Соковиті помідори черрі і ніжний сир моцарелла являють собою ідеальне поєднання кольору і смаку. І невипадково саме ці два інгредієнти є основою для багатьох італійських салатів. З пастою, креветками, рукколою або авокадо - страви виходять однаково яскравими, цікавими, соковитими. Експериментуючи з соусами, спеціями та додатковими інгредієнтами в них, можна внести пікантну нотку. У нашій статті розповімо, як у домашніх умовах готується салат з черрі та моцареллою. На вибір представимо відразу кілька цікавих варіантів для святкового столу і для сімейної вечері.
- Покроковий рецепт салату з рукколою, черрі та моцарелою
- Салат з моцареллою, черрі і соусом песто
- Рецепт салату з перепелиними яйцями, черрі та моцарелою
- Салат з черрі, креветками і моцареллою
- Салат з авокадо, моцарелою і помідорами черрі
- Рецепт салату з моцареллою і кедровими горішками
- Теплий салат з пастою, помідорами черрі і моцарелою
Покроковий рецепт салату з рукколою, черрі та моцарелою
Маленькі помідори з незвичайною назвою є джерелом важливих для організму вітамінів, мінералів і лікопіну. Ця речовина не тільки надає плодам яскраво-червоний відтінок, але і вважається потужним антиоксидантом, що запобігає появі раку кишечника, шлунка і стравоходу. Регулярне вживання салату з рукколою, помідорами черрі та моцареллою є відмінною профілактикою онкологічних та інших захворювань.
Готувати цю смачну і корисну страву слід у такій послідовності:
- Прісний сир моцарелла (200 г) нарізати великими шматочками.
- Помідори черрі (15 шт.) ретельно помити і розрізати на дві частини.
- Промиту під проточною водою рукколу обсушити на рушник і додати в салат. Зелені має бути багато, не менше половини від загального обсягу страви.
- Для соусу оливкова олія (2 ст. ложки) з'єднати з бальзамічним оцтом (^ ст. ложки).
- Всі інгредієнти для салату з'єднати разом, перемішати, після чого страву полити соусом і подати до столу. Спеції і сіль додаються за бажанням.
Салат з моцареллою, черрі і соусом песто
Найвідоміший у світі м'який сир вперше був приготований в одному італійському монастирі ще в XII столітті. Він володіє ніжним, делікатним смаком і відмінно підходить для приготування піци і салатів. При виробництві моцарелли молоко не піддається термічній обробці, що дозволяє зберегти всі корисні властивості та унікальний склад.
Крім м'якого італійського сиру в рецепті салату з моцареллою і черрі використовується соус песто, що надає страві особливий смак і пікантний аромат базиліка. Етапи приготування:
- Для салату ідеально підійдуть маленькі кульки моцарели. Їх, як і помідори, слід просто розрізати навпіл.
- Червона цибуля нарізати півкільцями.
- Всі інгредієнти відправити в глибоку миску і перемішати.
- Соус песто готується з оливкової олії (150 мл), кедрових горішків (4 ст. ложки), великого пучка базиліка і часнику (2 дольки). Всі інгредієнти подрібнюють за допомогою блендера. В останню чергу в соус додають пармезан (50 г). Після цього масу ще раз збивають блендером.
- Моцареллу, черрі і червона цибуля прямо на порційній тарілці заправити столовою ложкою соусу песто.
Рецепт салату з перепелиними яйцями, черрі та моцарелою
При приготуванні цієї страви рекомендується використовувати маленькі кульки сиру. У цьому випадку всі інгредієнти будуть однакового розміру, та й салат на столі тоді виглядає максимально гармонійно.
У рецепті салату з моцареллою, помідорами черрі і перепелиними яйцями передбачається така послідовність дій:
- Для цієї страви необхідно взяти однакову кількість основних інгредієнтів. У середньому знадобиться по 15 штук перепелиних яєць, кульок сиру і черрі.
- Яйця для салату попередньо відварити і очистити від шкаралупи.
- Черрі і варені яйця розрізати на дві половинки.
