Пропоную салат з молодої картоплі з корнішонами. Салат простий, ситний, пікантний. Цей салат може служити як гарніром, так і самостійною вечерею або обідом. Автор рецепту Зоряна Івченко, величезне їй спасибі. У салат можна додати зелену цибулю, але у нас вона дуже жорстка, тому я її не брала.
Інгредієнти для «Салат з молодої картоплі з яйцем»:
Салат
- Картопля (молода) - 4 шт
- Яйце куряче (відварене) - 1 шт
- Петрушка - 3 шинки.
- Сіль - 1 трісок.
- Корнішони (маленькі, мариновані) - 8 шт
Заправка
- Мед - 1/2 ч.
- Уксус (винний або яблучний) - 1 ст. л.
- Гірчиця (зерна) - 1 ст. л.
- Перець червоний пекучий - 1/4 год.
- Олія оливкова - 3 ст. л.
- Сіль - до смаку
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 1
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі19.8 |
жири58.3 |
вуглеводи126.9 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири5.7 |
вуглеводи12.4 |
Рецепт «Салат з молодої картоплі з яйцем»:
Для заправки змішати винний оцет, мед, гірчицю, сіль і перець. Тонким струменем влити оливкову олію і ретельно перемішати заправку.
Картопля вимити і відварити до готовності в злегка підсоленій воді. У мене він не першої свіжості, я почистила.
По готовності злити воду, остудити, очистити і нарізати гуртками або дольками.
Корнішони нарізати невеликими шматочками.
Додати до картоплі.
Подрібнити петрушку, полити заправкою, перемішати, дати постояти 10 хвилин.
Яйце відварити вкруту. Очистити і нарізати кружками або дольками.
Салат викласти в салатницю. Додати кружечка вареного яйця і подати.
Приємного апетиту!!!
