Салат з дайкону
Складність
Середнє
Автор публікації
Юлія Лапушкіна
ЮЛ
Дайкон є різновидом редьки, що стала популярною у нас зовсім недавно. А дуже даремно, оскільки з цього чудового кореня можна готувати безліч смачних і корисних страв. Особливо смачними будуть салати з японської редьки, які можна вживати як у свята, так і в будні.
Корисні властивості дайкона
Редька дайкон буквально насичена всілякими поживними речовинами. Найбільш цінними для людського організму є вітаміни групи С і В, а також пектин і клітковина. Коренеплод володіє антисептичними, бактерицидами властивостями, ефективно бореться з застудою і всілякими вірусними захворюваннями. Його перевага в тому, що він не містить гірких масел, тобто ніяк не впливає на серце, і його можна вживати в їжу абсолютно всім. Шкоди він не принесе, тільки суцільну користь.
Дайконом можна зміцнити імунну систему, вбити мікробів, і навіть вивести надлишки рідини, які містяться в організмі. Він благотворно впливає на всі внутрішні органи, і оздоровлює організм. Саме тому таким корисним є будь-який салат з дайкону, адже найкраще корінь зберігає властивості в сирому вигляді.
Якщо ви цього ще не зробили, обов'язково включіть редьку в свій раціон, приготувавши з неї кілька нескладних салатів.
Салати з редьки дайкон і їх приготування
Якщо пошукати рецепти салатів із застосуванням дайкону, то можна знайти дуже багато цікавих варіантів. Одним з них є дуже простий і корисний салат з дайкону з морквою. Доступний рецепт дозволяє приготувати салат дуже швидко.
Інгредієнти:
- половина редьки дайкон;
- 2 кислих яблука;
- 1 морква;
- майонез
- сіль до смаку.
Спосіб приготування:
- Щоб приготувати салат з дайкону, беремо редьку, моїм і чистимо її. Потім натираємо на терці.
- Найкраще, якщо ви будете використовувати для цього терку для корейської моркви - тоді ломтики будуть виглядати як довга соломка.
- Так само натираємо моркву, і яблуко, попередньо очистивши її від шкіряці та насіння. Щоб воно не потемніло, можна злегка збризкати його лимонним соком, але не дуже сильно, тому що яблука кислі вже самі по собі.
- Для цього рецепту салату з дайконом змішайте редьку, яблуко і моркву, посоліть і заправте майонезом. Прикрасьте салат зеленню, і все - він готовий до вживання.
Приготування салату з яйця і дайкону
Інгредієнти:
- 200 грамів дайкону;
- 1 яйце;
- підлога пучка зеленої цибулі;
- пучка петрушки;
- листя салату;
- майонез;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Візьміть неглибоку страву, потім промийте і просушіть листя салату, після чого викладіть їх на страві, щоб вони були своєрідною подушкою.
- Яйце зваріть, і після того, як воно охолоне, наріжте його дольками.
- Для даного рецепта можна брати перепелині яйця - їх маленькі дольки будуть дуже естетично виглядати в салаті.
- Вимийте пучки зеленого лука і петрушки, просушіть і дрібно порубите.
- Редьку дайкон почистіть, наріжте тонкими кружечками, так, немов нарізаєте карпаччо, і викладіть зверху на подушку з листя салату.
- Посоліть редьку, і полийте його майонезом.
- Зверху посипте зеленню петрушки і зеленої цибулі, а на них викладіть дольки яйця.
Як і попередній, цей салат дуже простий у приготуванні, але при цьому він смачний і ситний.
Приготування салату з огірка і дайкону
Інгредієнти:
- 200 грамів дайкону;
- 2 огірки;
- олія;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Цей салат сподобається любителям мінімалізму.
- Редьку очистити, і натерти на терці для корейської морквини.
- Потім натерти на ній же огірок.
- Змішайте дайкон з огірком, посоліть і полийте вашим улюбленим рослинним маслом.
- Салат ідеально поєднується з м'ясом, його можна подавати замість гарніру.
М'ясний салат з дайконом
Раз ми заговорили про м'ясо, пропонуємо вам приготувати салат з м'яса і дайкону з майонезом.
Інгредієнти:
- 1 корінь редьки дайкон;
- 300 грамів відвареного м'яса (того, яке ви любите, але краще червоного);
- 1 морква;
- 1 цибуля;
- 2 яйця;
- 2 зубчики часнику;
- майонез;
- спеції до смаку.
Спосіб приготування:
- Як і в попередніх рецептах, редьку і моркву натріть на терці для корейської морквини.
- Шматок м'яса наріжте тонкою соломкою;
- З яєць і води приготуйте тонкий омлет, який теж поріжте, щоб вийшла тонка локшина;
- Цибулю наріжте тонкими півкільцями, обсмажте і додайте до натертих коренеплодів;
- Змішайте всі інші компоненти разом, посоліть, поперчите, і заправте майонезом. Зверху вичавіть часник.
Всі салати з рідькою дайкон дуже смачні і корисні. Ви можете поекспериментувати і з іншими інгредієнтами, які ви любите - повинно вийти смачно! І не забувайте, що найголовніше - готувати з любов'ю. Приємного апетиту!