Шар з абрикосами з шару і творожнього тіста
Звичайно, найшвидший і найпростіший спосіб спекти смачні, пишні та рум'яні прошарки з абрикосами - це купити в магазині готове шарове заморожене або дріжджове тісто. Але якщо витратити трохи більше часу і приготувати домашнє тісто своїми руками, то, безумовно, випічка вийде набагато смачніше. Все що потрібно, щоб порадувати своїх близьких смачним домашнім десертом - це час, бажання і гарний настрій.
Шар тесту
Для того щоб приготувати тісто, знадобляться наступні інгредієнти:
- Вершкове масло або маргарин для випічки - чотириста-п'ятсот грам.
- Одна склянка теплої води.
- Муки потрібно взяти дві з половиною-три склянки.
- Сіль на кінчику ножа.
- 9% -вий оцет - три чайні ложки.
Готуємо тісто
У склянку води додаємо оцет і сіль. Просіюємо борошно і вливаємо в нього отриману рідину. Замішуємо тісто. Щоб воно вийшло пишним і повітряним, потрібно місити досить довго. Коли тісто стане м'яким і еластичним і не буде прилипати ні до рук, ні до столу, його потрібно покласти в поліетиленовий або паперовий пакет і помістити приблизно хвилин на сорок-п'ятдесят у холодильник. Так воно стане більш еластичним і буде краще розкочуватися.
Поки тісто охолоджується потрібно розім'яти вершкове масло або маргарин. Щоб маса стала однорідною насипаємо в неї п'ять або шість чайних ложок борошна, і все дуже добре перемішуємо.
Робимо плоский квадрат. Виймаємо тісто з холодильника і розкочуємо його так, щоб краї були тоншими, ніж середина. У центр тесту викладаємо пласт олії, загортаємо краї у вигляді конверта. Присипаємо борошном і дуже легкими рухами розкочуємо тісто від середини до країв. Повинен вийде квадрат товщиною приблизно півтора-два сантиметри. Далі тісто потрібно скласти вчетверо і залишити його полежати близько тридцяти-сорока хвилин. Цей процес розкочування і складання повторюємо не менше трьох разів.
Після цього можна розпочати випічку шарів з абрикосами.
Випічка з шару
Інгредієнти для шарів:
- Шаре тісто приблизно півкілограма.
- Три чотири столові ложки цукру.
- Абрикоси свіжі або консервовані.
- Два яйця.
Приготування:
- Розкочуємо тісто товщиною приблизно півсантиметра і розрізаємо його на квадрати.
- Абрикоси ретельно промиваємо під проточною водою. Відрізаємо порчені частини, витягуємо кісточки і ділимо на дві половинки.
- Викладаємо три-чотири половинки абрикосів на квадрат тесту.
- Щоб шари не вийшли кислими потрібно посипати абрикоси цукром.
- Змащуємо периметр квадрата яйцем і копіюємо краї. Шар виходить у вигляді прямокутника.
- На противагу стелим папір для випікання і змащуємо її рослинною олією.
- Укладаємо шари на противагу, змащуємо акуратно яйцем і відправляємо в попередньо розігрітий до двохсот градусів духову шафу.
- Випікати шари з абрикосом зі слоєнного тіста потрібно приблизно двадцять хвилин.
- Виймаємо противень.
- Викладаємо шари на тарілку і в гарячому вигляді посипаємо їх цукровою пудрою.
Шари виходять пишними і дуже смачними. Приємного апетиту.
Шари з сиром і абрикосами
Домашня випічка, приготована своїми руками для близьких людей, завжди буде смачнішою, ніж куплена. Існує величезна кількість рецептів для випікання. І напевно у кожної господині знайдеться кілька своїх унікальних рецептів. Але якщо хтось хоче спробувати щось нове пропонуємо спробувати спекти шари з абрикосами зі слоєнного тіста з сиром.
Для приготування шарів з абрикосом необхідні наступні продукти:
- Приблизно штук десять стиглих, не зіпсованих абрикосів.
- Повітряна творожна маса - триста грам.
- Звичайно ж, слоєнне дріжджове тісто - п'ятсот або шістсот грам.
- Скільки буде потрібно ваніліну і цукру залежить від того наскільки солодкими ви хочете зробити шари з абрикосами.
- Для присипки - невелика кількість цукрової пудри
Простий рецепт шарів з абрикосами
- Дістаємо з холодильника тісто і розморожуємо його. Після чого розкочуємо пласт шириною приблизно в півсантиметра.
- Ділимо його на потрібну кількість частин.
- Займемося начинкою. Потрібно з'єднати ванілін, цукор, сир і все ретельно перемішати.
Тепер приступаємо безпосередньо до виготовлення шарів з абрикосом і сиром.
- На приготовлену частину тесту викладаємо посередині дві чайні ложки сиру, а зверху ставимо дві-три половинки промитого і відокремленого від кісточки абрикоса.
- З'єднуємо краї, копіюємо їх і формуємо шар.
- Для того щоб випічка підрум'янилася, потрібно змастити всі шари яйцем.
- Викладаємо їх на змащений маслом противень і відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 або 200 градусів духовку на двадцять хвилин.
- Дати готовим прошаркам охолонути і при бажанні можна посипати їх цукровою пудрою.
Ця випічка чудово підійде до чаю, до кави або будь-якого іншого напою, і порадує всю сім'ю. Приємного апетиту!
Слідуючи представленим вище простим інструкціям, можна легко приготувати смачні шари з абрикосами. Фото готової випічки, розміщеної в статті, можна використовувати як наочний приклад.