиком і обсмажте на розігрітій олії до м'якості.
- Помідори опустіть на кілька секунд в окріп і відразу перекладіть в холодну воду. Ця процедура допомагає легко зняти шкірку.
- Залишитися м'якоть поріжте дрібними шматочками.
- Змішайте сині, томати, цибулю, додайте сіль і перець до смаку, а потім, все гарненько перемішайте.
- Шматочки хліба можна обсмажити на сковороді або в духовці, щоб вийшли кришталеві тости. Важливо не використовувати масла.
- На шматочки хліба викладіть підготовлену масу з баклажан і прикрасьте зеленню. Ситна закуска готова.
Рецепт приготування бутербродів з баклажанами і авокадо
Ще одна смачна страва, яка прикрасить будь-який святковий стіл. З'єднання звичних овочів, авокадо і риби дає неперевершений підсумковий смак.
Інгредієнти:
- 2 баклажани;
- 2 помідори;
- авокадо;
- 3 ст. ложки натурального йогурту;
- багет;
- 10 шматочків копченої сьомги;
- кілька гілочок петрушки;
- рослинне і вершкове масло.
Спосіб приготування:
- Багет розділіть на 6 шматочків, зробіть невеликі поглиблення, змажте вершковим маслом і викладіть на противінь, який потрібно відправити в духовку, розігріту до 150 градусів, на 10 хв.
- У цей час овочі поріжте не надто товстими кружечками і трохи обсмажте на сковороді з кожного боку.
- Авокадо наріжте дольками, а до йогурту додайте спеції і сіль до смаку.
- Викладайте на шматочки багета шарами сині, соус, помідор, рибу, а потім знову соус і авокадо. Відправте в духовку, але вже на 15 хв. Подавайте з гілочкою зелені.
Рецепт бутербродів з баклажанами і помідорами та часником
Один з найбільш популярних варіантів, який готують багато господинь. Якщо вам не потрібно буде йти на важливу зустріч (не забувайте про часник), то обов'язково пригостіться такою закускою. Кількість інгредієнтів розрахована на 8 порцій.
Інгредієнти:
- Баклажан;
- помідор;
- 2 дольки часнику;
- 225 г сиру твердих сортів;
- багет;
- зелень;
- листочки салату;
- майонез;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Баклажани помийте, поріжте колечками і залиште їх на півгодини в підсоленій воді.
- У цей час сир натріть на терці, зелень подрібнити, а часник пропустіть через прес.
- З'єднайте ці інгредієнти, додайте майонез і все гарненько перемішайте.
- Обжаріть обсушені ломтики баклажанів і шматочки багету.
- На гарячий хліб викладіть трохи сирної маси, зверху покладіть салат, шматочок баклажана і помідора.
- Прикрасьте зеленню і подавайте.
Як приготувати бутерброди з баклажанами, часником і сметанним соусом?
Ще один варіант закуски, яку прикрашає оригінальний сметанний соус. При бажанні можна доповнити склад інгредієнтів, наприклад, шматочком бекону або улюбленою ковбаскою.
Інгредієнти:
- 3 синеньких;
- житній хліб;
- цибулину;
- зелень;
- зубок часнику;
- 20 г сметани;
- 30 г води;
- олія;
- сіль;
- цукор.
Спосіб приготування:
- Сіненькі помийте, поріжте кружечками і залиште на півгодини у воді. Така процедура не тільки дозволить позбутися існуючої гіркоти, а й запобігатиме вбранню великої кількості олії під час смаження.
- Після закінчення часу обсушіть, і обсмажте з двох сторін до рум'яності.
- Очищену цибулину поріжте дрібним кубиком і обсмажте до золотистості.
- Після цього викладіть не нього сині і гасіть під кришкою протягом 5-ти хв.
- Наступний крок - додавання подрібненого часнику, сметани, води, тріски цукру і солі до смаку.
- Гасіть під кришкою протягом 5-ти мін на мінімальному вогні.
- Хліб при бажанні можна трохи обсушити в духовці. Кожен шматочок намажте остиглою сумішшю, прикрасьте зеленню і подавайте на стіл.
Рецепт бутербродів з баклажанів з помідорами і сиром
Це варіант вегетаріанської і низькокалорійної закуски, а значить, її можуть сміливо включати в меню люди, які стежать за своєю вагою. Роль хліба в таких бутербродах виконують синенькі. Оригінальності надає популярний соус песто. Якщо хочете здивувати своїх знайомих і родичів, обов'язково пригостіть їх такою незвичайною закускою.
Інгредієнти:
- 3 баклажани;
- 255 г моцарелли;
- 3 помідори;
- 70 г рукколи;
- 20 г кедрових горішків;
- 20 г пармезану;
- 2 дольки часнику;
- овочевий бульйон;
- оливкова олія;
- сіль;
- перець.
Спосіб приготування:
- Миті синенькі необхідно порізати вздовж смужками, товщиною не більше 6 мм.
- Посипайте їх з кожного боку сіллю і викладіть на паперові серветки, щоб у них вбиралася рідина, що виділяється.
- Через 10 хв. обсмажте смужки на грилі до золотистості.
- Сир наріжте тонкими ломтиками, а помідори - кружечками.
- Для приготування соусу на сухій сковороді обсмажте горішки.
- Коли вони охолонуть, покладіть їх разом з рукколою, часником і сиром у блендер, а потім, подрібніть до отримання однорідного соусу.
- Влийте трохи бульйону, масла і додайте спеції. Після цього все гарненько перемішайте.
- На страву викладіть шматочки синеньких, зверху покладіть моцарелу, потім соус і прикрасьте помідорами. Смачні і корисні бутерброди готові.
Рецепт бутербродів з баклажанами, грибами і сиром
Мариновані гриби надають закусці новий незвичайний смак. Замініть звичні бутерброди цим варіантом, щоб приємно здивувати близьких. Кількість інгредієнтів розрахована на 6 шт.
Інгредієнти:
- 6 ломтиків батона;
- 2 помідори;
- цибулина;
- мариновані шампіньйони;
- сіль;
- перець;
- зелень;
- 3 баклажани;
- 125 г твердого сиру;
- 20 г майонезу.
Спосіб приготування:
- Батон обсмажте в духовці або в мікрохвильовій печі. Хрусткі тости зроблять бутерброди ще смачнішими і ситнішими.
- Підсушені ломтики змажте майонезом і викладіть зверху кружечки помідора і кільця цибулі.
- Попередньо замочені у воді баклажани обсушіть, і обсмажте з двох сторін до рум'яності.
- Викладіть їх на бутерброди наступним шаром.
- Гриби подрібнюйте і викладіть на синенькі.
- Зверху все присипте натертим сиром.
- Викладіть закуску на противагу, застелену пергаментом, і відправте в розігріту духовку.
- Коли сир повністю розплавиться, страву можна діставати і подавати.
Ми представили вашій увазі найбільш поширені і прості рецепти. Маючи такий багаж знань, у кожного є можливість регулярно дивувати свою сім'ю смачною, ситною і корисною закускою. Експериментуйте з інгредієнтами і готуйте із задоволенням.