Смачна газована вода: нескладні рецепти приготування
Складність
Середнє
Автор публікації
Інна Носуля
ІН
Про газування вперше дізналися в другій половині 19 століття. Вона припала вельми до смаку і з того часу не покидає прилавки магазинів. Минулого століття газовану воду називали содовою і купували в автоматах. Сьогодні легко купити її в будь-якому магазині. Але не всі знають, що зробити содову в домашніх умовах також не складе труднощів. Приготування займе лічені хвилини, а в результаті можна отримати не один літр жадібного напою.
Як же зробити газовану воду зі звичайної?
Для цього є кілька абсолютно не складних способів. Отже, щоб приготувати напій вам знадобиться взяти мінералку і змішати її з содою і лимонною кислотою.
Спосіб № 1
Інгредієнти:
- чайна ложка соди;
- частина лимона, так, щоб вийшло 2 чайні ложки лимонного соку, або проста лимонна кислота - пів-ложки;
- в склянку засипаємо соду і гасимо її лимонним соком;
- ті, хто любить смакові добавки або просто бажає підсолодити газовану воду, можуть додати тростинний або простий цукор. Якщо ж додати цукор карамелізований, вийде смак коли. А якщо влити трохи топінгу - вийде не гірше будь-якої іншої солодкої води з магазину. Якщо прямо в рідину покласти дольку лимона, то вийде лимонад.
У домашніх умовах також легко зробити содову та іншими способами.
Цей рецепт добре підходить для приготування великих порцій газованої води.
Спосіб приготування:
- харчова сода - достатньо трьох неповних чайних ложок;
- п'ять чайних ложок цукрової пудри, можливо, трохи більше або трохи менше, залежно від ваших смакових уподобань;
- лимонна кислота - 6 ложок (чайних);
- засипаємо всі інгредієнти, крім цукрової пудри в ємність, перемішуємо і поштовхом. Суміш повинна подрібнитися практично до стану порошку;
- всипаємо цукрову пудру;
- всю суміш ще раз заважаємо.
- Після того як суміш готова, заливаємо її в рідину.
- Не менш цікавий смак напою, приготованого в домашніх умовах, вийде, якщо залити порошкову суміш морсом або соком. Всі, напевно, пам'ятають величезну кількість солодких газувань в магазині - тепер у вас з'явилася відмінна можливість приготувати подібне і в достатньому літражі самому!
Спосіб № 2
Цей спосіб для тих, що хоче дізнатися, як зробити літр газованої води, додаючи до складу оцет.
Інгредієнти:
- 2 бутиля, які можна закрити кришками і з'єднати трубками;
- оцт їдальень - 100 мл;
- літр звичайної води (можна і більше, але тоді збільшуйте й інші пропорції);
- дві маленькі ложки соди
Спосіб приготування:
- Коли всі інгредієнти підготовлені, в 1-у ємність заливаємо рідину і опускаємо в неї трубку. Щільно закриваємо кришкою. У другий бутиль засинаємо соду і оцет. Герметизуємо, як і перший бутиль.
- Трубку для переходу вуглекислоти встановлюємо вгорі. 5-7 хвилин збалтовуємо рідину в бутилях.
- Таким чином, у домашніх умовах виділяється вуглекислота і насичує рідину, роблячи її газованою. Після приготування бажано охолодити напій. Пам'ятайте, що найкраще такий напій втамовує спрагу, якщо п'ється холодним.
Спосіб № 3
Цікавим способом зробити газований напій будинку буде метод з використанням вже готової вуглекислоти.
Інгредієнти:
- підготовлена вуглекислота;
- мінералка;
- сифон.
Спосіб приготування:
- ємність сифону заповнюється рідиною (бажано, охолодженою - для ефективного насичення вуглекислотою) і щільно закривається;
- балон з вуглекислим газом підключається до зарядки;
- відкручується клапан. Коли весь вуглекислий газ вже потрапив у сифон, відкручуйте балон і закривайте;
- содова готова!
Спосіб № 4
У домашніх умовах також можна приготувати газований напій шляхом бродіння.
Інгредієнти:
- близько 4-х літрів охолодженої та склянка теплої води;
- півсклянки цукру;
- столову ложку дріжджів. У тому ж випадку якщо під рукою немає хлібних дріжджів, можна скористатися пивними, але з уже меншим дозуванням - на кінчику чайної ложки;
- до смаку можна всипати чайну ложку натурального ароматизатора.
Це може бути концентрована рідина: морс, лимонад та інше, - або ж трави: естрагон або м'ята.
Спосіб приготування:
- Дріжджі додайте і розчините в теплій воді. Для повного розчинення залиште їх на 5-10 хвилин настоятися;
- У ємності змішайте вже розчинені дріжджі з цукром і ароматизатором. Поступово вливайте холодну рідину і перешкоджайте, поки цукор та інші інгредієнти не розчиняться;
- Напій розлийте по пляшках і закрийте їх;
- Зберігайте в темному місці протягом 5-ти днів. У цей час рідина бродить, тому кришки періодично потрібно відкручувати і закручувати заново;
- Після 5-ти днів перемістіть пляшки в холодильник;
- Готово до вживання!
Для тих же, хто хоче поекспериментувати і отримати магазинний смак напою, рекомендуємо додавати лимонад, узвар, морс, або будь-якого виду сік. Можна домогтися ефекту і ароматизаторами.
Однак не всі можуть пити насичену вуглекислотою рідину. Тому раціонально дізнатися, як же зробити негазовану воду з газованої?
Є 2 основних способи отримати негазовану воду:
- збовтати і залишити відкритою в теплому місці;
- пропустити струмінь кисню (чистого азоту) через рідину - це «видуває» вуглекислоту.
Зробити обидві маніпуляції абсолютно не складно. Насичена вуглекислотою вода буває натуральною і штучною. Скажімо відразу, що натурально насичена, явище досить рідкісне.
Але всі ми знаємо, наскільки смачне! Тому пробуйте наведені вище способи і вибирайте свій коханий!