6 порцій
30 хвилин
244 ккал
5/5 (1)
Постний дріжджовий пиріг з варенням
Інгредієнти
Приготування пісного пирога з варенням з дріжджового тіста
Відеорецепт приготування дріжджового пісного пирога з варенням
Корисні поради
Для тих, хто дотримується посту, дуже важливо, щоб харчування в цей період було різноманітним і смачним. І для цього існує безліч рецептів пісних страв, в тому числі і випічки. Хоча й тим, хто не постить, такі страви зовсім не завадять, адже їх можна вважати дієтичними.
Я хочу запропонувати рецепти пісних пирогів з варенням без яєць - зовсім нескладні і надзвичайно смачні. Перший рецепт гранично простий, він займе не більше півгодини часу. Другий трошки складніший, тому що тісто в ньому дріжджове.
Пісний пиріг з яблуками на житньому борошні
Відкриває наш парад пирогів - ось така чудова постна шарлотка з житнього борошна.
Цей рецепт - знахідка для тих, хто хоче смачної випічки і при цьому бажає піклуватися про своє здоров'я.
Всі знають як житнє борошно корисне, ну а наливні яблучки, відруби і горіхи - відмінна до неї компанія.
Інгредієнти:
Для тесту
- Житнє борошно - 375 г
- Пшеничне борошно - 125 г
- Цукор тростинний - 120 г
- Олія рослинна - 100 мл
- Водя гаряча - 1/2 склянки
- Отруби молотые - 2-3 год.
Починка:
- Яблука кисло-солодкі - 3 шт
- Горіхи волоські - 100 г
- Мелена кориця - 1-2 год.
- Тростинний цукор - 50 г
Приготування:
Змішайте в одній ємності житнє і пшеничне борошно.
Всиньте цукор і влийте олію.
Тростинний коричневий цукор можна замінити на звичайний, але тоді беріть його трохи менше.
Перемішайте і почніть потихеньку вливати воду, замішуючи тісто.
Тісто вийде досить еластичне. Ось такого світло-коричневого кольору, завдяки житньому борошну.
Коли тісто готове - залиште його на півгодини відпочити, прикривши, щоб не підсихало.
У цей час займемося начинкою і підготовкою до випічки.
Для цього змажте форму для випічки рослинною олією. І всю її рівномірно посипте меленими відбитками, навіть бортики.
Так пиріг буде красивим і не прилипне до форми.
Тісто розкатайте і помістіть його всередину форми. Яблука наріжте тонкими ломтиками і гарно покладіть їх внахлест один на одного.
Волоські горіхи потрібно трохи подрібнити і посипати ними начинку. А також зверху присипаємо її цукром і корицею.
Бортики красиво підвертаємо, прибираючи зайве. По кола викладаємо цільні волоські горіхи.
Вже на цьому етапі дуже красиво виходить!
Розігріємо духовку до 200 градусів і відправимо туди наш пиріг приблизно на 30 хвилин.
Орієнтуйтеся по своїй духовці, час приготування у вас може відрізнятися.
Виходить незрівнянна краса! Така їжа приємна оку і душі і корисна для тіла.
Пиріг виходить в міру солодкий, з хрусткою корочкою і ніжною соковитою начинкою.
За рецепт спасибі каналу Добрі рецепти.
Ароматний вишневий пиріг
Цей пиріг можна приготувати з будь-яким варенням, головне, щоб у ньому були цілі ягідки. Але особливо смачною випічка виходить з вишнею. Попередньо вишневі ягоди потрібно вийняти з сиропу.
Склад:
- 4 ст. вишневого сиропу без ягідок;
- - ст. цукрового піску;
- - ст. олії рафінованої соняшникової;
- 4-5 ст. л. вишневих ягідок з варення;
- 2 ст. високосортного борошна;
- ст. очищеної води;
- 1 ч. л. розпушувача;
- - у т. ч. л. кориці.
Приготування:
- З'єднуємо борошно, попередньо просіяне, з корицею і розпушувачем, розмішуємо.
- Заздалегідь розігріємо духову шафу до температурного порогу в 180 °. Жаропрочну форму смажем маслом і помістимо в духовку.
- У сироп додамо масло рослинне і цукровий пісок, перемішаємо.
- Введемо очищену воду, суміш борошна з розпушувачем. Вимішуємо тісто однорідної структури з консистенцією рідкої сметани.
- Виливаємо тісто в розігріту форму, а зверху в хаотичному порядку володіємо вишні.
- Випікаємо вишневий пиріг протягом 40-45 хвилин при температурній позначці в 180 градусів. Готово.
Порада! Готову випічку посипте пудрою цукровою або полийте варенням.
Дріжджовий пісний пиріг з капустою
Якщо любите пироги з капустою, то радимо вам спробувати цей чудовий рецепт!
У ньому відмінно поєднується м'яке, хрустке дріжджове тісто і ніжна капустна начинка.
Інгредієнти
Для тесту:
- Олія соняшникова - 80 мл
- Цукор - 30 гр
- Сіль - 10 гр
- Дріжджі сухі - 7 гр
- Борошно пшеничне - 550 гр
- Вода тепла - 350 мл
Для начинки:
- Капуста - 1 качан
- Зелена цибуля - пучок
- Сіль до смаку
Приготування
Підготуємо начинку.
Нашинкуйте капусту і, підсоливши, загасіть її до напівготовності 15-20 хвилин на сковороді.
Зелена цибуля дрібно покрошіть.
Для тесту: у теплій воді розведіть дріжджі до повного розчинення.
Додайте сіль і цукор, добре перемішайте, щоб вони розчинилися.
Просійте і влийте в неї дріжджову суміш і олію, замістіть тісто.
Залиште тісто в теплому місці на 25-30 хвилин, щоб воно піднялося.
Далі тісто вимішуємо і ділимо його на дві половини. Одна піде на підкладку для начинки, а другою частиною будемо вкривати.
Тому розкатуємо спочатку одну частину і поміщаємо її в противінь на пекарський папір, обрізавши нерівні краї.
Начинку викладаємо в центрі: спочатку шар капусти, поверх неї шар зеленої цибулі, а зверху знову капуста.
Другу половину теж розкатаємо і акуратно накриємо начинку, запечатавши краї, і красиво підвертаємо їх.
Із залишків тіста можна зробити будь-який декор для пирога.
Змажемо його рослинною олією і відправляємо в духовку при 180 градусах на 30 хвилин.
Пиріг виходить дуже соковитий, красивий, те що потрібно в піст!
Пісне тісто для пирога без дріжджів
Пісне тісто для пирога без