Якось раз вирішили до мене прийти гості... О 8 годині вечора... Довелося щось терміново вигадувати з вмісту холодильника!
Інгредієнти для "Рулетики з яловичини" "Вечірні гості" ":
- Яловичина (філе) - 500 г
- Картопля - 1 шт
- Горошек зелений (консервований) - 1 бан.
- Сметана - 200 мл
- Огірок - 3 шт
- Сіль (за смаком)
- Перець чорний (за смаком)
Час приготування: 90 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт "Рулетики з яловичини" "Вечірні гості" ":
Спочатку поставимо варитися картоплю (я варила побільше, ніж потрібно в рецепті, про всяк випадок =)
Потім дістаємо м'ясо ріжемо його на продовгуваті шматочки (товщиною десь 1-1,5 см)
Після цього ретельно відбиваємо його
До ось такого стану
Солимо, перчимо кожен шматочок. І оскаржуємо З ОДНОГО БОКУ до рум'яної скоринки (але вона не повинна бути дуже жорсткою)
Смажимо зелений горошок для начинки до невеликої корочки
Робимо начинку: Нашу варену картоплю (розім'яти ложечкою в пюре), смажений горошок, і сметанку складаємо в одну мисочку і ретельно перемішуємо. Намагаємося зробити її якомога гущавіше!
А ось тепер беремо по одній ложечці начинки і загортаємо її в м'ясо (назовні НЕ СМАЖЕНОЮ стороною!), закріплюючи зубочисткою.
Обсмажуємо рулетики до золотистої корочки. Начинка може трошки вивалюватися (якщо вона вийшла жиденька), я її утрамбовувала додатково чайною ложечкою.
Я подавала з горошком, свіжим огірком, і полила сметанкою
А ось у розрізі! Приємного апетиту!
