Салат Шишки з мигдалем: 14 рецептів з фото
Салат «Шишка» з мигдалем - прекрасна святкова страва. Всі різновиди салату готуються просто, з доступних продуктів - так, як сподобається учасникам застілля. Можна приготувати кілька різновидів - від дієтичних до насичено-м'ясних і гострих. Чудове оформлення цього салату служить окрасою святкового столу, а його смак просто незрівнянний. Для прикраси можна вибрати ялинові, соснові і пихтові гілочки, в тому числі штучні, зелену мішуру, нарізаний соломкою свіжий огірок, зелень кропу і гілочки розмарину, червоні ягоди.
- Як приготувати салат «Шишка» з мигдалем
- Класичний рецепт салату «Шишка» з мигдалем
- Салат «Новорічна шишка» з грибами і куркою
- Салат «Сибірські шишки» з кедровими горіхами і мигдалем
- Салат у формі шишки з копченою куркою
- Салат «Шишки» з мигдалем і консервованими огірками
- Рецепт салату «Соснова шишка» з виноградом
- Салат «Шишки» з мигдалем і курячою печінкою
- Салат «Ялинові шишки» з консервованою кукурудзою
- Рецепт новорічного салату «Шишки» з волоськими горіхами
- Салат у вигляді шишки з мигдалем і горошком
- Салат «Шишка» з мигдалем і ананасом
- Салат «Шишки» з маринованою цибулею
Як приготувати салат «Шишка» з мигдалем
Для приготування за будь-якою рецептурою потрібні якісні продукти. Особливу увагу необхідно звернути на горіхи - всього кілька примірників з цвіллю або прогірклих можуть не тільки зіпсувати смак, але і викликати отруєння.
Досягти успіху допоможуть ці поради:
- Копчене м'ясо або курка звільняють від шкіряці, надлишків жиру, прожилок.
- Філе курки або індички необхідно попередньо відварити протягом півтори години. За 30 хвилин до готовності - посолити до смаку.
- Горіхи ретельно промити, обсмажити на сухій сковороді до випарювання рідини.
- Овочі - картопля, морква, якщо вони є в рецептурі, необхідно добре вимити і відварити протягом півгодини. Готовність перевіряти виделкою або ножем.
- Яйця відварити у воді 15-25 хвилин. Не варто кидати їх в окріп - шкаралупа лопне. Після закінчення відразу залити холодною водою, так їх буде простіше очищати.
Важливо! Небажано різати готові продукти на дошці, де до цього розділялося сире м'ясо. Для салатів необхідна окрема, чиста дошка.
Класичний рецепт салату «Шишка» з мигдалем
Це найпростіший рецепт, який кожна господиня робить по-своєму.
Список продуктів:
- філе курки - 0,45 кг;
- картопля - 0,48 кг;
- яйце - 6 шт.;
- солоні огірки - 0,43 кг;
- сир твердий - 350 г;
- майонез - 180 мл;
- мигдаль - 320 г;
- будь-яка зелень для прикраси;
- сіль, перець до смаку.
Як готувати:
- Картопля подрібнити на терці або блендері, змішати з майонезом, присолити.
- Викласти на пласку страву або порційні тарілки основи у вигляді довгуватих шишок.
- М'ясо розібрати на волоконця або нарізати дрібно, викласти другим шаром, промазати соусом.
- Потім викласти порізані кубиками огірки.
- Натерті яйця, змішані з тертим сиром і майонезом викласти останнім шаром, обмазавши їх з боків. Кожен наступний злій трохи менше попереднього, щоб вийшла округла форма.
- Мигдаль втикати рядами - так, щоб наступний шар злегка перекривав попередній.
Святкова закуска готова.
Увага! Не можна використовувати для варіння в мундирі картоплю з зеленими боками - вона містить токсичні речовини, які просочують в процесі весь клубень.
Зелень можна розташувати вінком по колу або розподілити окремими гілочками
Салат «Новорічна шишка» з грибами і куркою
Прекрасна страва для тих, хто небайдужий до грибного аромату.
Продукти:
- м'ясо курки - 0,38 кг;
- морква - 260 г;
- яйце - 4 шт.;
- сир голландський - 180 г;
- гриби консервовані - 190 г;
- перець гострий, сіль за смаком;
- майонез - 140 г;
- мигдаль - 0,32 кг.
Етапи готування:
- М'ясо і гриби порізати дрібним кубиком.
- Морква, сир, яйця натерти.
- Викладати шарами, додаючи перець і сіль, промазуючи соусом: курка, гриби, морква, яйця.
- Обмазати сумішшю майонезу і сиру, акуратно встромити горіхи, починаючи з тонкого кінчика.
Порада! Замість майонезу можна використовувати будь-яку заправку за смаком: сметану, домашній майонез, а також їх суміш 50х50, несолодкий йогурт, сирний соус.
Для прикраси чудово підійде свіжий розмарин
Салат «Сибірські шишки» з кедровими горіхами і мигдалем
Ця холодна страва відрізняється чудовим смаком.
