Шоколадні булочки «Листочки»
Пропоную Вашій увазі шоколадні булочки, в міру солодкі, які ми печемо до чаю або кави, розрізаємо навпіл і їмо з вершковим маслом. Любителям шоколадної випічки сюди!
Інгредієнти для «Шоколадні булочки» Листочки «»:
- Вода - 150 мл
- Соус (шоколадний) - 100 г
- Мед - 10 г
- Сіль - 1 г
- Молоко сухе - 25 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 300 г
- Дріжджі (сухі швидкорозчинні) - 1.5 ч.
- Масло вершкове - 20 г
- Пластівці вівсяни (для посипання) - 10 г
- Олія рослинна (для змащування противня) - 1 ч. л.
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белки | жири20.9 | вуглеводи255.7 |
Порції | |||
ккал | белкі6.5 | жири3.5 | вуглеводи42.6 |
100 г страви | |||
ккал | белкі7.5 | жири4 | вуглеводи49.2 |
Рецепт «Шоколадні булочки» Листочки «»:
Я замішую дріжджове тісто за допомогою хлібопічки, але тісто можна замісити і руками. У відерко хлібопічки наливаю теплу воду, додаю дріжджі і залишаю хвилин на 5-10.
Додаю сіль, просіяне борошно, мед (якщо мед густий, розігріваю його трохи в мікрохвильовій печі), сухе молоко, розм'якшене вершкове масло, шоколадний соус.
Поміщаю відерко в хлібопічку і включаю режим замісу тесту.
Даю тесту збільшитися в обсязі в 2-3 рази в теплому місці, вминаю, знову даю тесту піднятися.
Коли тісто підійшло вдруге, вміняю його і ділю на 6 рівних частин.
З кожної частини тіста формую кулю, розкочую її трохи,
Складаю трикутником,
Сіпую краї,
Кути прищипую так, щоб вони згладилися, округлилися.
За цим же принципом формую залишилися шматочки тесту.
Заготовки з тіста накриваю плівкою і даю їм збільшитися в обсязі в 1,5-2 рази.
Вівсяні пластівці трохи подрібнюю в кавомолці. Кожну заготовку з тіста змащую водою за допомогою кулінарної пензлика, посипаю трохи подрібненими вівсяними пластівцями.
Гострим ножем на кожному «листку» роблю малюнок прожилок.
Противник для випічки змащую рослинною олією, перекладаю на неї заготовки з тіста.
Випікаю булочки в духовці при температурі 190 градусів приблизно 20-22 хвилини (залежить від характеристик духовки). Приємного Вам апетиту!