Салат з рибної консерви з яйцями
Складність
Середнє
Автор публікації
Єлизавета Григор
ЕГ
Рибна консерва - продукт вельми суперечливий: деякі не уявляють свого життя без ніжної м'якоті в олії або власному соку, інші невпинно тлумачать про шкоду такого роду харчових джерел.
А чи варто використовувати магазинний продукт?
Ми не беремося доводити користь або шкоду консервів, але точно знаємо - маса жінок використовують їх на регулярній основі, виготовляючи смачні супи, запіканки, і звичайно, салати.
Салат з рибної консерви примітний своєю ніжною консистенцією. Він буде актуальний для щоденної подачі в якості закуски до сімейної вечері, і навіть для прийому гостей.
Ще один незаперечний плюс - зручність і швидкість у приготуванні. Вам не доведеться довго возитися з компонентами салату, щоб порадувати домочадців або друзів, які раптово нагрянули.
Консервований продукт має майже необмежений термін придатності, тому завжди може опинитися під рукою в «екстрених» випадках.
Рибні консерви чудово поєднуються з овочевими інгредієнтами. Поживним доповненням до традиційного овочевого салату з рибою стануть курячі яйця. Ви також можете імпровізувати з додаванням в салат кукурудзи, квасолі, нуту або горошку.
Підбирайте рецепт салату виходячи з власних гастрономічних уподобань, і тоді він гарантовано вийде смачним, ситним і пікантним. Кісточки з консерви можна не вилучати - вони досить м'які, щоб піддатися простому розминанню виделкою.
Адже хрящі і кістки - це справжній поклаж кальцію для зміцнення кісток і зубів! Сьогодні ми ознайомимо вас з колекцією чудових рецептів салатів «на швидку руку».
Пікантний салат з рибною консервою і гострим сулугуні
Інгредієнти:
- Яйця курячі (відварені вкруту) - 4 штуки;
- Рибна консерва (сайру) - 1 штука;
- Гострий або копчений сир сулугуні - 200-250 г;
- Цибуля ріпчаста - 1 невелика голівка;
- Сметанний соус (або майонез) для заправки - 75 г;
- Вершкове масло - 50 г.
Спосіб приготування:
- Дрібно нашинкуйте варені яйця і цибулю;
- Вміст консерви інтенсивно розітріть за допомогою вилки, щоб утворилася пастоподібна маса;
- Цибулю нашинкуйте і злегка обсмажте до появи золотистої корочки;
- Сулугуні розламайте пальцями або натріть на великій терці;
- Перемішайте інгредієнти між собою до отримання традиційної «салатної» маси. Приправте до смаку (сіль, перець, улюблені спеції). Особливо органічно впишеться в цей салат приправа «Прованські трави». Заправте майонезом і знову розітріть. Верхній шар готового салату змажте м'яким вершковим маслом. Помістіть у холодильник на годину або півтори. Перед подачею прикрасьте страву за власним смаком.
Італійський салат з консервованим тунцем
Інгредієнти:
- Консервований тунець (бажано філе у власному соку) - 1 штука;
- Картопля відвареної - 2 невеликих полуниці (не беріть «розсипуху»);
- Яйця курячі (відварені вкруту) - 2 штуки;
- Помідори черрі - 5 штук;
- Оливкова олія (здобрене сухим базиліком або орегано) - 30 г;
- Свіжовижатий лимонний сік - 1/2 ст.л.;
- Маслини без кісточки - 8 штук;
- Пармезан - 75 г;
- Зелена цибуля і петрушка - до смаку;
- Спеції - до смаку.
Спосіб приготування:
- Наріжте картоплю маленькими кубиками або тонкими бруківками, на власний смак;
- Подрібніть відварені яйця;
- Тунець розітріть до однорідної маси в невеликій мисці. Сік краще видалити, або змішати його з соусом;
- Приготуйте соус: помістіть у вказану кількість оливкової олії різноманітні пряні трави (тем'ян, орегано, базилік або розмарин). Введіть в олійну субстанцію сік лимона і гарненько забийте виделкою;
- Томати черрі наріжте четвертинками. Шкурку краще попередньо вилучити;
- Маслини подрібнюйте тонкими колечками;
- Пармезан натріть на терці;
- Нашинкуйте зелень (кріп краще не використовувати);
- Перемішайте компоненти в наступному порядку: спочатку тунець, яйця і картопля, потім маслини, слідом пармезан і зелень. В останню чергу додайте помідори черрі, заправте салат соусом і додайте спеції за власним смаком. Знову акуратно розітріть і дайте трохи просякнутися. Подавайте до столу у фігурній формі, прикрасивши листям м'яти і сирною крихтою.
Горіховий салат з консервованим лососем
Інгредієнти:
- Консервований лосось - 1 банку (180-200 г);
- Морква відварена - 1 середня штука;
- Картопля відвареної - 2 клубня;
- Яйця курячі (відварені вкруту) - 4 штуки;
- Чорнослив без кісточок - 150 г;
- Горіхи волоські очищені - 100 г;
- Горішки кедрові - 50 г;
- Майонез - 200 г.
Спосіб приготування:
- Підготуйте коктейльні келихи - саме в них ми будемо подавати салат. Можна замінити глибокими піалами мініатюрного розміру;
- Натріть на великій терці картоплю. Відокреміть білки від жовтків яєць і виконайте з ними це ж, по черзі. Моркву також слід подрібнити за допомогою терки;
- Розпаріть чорнослив, просушіть і наріжте тонкою соломкою;
- Послойно покладіть ваш салатний коктейль у келих. На дно помістіть шар лосося, потім покладіть на нього картоплю, після яєчні білки, слідом морква, потім жовтки, поверх - чорнослив, і, нарешті, рубані горіхи. Не забувайте просочити кожен шар майонезом. Помістіть у холодильник на півгодини, потім прикрасьте і подавайте до столу.
Салати з рибних консервів - смачна, «затишна», оригінальна і поживна страва, яка точно припаде до душі вашим гостям і домашнім. Ви можете доповнювати наведені рецепти будь-якими інгредієнтами на свій розсуд.
Головне, не забувайте про гармонію поєднання в остаточному смаку. Приємного апетиту, і нехай настільки банальна річ, як консерва, стане прекрасною основою для вашого салату!