Інгредієнти:
- шинка або нежирна ковбаса - 460 г;
- сир м'який вершковий - 0,65 кг;
- огірки солоні або мариновані - 230 г;
- горіхи кедрові - 120 г;
- мигдаль - 280 г;
- укроп - 30 г;
- майонез - 100 мл.
Приготування:
- Збити блендером сир з майонезом.
- Дрібно нарізати шинку і огірки, кріп, змішати з сирною масою і кедровими горіхами.
- Викласти у формі шишок, зверху прикрасити мигдалем.
Чудова закуска до столу готова.
Для економії можна мигдаль розділити на половинки, укладаючи шкірою вгору
Салат у формі шишки з копченою куркою
Цю закуску з пікантним смаком дійсно варто приготувати до свята.
Необхідно взяти:
- копчене куряче філе - 0,47 кг;
- картопля - 260 г;
- огірки мариновані - 0,72 кг;
- яйця - 10 шт.;
- майонез - 0,6 л;
- мигдаль - 290 г;
- ягоди брусники, розмарин, сухі несолодкі крекери.
Як приготувати:
- Картопля і яйця натерти.
- Огірки і м'ясо порізати кубиками.
- Викласти на страву, промазуючи майонезом, спочатку картоплю, потім м'ясо, огірки.
- Зверху «Шишку» обмазати яйцем, змішаним з майонезом, встромити мигдаль.
Готову страву прикрасити ягодами, розмарином, викласти крекери.
Замість брусники можна використовувати журавлину
Салат «Шишки» з мигдалем і консервованими огірками
Для приготування салату «Шишка» буде потрібно:
- сир м'який вершковий - 450 г;
- огірки консервовані - 420 г;
- картопля - 480 г;
- копчене куряче філе - 0,38 кг;
- яйця - 7 шт.;
- цибуля-ріпка - 120 г;
- оцт 6% - 20 мл;
- майонез - 190 мл;
- кріп, сир твердий для прикраси;
- мигдаль - 350 г.
Як готувати:
- Цибулю очистити, нарізати кубиками, залишити в оцті на 5-10 хвилин, рідину злити, віджати.
- Картопля і яйця натерти дрібно, огірки або порізати, або нашинкувати на терці.
- Викладати шарами, промазуючи майонезом - картоплю, цибулю, м'ясо, огірки, яйця.
- Вершковий сир збити в міксері з соусом, промазати салат «Шишка» зверху і з боків, встромити рядками мигдаль.
Готову закуску прикрасити зеленню, посипати потертим на великій терці жовтим сиром.
У середину встановити «свічку» з тонкого ломтика сиру з полум'ям з відвареної моркви або кураги
Рецепт салату «Соснова шишка» з виноградом
Салат «Шишка» з виноградом напрочуд соковитий, а каррі надає оригінальний пряний смак.
Необхідно взяти:
- куряче філе - 0,54 кг;
- яйце - 6 шт.;
- виноград кишмиш - 460 г;
- сир голландський - 280 г;
- мигдаль - 0,3 кг;
- майонез - 140 мл;
- олія для обсмажування;
- сіль, перець за смаком;
- каррі - 5 г.
Як готувати:
- М'ясо порізати шматочками, обсмажити на олії до золотистого кольору.
- У яєць розділити білки і жовтки, натерти, так само, як і сир.
- Виноград порізати на половинки або четвертинки, залежно від розміру.
- Змішати жовтки, кишмиш, м'ясо, сир з майонезом і спеціями, викласти шишки.
- Білки перемішати з соусом, обмазати салат з усіх боків.
- Акуратно встромити «чешуйки».
Прикрасити ялинковими іграшками та ялиновими гілками.
Якщо немає кишмиша, можна взяти звичайний зелений виноград, видаливши кісточки
Салат «Шишки» з мигдалем і курячою печінкою
Для тих, хто любить печінку, є ще один приголомшливий варіант салату «Шишка».
Буде потрібно:
- печінка куряча відварена - 440 г;
- цибуля-ріпка - 120 г;
- морква - 320 г;
- горошок консервований - 330 мл;
- картопля - 580 г;
- олія для обсмажування;
- сіль, спеції до смаку;
- майонез - 190 мл;
- мигдаль - 320 г.
Як приготувати:
- Свіжу моркву і цибулю нашинкувати як зручно, обсмажити в олії до готовності.
- Картопля і печінка дрібно порізати.
- Змішати всі інгредієнти, присолити і поперчити до смаку.
- Викласти на страву 2 шишки, встромити мигдаль.
Для прикраси можна використовувати соснову гілочку.
Порада! Печінку можна загасити в молоці, таким чином її смак стане більш ніжним.
Приголомшливо смачний салат не залишить байдужим нікого
Салат «Ялинові шишки» з консервованою кукурудзою
Дуже красивий і смачний салат виходить за цим рецептом.
Потрібно взяти:
- м'ясо курки копчене або печене - 0,75 кг;
- кукурудза консервована - 330 мл;
- цибуля ріпчаста - 120 г;
- яйце - 7 шт.;
- сир м'який вершковий або плавлений - 320 г;
- картопля - 0,78 кг;
- огірки мариновані - 300 г;
- мигдаль - 430 г;
- майонез - 450 мл;
- кукурудзяні пластівці великі - 120 г;
- свіжі огірки - 150 г;
- сіль, перець до смаку.
