Стейки в маринаді з трав-легкий і смачний варіант шашлика. Можна зупинитися на етапі приготування шашлика, а можна приготувати з ними смачний і оригінальний салат.
Інгредієнти для «Салат зі стейків на грилі»:
Для салату
- Свинина (вікорок для салату або не дуже жирна шийна частина для шашлика, 2 стейки) - 300 г
- Помідор - 2 шт
- Листя салату/Салат - 1 пуч.
- Ананас (приблизно 5 шайб) - 0,5 бан.
- Часник - 2 зуб.
- Кунжут - 1 ст. л.
Для марінаду
- Петрушка - 1 пуч.
- Базилік (невеликий) - 1 пуч.
- Шалфей - 2 шельки.
- Олія рослинна - 2 ст. л.
- Соєвий соус - 2 ст. л.
Для заправки
- Соєвий соус (Кіккоман) - 1 ст. л.
- Бальзамік - 1 ст. л.
- Олія оливкова (за бажанням) - 1 ст. л.
- Сік (сік з-під ананасів з банки) - 3 ст. л.
Час приготування: 35 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі74.5 |
жири135.3 |
вуглеводи58.5 |
|
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири45.1 |
вуглеводи19.5 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири12 |
вуглеводи5.2 |
Рецепт «Салат зі стейків на грилі»:
Час приготування вказано без урахування часу на маринування м'яса.
Для маринування я зробила маринад з ароматних трав, але це не принципово, можна використовувати стейки зовсім без попереднього маринування, обмазати злегка маслом, трохи підсолити і обсмажити до готовності.
Зелень промити, злегка обсушити. Подрібнити в блендері інгредієнти для маринада, додати соєвий соус і олію. Якщо маринад вийшов густий, додати трохи води. Можна використовувати сухі трави, але зі свіжими маринад виходить більш ароматний.
Замарінувати стейки в маринаді мінімум на 1 годину. Якщо плануєте робити тільки шашлики, то краще взяти шийну частину, для салату краще підійде нежирний вікорок.
Готувати на середніх вугіллях до готовності (близько 15 хвилин). Дати м'ясу трохи охолонути.
Шайби ананаса злегка обсушити і загрилити з двох сторін по 1 хвилині.
Порізати стейки і ананаси на великі шматочки. Листя салату крупно порвати, помідори порізати великим кубиком.
Змішати всі інгредієнти для заправки. Масло додавати за бажанням, я не додаю, так як м'ясо виходить досить жирним.
Змішати всі інгредієнти для салату, заправити заправкою, посипати кунжутом і відразу ж подавати.
Приємного апетиту!