- Для подачі на стіл на страву викласти спочатку порване руками листя салату, потім помідори і яйця. Слідом на тарілку вирушають кульки моцарели і великі маслини без кісточок (15 штук).
- Заправляють салат оливковою олією, сіллю і перцем. За бажанням страву перед подачею можна посипати обсмаженим кунжутним насінням (3 ст. ложки) або кедровими горішками.
Салат з черрі, креветками і моцареллою
Доповнити смак італійської страви яскравими фарбами допоможуть морепродукти. Цього разу в рецепті салату з моцарелою і помідорами черрі використовуються королівські креветки. Покрокова інструкція приготування страви виглядає наступним чином:
- Насамперед слід зварити креветки. Для цього в каструлю з великою кількістю підсоленої киплячої води додати лавровий лист (2 шт.), перець горошком і насіння укропу. Через пару хвилин в окріп невеликими партіями опустити креветки (800 г). Після закипання їх слід варити не більше 3 хвилин.
- Гостилі креветки очистити від панцира і викласти на страву.
- Зверху розподілити вимиту і обсушену рукколу.
- Далі на страву викласти маленькі кульки моцарели (200 г) і помідори черрі.
- Салат заправляють соусом. Для його приготування необхідно змішати оливкову олію (70 мл), лимонний сік (1 ст. ложка), гірчицю (1 ч. ложка), перець і сіль.
- Полити страву соусом і подавати до столу.
Салат з авокадо, моцарелою і помідорами черрі
Яскрава і корисна літня страва із середземноморським смаком можна приготувати за наступним рецептом. Такий салат з моцареллою і черрі рекомендується подавати порційно, тому потрібно заздалегідь підготувати кілька тарілок за кількістю гостей. Можна використовувати не тільки яскраво-червоні, але і жовті помідори, щоб страва вийшла не тільки смачною, але і красивою.
В першу чергу на кожну тарілку викладають салатну суміш (мікс). Також можна використовувати звичайний листовий салат. Слідом на страву треба додати очищений і нарізаний невеликими шматочками авокадо, потім половинки черрі і цілі кульки або шматочки моцарели. Салат заправляють оливковою олією і лимонним соком. Сіль і спеції додають при необхідності.
Рецепт салату з моцареллою і кедровими горішками
Зі складом цієї страви можна експериментувати. До нього можна додавати і салатне листя, і оливки, і яйця. Незмінними повинні залишатися лише три інгредієнти: черрі, моцарела і кедрові горішки.
Для приготування салату в глибокій мисці змішують кульки м'якого сиру і розрізані навпіл помідори. Додатково додають великий пучок салатної суміші. Традиційно такий салат заправляється оливковою олією (3 ст. ложки) і бальзамічним оцтом (2 ст. ложки). Зверху страву посипають обсмаженими на сухій сковороді кедровими горіхами (50 г), а також сушеними італійськими травами (орегано і базиліком).
Теплий салат з пастою, помідорами черрі і моцарелою
Однієї порції цієї страви достатньо, щоб нагодувати дорослого чоловіка. Салат з черрі, моцареллою та італійською пастою виходить ситним, ароматним і дуже смачним. Це повноцінна страва, яку подають в теплому вигляді на обід або вечерю. Представлений нижче рецепт салату розрахований на чотири порції.
Страву готують у наступній послідовності:
- На сковороді з оливковою олією (1 ст. ложка) обсмажити часник (2 дольки). Через хвилину додати вершкове масло (1 ст. ложка), стільки ж меду, суміш перців (- ч. ложки) і тім'ян (1 год. ложка).
- Як тільки мед почне бульбашкатися на сковороді, можна додавати розрізані навпіл помідори черрі (15 шт.). Їх необхідно оскаржувати протягом 5 хвилин, після чого прибрати посуд з вогню.
- Пасту (400 г) зварити так, як зазначено на упаковці. Як тільки макарони будуть готові, їх необхідно відкинути на дуршлаг, після чого повернути в каструлю і перемішати з тертим пармезаном (50 г).
При подачі на страву викласти спочатку пасту, потім соус з помідорами черрі і тільки після цього посипати все дрібно нарізаною моцарелою і листочками базиліка.