Виготовлення:
- Мигдаль подрібнити на блендері разом із сиром і частиною майонезу.
- М'ясо і цибулю порізати, картоплю і яйця натерти.
- Огірки нашинкувати соломкою або кубиками, зайвий розсол відцідити.
- Банку з кукурудзою розкрити, злити рідину.
- Першим шаром викласти картоплю, присолити, поперчити, змастити соусом.
- Потім укладають курку, цибулю, майонез, кукурудзу, змішану з огірками.
- Далі йдуть яйця, соус, і все обмазують горіхово-сирною сумішшю.
Прикрасити «Шишки» рядками пластівців-лусочок, можна подавати на стіл.
Прикрасити страву соломкою зі свіжих огірків
Рецепт новорічного салату «Шишки» з волоськими горіхами
Для тих хто любить горіхові салати, призначений рецепт з подвійним вмістом цього корисного продукту.
Інгредієнти:
- філе курки або індіанки - 480 г;
- сир м'який - 140 г;
- картопля - 0,55 кг;
- цибуля - 130 г;
- горіхи волоські - 160 г;
- мигдаль - 230 г;
- яйця - 4 шт.;
- майонез - 170 мл;
- укроп - 100 г;
- цукор - 40 г;
- сіль і приправи до смаку;
- оцт 6% - 80 мл.
Як готувати:
- Цибулю порізати і замаринувати в цукрі з оцтом на чверть години, добре віджати.
- Мигдаль подрібнити в борошно разом з сиром і невеликою кількістю соусу.
- Філе нарізати або розібрати по волокнах.
- Картопля і яйця натерти.
- Викласти шарами, промазуючи соусом: картопля, м'ясо, цибуля, яйце.
- Зверху і з боків викласти горіхово-сирну суміш, укласти половинки волоського горіха.
Оформити готовий салат зеленню.
Можна зробити одну велику «Шишку» на страві або індивідуальні порції на тарілках
Салат у вигляді шишки з мигдалем і горошком
Інгредієнти:
- м'ясо курки - 0,78 кг;
- горошок консервований - 450 мл;
- картопля - 0,55 кг;
- морква - 320 г;
- цибуля - 90 г;
- яйце - 6 шт.;
- майонез - 230 мл;
- мигдаль - 280 г;
- сіль, перець.
Приготування:
- Цибуля і філе нашинкувати, обсмажити на маслі до золотистого кольору.
- Овочі потерти на великій терці, яйця - на дрібній.
- З горошка злити рідину.
- Всі інгредієнти змішати зі спеціями і соусом, викласти шишки.
- Оформити лусочки з мигдалю.
Готовий делікатес поставити на півгодини в холодильник, можна подавати на стіл.
При прикрашанні готової страви хвойними лапами, їх необхідно промити і просушити на рушник
Салат «Шишка» з мигдалем і ананасом
Прекрасна дієтична страва до святкового столу.
Необхідно взяти:
- ананас консервований - 0,68 мл;
- філе курки або індіанки - 0,8 кг;
- морква - 380 г;
- цибуля-ріпка - 130 г;
- сік лимона - 20 мл;
- мигдаль - 320 г;
- майонез - 110 мл;
- вершковий м'який сир - 230 г;
- розмарин.
Приготування:
- Ананас подрібнити, зайвий сік злити.
- Цибуля нашинкувати, залишити на чверть години в лимонному соку, віджати.
- Моркву втратити, м'ясо порізати дрібно.
- Змішати все з половиною майонезу, при необхідності - присолити, поперчити, викласти на страву у вигляді шишок.
- Сир збити в блендері з соусом, що залишився.
- Обмазати шишки з усіх боків, викласти чешуйки з горіхів.
При подачі прикрасити гілочками розмарину.
Гарна страва сподобається і дітям, і дорослим
Салат «Шишки» з маринованою цибулею
Апетитне поєднання ароматної цибулі, ситної картоплі та копченого м'яса просто створено для урочистого застілля.
Продукти:
- м'ясо копчене - 320 г;
- цибуля - 220 г;
- картопля - 670 г;
- яйце - 7 шт.;
- майонез - 190 мл;
- сіль і спеції, кріп на прикраси;
- оцт 6% - 60 мл;
- цукор - 10 г;
- мигдаль - 210 р.
Як готувати:
- Картопля натерти крупно, м'ясо дрібно порізати.
- Яйце натерти на великій терці, змішати з половиною соусу.
- Цибулю нашинкувати, замаринувати в суміші цукру та оцту на 15 хвилин, ретельно віджати.
- Викласти шарами, промазуючи соусом, картоплю, м'ясо, цибулю.
- Зверху і з боків обмазати яєчною сумішшю, прикрасити горіховими чешуйками.
Порада! Підготовка до великого застілля - не місце для експериментів. Слід підбирати перевірені, випробувані в прості дні рецепти.