Що це - самбука, і як її п'ють?

Що це - самбука, і як її п'ють?

Самбука є італійським національним напоєм, що представляє собою безбарвний (найчастіше) лікер з анісовим смаком. Найбільш поширений вид часто називають білою самбукою, щоб відрізнити його від інших сортів - яскравого синього або червоного кольору.

Самбука виготовляється з додаванням ефірних олій, отриманих з анісу, бадьяна, лакриці та інших спецій. Ці масла додаються в чистому вигляді поряд з концентрованим розчином цукру та іншими смаковими наповнювачами. Стандартна фортеця цього напою становить 42% спирту.

Історія

Говорячи про те, що таке самбука, багато хто не може однозначно простежити історію її виникнення. Одна з версій говорить про те, що ця назва походить від арабського слова "Zammut" ". Так називався напій з анісовим смаком, який доставлявся в порти Італії на суднах, що йдуть зі Сходу. У свою чергу, оксфордський словник англійської мови стверджує, що термін походить від латинського позначення слова «бузина». Також, згідно з історичними відомостями, в Греції самбукою називали лікер з бузини, який вироблявся близько 130 років тому.

Продовжуючи історичну довідку про те, що таке самбука, варто відзначити, що перший комерційний варіант цього напою почали виробляти в кінці 1800 року в місті Чивітавеккья. У 1945 році, незабаром після закінчення Другої світової війни, підприємець Анджело Молінарі почав виробляти Sambuca Extra Molinari, що допомогло популяризувати цей напій по всій Італії.

Як пити?

Алкогольний напій самбука, як правило, подається в естетичній формі. Вона також може бути подана з льодом або розбавленою водою, в результаті чого виходить цікавий візуальний ефект. Широко поширений такий вид подачі, як con mosca, при якому три кавових зерна кидають в келих, в який наливається самбука (фото - напій з кавовими зернами - представлено нижче).

Лікер, піднесений таким чином, символізує побажання благополуччя, здоров'я і щастя або ж Святу Трійцю (за італійською традицією). Крім того, самбука традиційно додається в каву - як для аромату, так і замість цукру. Вживається вона і в чистому вигляді - маленькими чарками в якості аперитива.

Крім того, згадуючи, що таке самбука, багато хто відразу згадує клубні алкогольні коктейлі з вогнем. Це теж поширений спосіб пиття цього напою - лікер підпалюється на короткий час, потім слід погасити полум'я і швидко випити рідину. Палаючі коктейлі також робляться з декількох видів алкоголю різної фортеці, налитих у келих шарами. У такому випадку самбука буде знаходитися внизу, як більш густий і важкий напій.

Поширений і більш оригінальний спосіб випивання самбуки. Спочатку лікер наливається в келих і підпалюється, а потім швидко переливається в іншу ємність. Перший келих при цьому необхідно перевернути і розмістити на блюдці. Потім, після вживання теплої самбуки, слід просунути трубочку в серветці між блюдцем і першим келихом і вдихнути повітря, що скупчилося. У холодному вигляді лікер добре поєднується з молоком, але не у вигляді коктейлю, а окремо - ковток алкоголю, а потім ковток молока.

Підбиваючи підсумки і намагаючись повною мірою відповісти на питання «» що таке самбука «», можна стверджувати, що це анісовий міцний лікер італійського походження, який може бути випитий різними способами.

Image

Publish modules to the "offcanvas" position.