Ще одна страва для дієтичного меню: рецепти приготування рулетів з кабачків з куркою
Складність
Середнє
Автор публікації
Ольга Фурсова
ОФ
Просто приголомшливі до смаку рулетики з кабачків вважаються оригінальною і при цьому простою літньою закускою. Вони є ідеальною закускою для вечері, а також завдяки їх привабливості, вони прикрасять будь-який святковий стіл. Дієтологи вважають, що запечені кабачки з куркою в духовці, є ідеальною стравою для збереження фігури. Розглянемо кілька оригінальних рецептів, з якими зможе впоратися при бажанні кожен.
Рецепт рулетів з кабачків з курячим філе
Страва готується дуже швидко, що допоможе в ситуації, коли несподівано прийшли в гості, а пригощати їх нічим. Можна готувати їх на пікнік або подавати на стіл як самостійну закуску.
Інгредієнти:
- Пару молодих кабачків;
- філе;
- 1 дольку часнику;
- 55 г сиру;
- гострий томатний соус;
- пару листків базиліка;
- олія;
- сіль;
- перець.
Спосіб приготування:
- Овочі гарненько помийте і наріжте їх тонкими слайсами вздовж так, щоб товщина не була більше 0,5 см.
- Викладіть їх на противір, який потрібно попередньо застелити пергаментом.
- Змажте зверху невеликою кількістю оливкової олії і посоліть.
- Відправте противень у духовку, яку потрібно розігріти до 180 градусів на 6 хв. Завдяки цьому пласти будуть легко згортатися, а це якраз те, що потрібно.
- Переходимо до філе, яке також потрібно порізати тонкими шматочками вздовж, але вони не повинні бути більше довжини підготовлених овочів. М'ясо легенько відбийте, а потім, з двох сторін посоліть і поперчите.
- Викладіть зверху подрібнений часник і залиште на деякий час промаринуватися.
- На кабачкові смужки викладіть курку і посипте подрібненим на терці сиром, рубаним базиліком, а також додайте кілька крапель соусу.
- Залишилося тільки скрутити рулончики, закріпити їх шпажками і викладіть на противінь.
- Готуйте в духовці протягом 25 хв. при 180 градусах. Закуска смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Рецепт рулетів з кабачків з фаршем з курячого м'яса
Завдяки використанню фаршу закуска виходить більш соковитою. Можна приготувати його самостійно або вже купити в готовому вигляді. Незважаючи на свою простоту, смак страви виходить просто приголомшливим.
Інгредієнти:
- Цуккіні;
- 325 г філе;
- 2 ст. ложки томатного соусу;
- 55 г сиру твердих сортів;
- 1 великий зубок часнику;
- 1 ст. ложку сметани;
- яйце;
- сіль;
- перець.
Спосіб приготування:
- Поріжте тонкими слайсами, а потім викладіть їх у спеціальну ємність.
мікрохвильової печі. - Налийте трохи води, накрийте кришку і поставте на 4 хв. на потужність 900 Вт.
- Розм'якшити слайси можна і в духовці, як описано в першому рецепті.
- На терці натріть сир. Курку подрібніть у блендері або за допомогою м'ясорубки, а потім, з'єднайте фарш із сиром.
- Масу змішайте з томатним соусом, сіллю, перцем і сметаною.
- Туди ж забийте яйце і відправте туди подрібнений часник. Все гарненько перемішайте до однорідності.
- Кожну овочеву смужку змажте сметаною на вузький край покладіть трохи фаршу і згорніть рулети.
- Зафіксуйте їх за допомогою зубочисток.
- Викладіть їх на противагу і відправте в розігріту до 180 градусів духовку і готуйте протягом півгодини.
- Найкраще подавати закуску гарячої.
Як приготувати рулетики з кабачків з грибами?
Ще один варіант дієтичної страви, яка завдяки м'ясу і грибам, є дуже ситним. Є його можна в будь-який час, але, на думку дієтологів, це ідеальний варіант для легкої вечері.
Інгредієнти:
- Грудка;
- 2 молодих кабачка;
- 125 г вішенок;
- 200 г капусти;
- 2 цибулини;
- 2 ст. ложки ячневої крупи;
- 2 зубки часнику;
- 55 г сиру твердих сортів;
- 1 ст. ложка оливкової олії;
- 1 ст. ложка борошна;
- 1 ст. курячого бульйону;
- 5 листочків базиліка;
- 0,5 год. ложки зірки;
- перець;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Знову ж таки на першому етапі приготуйте фарш, для якого цибулину, капусту і курку подрібнюйте в блендері або в м'ясорубці.
