Салат з гарбуза з солоною гранолою

Осінній, ситний і смачний теплий салат.

Інгредієнти для «Салат з гарбуза з солоною гранолою»:

Для салату

• Гарбуз - 100 г
• Бекон (смужок) - 6 шт
• Соєвий соус - 1 ст. л.
• Перець чорний - за смаком
• Коріандр - до смаку
• Листя салату/Салат - 1 пуч.
• Фета - 30 г

Для граноли

• Пластівці вівсяни - 40 г
• Горіхи (у мене волоські) - 20 г
• Семена льону - 1 ст. л.
• Соєвий соус (KIKKOMAN) - 1 ст. л.
• Мед - 1 ст. л.
• Сік апельсиновий - 2 ст. л.

Для заправки

• Олія оливкова - 50 мл
• Соєвий соус (KIKKOMAN) - 1 ст. л.
• Горчиця (зерниста) - 1 ч. л.
• Сік лимонний - 1 ч. л.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 1

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат з гарбуза з солоною гранолою»:

Духовку розігріти до 130 С. Для граноли змішати пластівці, насіння льону, горіхи. Додати апельсиновий сік, соєвий соус KIKKOMAN, мед, перемішати. Викласти на противагу. Сушити в духовці приблизно 30 хвилин, перешкоджаючи. Зберігати гранолу в закритому контейнері. Гарбуз нарізати платівками.

Гарбуз замаринувати в суміші соєвого соусу, часнику, чорного перцю і коріандра.

Обернути платівки гарбуза в бекон, запекти в духовці до м'якості гарбуза.

На тарілку викласти салатне листя. зверху запечений гарбуз. Потім розкришений сир фета.

Для заправки змішати всі інгредієнти. Заправити салат і посипати гранолою.

Приємного апетиту!