Шоколадна курага - це сушений абрикос, що володіє поживними і цілющими якостями. Завдяки своїм корисним рисам і незвичайному смаку вона подобається багатьом покупцям.
Особливості продукту
Шоколадна курага має досить незвичайні смакові якості, оскільки присмак у неї трохи шоколадний. Вона дуже солодка, трохи нагадує мед, без характерної кислинки. Зверху курага темна, а всередині трохи світліша. Цей сорт сушених абрикосів можна вважати найсмачнішим і корисним, оскільки він зберігає всі вітаміни, що входять до складу свіжих плодів.
Щоб зрозуміти особливість цього продукту, обов'язково потрібно знати, як робиться шоколадна курага. Для її виготовлення використовуються великі, добірні фрукти, повністю дозрілі на дереві. Цю курагу отримують з червоного абрикоса, висушеного традиційним способом, просто на повітрі, без застосування сушильних камер і хімічних засобів.
Цей продукт відрізняється тим, що у нього немає характерного блиску, але він смачно пахне. Колір цієї кураги:
- матовий;
- тьмяний;
- коричневий з сіруватим нальотом.
Саме в темній куразі містяться всі необхідні корисні складові, завдяки чому вона вважається корисним, дієтичним продуктом.
Склад кураги
Калорійність шоколадної кураги становить 232-235 ккал на 100 г продукту. Крім того, славиться вона високим вмістом калію, який просто незамінний для нормальної діяльності серцево-судинної системи. У сушених абрикосах також багато заліза - мікроелемента, що відповідає за процес кроветворення і сприяє підвищенню гемоглобіну.
До складу продукту входить вітамін A, який сприяє зміцненню нервової системи і поліпшенню зору. Курага вважається потужним антиоксидантом, а велика кількість клітковини і пектинів допомагає вивести з організму шкідливі речовини. Сушений абрикос цінується завдяки високому змісту:
- органічних кислот;
- калію;
- фосфору;
- каротину;
- кальцію;
- заліза.
Ці сухофрукти давно відомі своєю користю для організму, а також відносяться до потужних жироспалювачів.
Чим корисна курага?
Користь шоколадної кураги просто незаперечна, оскільки при частому споживанні цього продукту можна нормалізувати самопочуття, полегшивши протікання багатьох хронічних захворювань або навіть повністю від них позбутися. Речовини, що входять до складу сушених абрикосів, допомагають нормалізувати функціонування нирок і щитовидної залози. Крім того, вони допомагають:
- нормалізувати стан при цукровому діабеті;
- знизити рівень холестерину;
- стабілізувати гормональний фон.
Корисні властивості шоколадної кураги запобігають ризику виникнення інфарктів та інсультів. Дослідження показали, що при регулярному споживанні цього продукту можна уповільнити зростання злоякісних пухлин. Компоти і настої, приготовані з кураги, корисні при сечокам'яній хворобі, сприяють очищенню організму від токсичних речовин, зокрема, важких металів.
Настій кураги і самі сухофрукти допомагають впоратися із запорами. Незважаючи на те, що це досить калорійний продукт, дієтологи рекомендують використовувати її для дієт. Крім того, багато лікарів рекомендують вживати цей продукт як заспокійливий засіб і насичення організму корисними вітамінами. Вона сприяє омолодженню шкіри, а також зміцненню волосся і нігтів.
Як правильно її вживати?
Шоколадну курагу, як і будь-які інші сухофрукти, подають до чаю як солодощі. Крім того, її можна вживати разом з горіхами. У поєднанні з медом, какао або різними спеціями можна готувати смачні домашні цукерки, основною відмінністю яких є велика користь кожного компонента, що входить до їх складу.
Курагу можна використовувати для приготування вітамінних напоїв і компотів. Варто пам'ятати, що при варінні багато корисних компонентів відлетучуються. Для приготування корисного напою потрібно залити ретельно вимиті сухофрукти гарячою водою і дати настоятися протягом 30 хвилин.
Сушену курагу можна також додавати в сир, кашу, десерти, випічку і фруктові салати. Це дуже корисна вітамінна добавка для всієї родини.
Шкода кураги
Незважаючи на всю користь шоколадної кураги, неправильне і надмірне споживання цього продукту може завдати певної шкоди для організму. Перш за все, є небезпека отримати отруєння при накопиченні значної кількості діоксиду сірки, який використовується при виготовленні кураги. Ця речовина може спровокувати дуже серйозні алергічні реакції, вражаючи при цьому органи дихання.
Крім того, лікарі довели, що існує цілий ряд протипоказань для вживання цього продукту. Все це обов'язково потрібно враховувати.
Протипоказання і побічні ефекти
При придбанні неякісного продукту, який піддавався хімічній обробці, його споживання може спровокувати отруєння і порушення функціонування внутрішніх органів. Щоб не виникло серйозних ускладнень, навіть при незначних ознаках дискомфорту, потрібно відразу ж звернутися до лікаря.
Однак навіть якісний продукт при неправильному вживанні може принести організму значну шкоду. Крім того, існують певні протипоказання для прийняття в їжу кураги, до яких можна віднести:
- індивідуальну непереносимість;
- алергічні реакції;
- підвищену кислотність шлунка;
- знижений тиск;
- періоди загострення хронічних хвороб.
Щоб не завдати шкоди організму, потрібно в день з'їдати всього по кілька штук кураги. Небезпечним може бути і передозування цим продуктом. Не варто вживати понад 100 г на добу, оскільки можуть виникнути порушення органів травлення. Надмірне вживання кураги може спровокувати швидкий набір ваги і призвести до ожиріння.
Застосування кулінарії
Курага в шоколадній глазурі вважається дуже смачним десертом, проте споживати її потрібно в суворо обмеженій кількості. Крім того, існують досить цікаві та оригінальні рецепти з додаванням сушених абрикосів темного кольору. Дуже смачні цукерки виходять з кураги, кедрових горішків і шоколаду.
Корисною також може бути каша з додаванням кураги, оскільки вона має позитивний вплив на органи травлення. Варто відзначити, що це солодкий продукт, тому при його додаванні в різні страви потрібно значно зменшити кількість споживаного цукру.
Щоб отримати максимальну користь без шкоди для здоров'я, потрібно вибирати тільки якісний натуральний продукт від перевіреного виробника. Смак і аромат кураги обов'язково повинен бути максимально природним, без зайвої солодощі. При бажанні можна приготувати сухофрукти самостійно, оскільки існує безліч різних рецептів.
