Ікра баклажанна в мультиварці готується набагато простіше, а виходить набагато смачніше. Таку закуску можна підносити до обіднього столу і в гарячому, і вже в остиглому стані. У будь-якому випадку до цієї заготівлі потрібно подати пшеничний свіжий хліб або будь-яку другу страву.
Смачна ікра баклажанна: рецепт у мультиварку
Компоненти для овочевої закуски:
- морква свіжа велика - 1 шт;
- олія оливкова (можна брати соняшникову або будь-яку іншу рослинну) - 4 великі ложки;
- паста гостра томатна - 3 великі ложки;
- томат стиглий червоний - 1 шт;
- свіжі зубчики часнику - 3 шт;
- баклажан великий - 2 шт;
- запашний молитовний перець, сіль дрібна поварена і будь-які приправи - додавати до смаку;
- болгарський перець (можна купувати будь-якого кольору) - 1 шт;
- цибуля солодка ріпчаста - 1 шт.
Процес обробки овочів
Ікра баклажанна в мультиварці може готуватися як в перетертому вигляді, так і нарізана шматочками. Для різноманітності ми вирішили скомбінувати представлену обробку. Для цього потрібно помити і очистити наступні овочі: свіжу велику моркву, солодкий перець болгарський, стиглий томат червоний, молоді баклажани, свіжі зубчики часнику та солодка ріпчаста цибуля. Далі баклажани і моркву необхідно натерти на великій терці, а інші інгредієнти дрібно порубати ножем.
Обсмажування овочів у сучасному кухонному пристрої
Ікра баклажанна в мультиварці готується поетапно. Для початку всі вищеназвані інгредієнти потрібно по черзі обсмажити. Для цього кухонний пристрій необхідно поставити в режим випічки і влити в чашу трохи оливкової або іншої рослинної олії. Далі в ємність слід викласти ріпчасту цибулю, добре її обсмажити, а потім послідовно додати солодкий перець, моркву і баклажани. Перемішавши всі компоненти, їх потрібно готувати в тій же програмі протягом 17 хвилин.
Процес гасіння овочів
Після того як ікра баклажанна в мультиварці трохи обсмажиться, стане ароматною і соковитою, до неї слід викласти стиглий томат, а потім поставити режим гасіння на одну годину. За цей час всі овочі повинні добре приготуватися.
За 10 хвилин до припинення обраної програми до продуктів необхідно всипати дрібну кухонну сіль, будь-які спеції і приправи, запашний перець, а також викласти гостру томатну пасту і терті зубчики часнику. Далі готову ікру необхідно остудити прямо в чаші пристрою, а потім розкласти по півлітрових баночках і помістити в холодильну камеру.
Вживати таку ароматну овочеву заправку можна відразу ж після її гасіння. Якщо ви зробили ікри занадто багато, то її бажано зберігати в прохолодному місці не більше 1-2 місяців.
Як правильно підносити до обіду
Як бачите, баклажанна ікра в мультиварці «Панасонік» готується легко і швидко. Таку смачну і ароматну заправку можна подавати до столу абсолютно з різними стравами. Для цього овочеву масу слід товстим шаром нанести на свіжий пшеничний хліб, сформувавши своєрідний бутерброд. Приємного апетиту!
