Смачні рецепти соусу для піци

Смачні рецепти соусу для піци

Складність

Середнє


Автор публікації

Наталія Зленко

НЗ

Піца є національною стравою Італії. Завдяки своєму дивовижному смаку і простоті в приготуванні, вона стала популярною в усьому світі. Рецептів приготування піци величезна кількість, до кожної готується певний соус, без якого їй не обійтися. Як приготувати соус для піци правильно ми сьогодні і розповімо!

Соус для піци класичний

Інгредієнти:

  • Помідори - сімсот грам;
  • Часник - невеликий зубчик;
  • Цибуля - три головки;
  • Оливкова олія - шістдесят мілілітрів;
  • Сіль - підлога чайної ложечки;
  • Цукровий пісок - одна чайна ложечка;
  • Сунелі - п'ятнадцять грам;
  • Базилік - невеликий пучок;
  • Червоний перчик - один маленький.

Спосіб приготування:


  1. Помити томати і розрізати на середні дольки;
  2. Помістити їх у холодильник, щоб віддали сік на добу;
  3. Після закінчення часу, зняти шкірку з томатів, видалити волокна і насіння, злити рідину, а м'якоть протерти через сито;
  4. Томатне пюре помістити на плиту, зробити невеликий вогонь, варити хвилин сорок, коли маса загустіє, ввести оливкову олію;
  5. Перемішаємо;
  6. Цибулю почистити і дрібно нашинкувати;
  7. Викласти на сковорідку та пасувати до прозорості;
  8. Готову цибулю викласти в томатне пюре, туди ж відправити подрібнений часник, цукор, прянощі та сіль;
  9. Все гарненько перемішати і поварити ще п'ять хвилин;
  10. Готовий соус охолодити і подати з піцою.

Винний соус для піци

Інгредієнти:

  • Червоного соусу - 800 грамів;
  • Петрушка - 20 грамів;
  • Червоне сухе вино - 100 мілілітрів;
  • Сельдерей - 20 грамів;
  • Ріпчаста цибуля - дві;
  • М'ясний бульйон - 0,3 літра;
  • Чорний перець - кілька горошин;
  • Мелений червоний перець;
  • Гвоздика;
  • Мускатний горіх (порошок);

Спосіб приготування:

  1. Заздалегідь зварити м'ясний бульйон;
  2. Нашинкувати кубиками лучок, селеру і петрушку, змішати з чорним перчиком горошком і гвоздикою - залити м'ясним бульйоном;
  3. У суміш додати вино, накрити кришкою, уварити на 2/3 вихідного обсягу;
  4. У майже готову заправку влити 800 грамів червоного соусу, насипати мускатний горіх - варити ще хвилин 20;
  5. Перед тим як зняти, посолити, додати маленьку тріску червоного перцю і процедити.

Соус для піци часниковий з помідорами

Інгредієнти:

  • Помідор - кілограм;
  • Часник - один зубок;
  • Цибулини - три середні;
  • Рослинна олія - 100 грам;
  • Сіль і червоний перчик до смаку.

Спосіб приготування:

  1. Нарізати помідори кубиками і укласти в емальовану тарілку на добу;
  2. Злити сік, який виділився, а м'якоть кип'ятити на слабенькому вогні, щоб шкіряниця зійшла;
  3. Протерти м'якоть через сито або соковижималку;
  4. Поставити на слабкий вогонь, постійно заважати, варити до загустіння;
  5. За кілька хвилин до готовності додати спеції, посолити і варити ще близько п'яти хвилин;
  6. На сковорідці обсмажити дрібно нарубаний лучок і додати до томатної заправки;
  7. Все ретельно перемішати і гасити ще десять хвилин на повільному вогні.

Соус для піци з майонезу

Інгредієнти:

  • Майонез - 150 мілілітрів;
  • Вершки (20%) - три ложки;
  • Сіль і перчик - за смаком;
  • Томатний соус - 1,5 чайної ложечки;
  • Лимонний сік.

Спосіб приготування:

  • Майонез змішати з томатним соусом, додати сік лимона;
  • Влити вершки, додати перчик і якщо потрібно посолити;
  • Ретельно збити все блендером до однорідності, перекласти в соусницю і подати до гарячої з гарячою стравою.

Соус для піци з сметани і сиру

Інгредієнти:


  • 100 грамів сметани;
  • Сирі яйця - два;
  • Твердий сир - 40 грамів;
  • Сливи - 80 грамів;
  • Вершкового масла - 20 грамів;
  • Борошно - дві ложки.

Спосіб приготування:

  1. За допомогою блендера змішуємо і добре збиваємо сметану і яйця;
  2. Додаємо натертий на меленькій тірці сир;
  3. Розтоплюємо вершкове масло на сковорідці і вливаємо інгредієнти;
  4. До них додаємо борошно і вершки, і протягом трьох хвилин нагріваємо на слабенькому вогні, не доводимо до кипіння;
  5. Отриману вершково-сметанну заправку з сиром солимо і подаємо до улюбленої страви!

Сметанний соус з томатом для піци

Інгредієнти:

  • Сметана - 200 грамів;
  • Склянка м'ясного бульйону;
  • По дві ложки вершкового масла;
  • Томатна паста і борошно;
  • Перчик, сіль і мелена паприка.

Спосіб приготування:

  1. Вершкове масло розтоплюємо на сковорідці, додаємо борошно і обсмажуємо;
  2. Через п'ять хвилин вливаємо туди ж бульйон тонкою струменею, постійно завадимо;
  3. Вливаємо томатну пасту і сметану;
  4. Суміш гасимо ще п'ять хвилин на слабкому вогні;
  5. На завершення додаємо сіль, перчик і паприку.

Солодка сметанна заправка для піци

Інгредієнт:

  • Сметана - сто грам;
  • Апельсиновий сік - 50 мілілітрів;
  • Цукровий пісок - 50 грам;
  • Кориця - підлога чайної ложечки.

Спосіб приготування:


  1. Всі інгредієнти змішуємо і збиваємо за допомогою блендера до однорідності;
  2. Подавати солодкий сметанний соус слід до морозива, пирогів або млинців.

Приємного апетиту вам і вашим близьким!

Image

Publish modules to the "offcanvas" position.