Слива і яблуко - найпоширеніші плоди в наших садах, та й садах по всьому світу. Ці два представники світу фруктів найбільш невибагливі, пристосовані до різних погодних умов. Тому не доводиться вибирати, злива або яблуко стануть фаворитами чергового сезону. Навіть на картинах художників вони часто зустрічаються разом.
Зливання
Слива відома як плодове дерево або чагарник з VIII століття до нашої ери. Цю плодову рослину вирощували в Давньому Римі. Батьківщиною сливи вважаються Кавказ, Мала Азія, Північний Іран.
Злива багата на корисні біологічні речовини: органічними кислотами, дубильними речовинами, цукрами, вітамінами, мінеральними речовинами. Листя, кору дерева і плоди використовують з медичною метою.
Листя використовується як ранозагортальний засіб, а також при ангіні для полоскання горла. Кора - жарознижувальний засіб, плоди - легке слабке, очищуюче, жарознижуюче.
Яблуко
Яблуко - плід ще давнішого походження. У багатьох народів його наділяли і наділяють донині магічними властивостями. У англійців існує приказка «У день по яблуку, і лікар не потрібен».
Перерахувати всі корисні властивості яблука дуже важко, з цього вийде цілий науковий трактат, тому справедливості заради назвемо лише ті органи людського організму, на які яблуко впливає позитивно: серце і судини, мозок, печінка, зуби, ЖКТ, жовчний міхур. Яблука рекомендують вживати жінками в період вагітності та менопаузи, для нормалізації тиску, при діабеті, астмі, підвищеному холестерині. Корисні плоди, насіння, шкурка плоду, навіть огризок - у ньому концентрація багатьох корисних речовин найвища.
Слива чи яблуко?
Чи варто взагалі вибирати між цими двома плодами? Слива чи яблуко? У кожного з нас є свої уподобання, але поєднавши корисні властивості цих плодів воєдино, можна отримати універсальний препарат продовження молодості організму.
Компот з яблук і злив. Смачно і корисно!
Слива або яблуко - прекрасні складові для різних страв. Їх варять, печуть, гасять, сушать. Соуси, варення, желе, пюре, компоти - далеко не повний перелік страв, які можна приготувати як окремо з сливи або яблука, так і поєднуючи їх з іншими продуктами.
Найшвидшим, але, незважаючи на легкість і швидкість приготування, смачною стравою, яка може з'єднати ці два плоди, є компот з яблук і злив. Можна приготувати цей чудовий напій для повсякденного вживання - при цьому корисні властивості плодів зберегти максимально, а можна зробити заготовку на зиму. Компот у цьому випадку залишиться і смачним, і корисним, але частина потрібних організму речовин через більш тривалу теплову обробку властивості свої втратить.
Компот без стерилізації
Один з найпростіших способів приготування напою на зиму - це компот з яблук і злив без стерилізації.
На трилітрову банку знадобиться 8-10 яблук літніх сортів, 5-6 слив, 1,5 склянки цукрового піску і три літри води. Можна змінювати пропорцію фруктів у напої, а можна і зменшити або збільшити загальну кількість яблук і злив. Адже хтось більше любить смачну водичку, хтось із задоволенням їсть плоди, у когось був хороший урожай яблук, у когось - сливи. Як би ви не склали пропорції, компот буде смачним і красивим.
Сливи для компоту краще взяти цілком, промивши їх і відокремивши плодоніжки. Кісточки надають напою особливий смак, та й плід не розвалиться в банку і матиме гарний вигляд.
Яблука потрібно промити, розрізати на дольки, звільнити від огризка.
Банки для компоту необхідно ретельно промити з содою і пропарити в духовці або над каструлею з киплячою водою. Кришки прокип'ятити.
Заповнити банку рекомендується фруктами на одну третину. Все готово, тепер пора залити плоди окропом. Його потрібно наливати акуратно. Якщо окріп лити відразу сильним струменем, банка може лопнути. Компоту необхідно настоятися протягом 5-10 хвилин.
Тепер у каструлю потрібно насипати цукор і злити туди за допомогою кришки з дірочками воду з банки і все прокип'ятити. Цукор повинен повністю розчинитися. Готовий сироп заливається в банки з фруктами. Банки закочуються кришками і перевертаються догори дном. Як тільки вони охололи, можна прибирати готовий компот в укромне містечко на зберігання.
Компот, приготований таким чином, може відмінно зберігатися як в прохолодному підвалі, так і при кімнатній температурі.