- Додайте крупу, а також сіль і перець до смаку.
- Все гарненько перемішайте і залиште на півгодини.
- Окремо натріть на середній терці сир.
- Головні овочі в цій страві наріжте вздовж тонкими пластинами. Щоб вони стали більш податливими і добре згорталися, відправте їх у духовку або в мікрохвильовку;
- На найгостіші овочеві смужки викладіть трохи фаршу, посипте зверху сиром, зверніть і закріпите шпажкою.
- Викладіть все у форму і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на півгодини.
- У цей час варто зайнятися соусом, для якого чисті гриби подрібнюйте смужками, а цибулю поріжте напівкільцями.
- У сковороді розігріть масло і покладіть на нього зіру.
- Коли з'явиться аромат, відправте в неї цибулю і обсмажуйте до золотистості.
- Викладіть його в окрему миску, а на тій же олії обсмажте гриби протягом 10 хв. Потім додайте сіль, перець і борошно.
- Все гарненько перемішайте, викладіть цибулю і влийте бульйон.
- Закрийте кришку і деякий час проваріть до того, як консистенція стане густою.
- Подавайте закуску з соусом.
Як приготувати рулети з філе з помідорами в мікрохвильовці?
Смачну закуску можна готувати не тільки в духовці, а й у мікрохвильовій печі. У такому випадку є одна значуща перевага - використання мінімальної кількості жиру, що обумовлює легкість страви.
Інгредієнти:
- Довгі молоді кабачки;
- помідори;
- філе;
- петрушка;
- сіль;
- перець.
Спосіб приготування:
- Головні овочі помийте і обсушіть паперовими рушниками. Поріжте їх тонкими слайсами, а потім обжаріть на невеликій кількості масла до м'якості.
- Викладайте на тарілку, застелену паперовими серветками, що дозволить видалити надлишки жиру.
- Філе поріжте довготривалими шматочками і відбийте їх.
- З кожної сторони посоліть, поперчіть і при бажанні додайте спеції.
- Помідори наріжте тонкими шматочками.
- На кожну овочеву смужку покладіть по шматочку курки, зверху дольку помідора і трохи рубаної зелені.
- Згорніть рулет і викладіть форму для мікрохвильової печі.
- Готуйте протягом 20 хв. при потужності 650 Вт.
- Після звукового сигналу, закуску можна подавати.
Рецепт рулетів з кабачків у мультиварку
Ця смачна закуска швидко готується в мультиварку. Завдяки цій техніці, а точніше, спеціальній програмі, страву можна ще тривалий час зберігати в теплому стані. Кількість інгредієнтів розрахована на 3 порції.
Інгредієнти:
- Кабачок;
- грудка;
- 5 долок часнику;
- 4 ст. ложки рослинної олії;
- сіль;
- гірчицю в зернах;
- кріп;
- 70 г сиру.
Спосіб приготування:
- Головний овоч помийте і поріжте його тонкими пластинами.
- Відправте їх у духовку на кілька хвилин, щоб вони стали м'якими.
- Для заправки в ступку влийте масло, туди ж покладіть пропущений через прес часник і рубаний кріп.
- Все гарненько розітріть і за бажанням можна додати трохи солі.
- Розріжте грудку на тонкі шматочки і трохи відбийте їх.
- Дістаньте розм'якші платівки овочу і змажте їх підготовленим соусом. Зверху викладіть м'ясо і знову змажте соусом.
- Зверніть рулетики і заколіть їх зубочисткою.
- Викладіть у чашу мультиварки, яку потрібно змастити маслом, в один шар.
- Виберіть програму «Піч», а час встановіть на 45 хв., а температуру на 120 градусів.
- За 5 хв. до закінчення готування відкрийте кришку, посипте сиром, закрийте і продовжуйте готувати.
- Після звукового сигналу закуску можна подавати.
Всі представлені закуски виходять неймовірно смачними.
Ви можете змінювати рецепт, додаючи різні спеції, а також вигадуйте оригінальні соуси, які зроблять закуску ще більш смачною. Приємного апетиту!