Риба «» Чіполіно «»

Проста повсякденна, але дуже корисна страва! Цибуля дуже багата на різні корисні складові. Містить фітонциди, багатий залізом. Отримати цей важливий елемент можна як із сирого, так і зі смаженого, печеного і тушкованого лука. Сьогодні на перше місце серед цибулевих скарбів виходить кверцетин - потужний протираковий елемент. Ще цибуля багата на калій, який благотворно впливає на серцево - судинну систему людини. Крім вищесказаного, цибуля містить безліч інших мінералів і вітамінів. Зокрема і в цибулинах, і в листях багато аскорбінової кислоти, є вітаміни групи В і РР, а також каротин, ефірна олія і 2 відсотки білка. Загалом, у вас є багато причин щодня вживати цей чудо-овоч.

Інгредієнти для "Риба" "Чіполіно" ":

• Риба (будь-яка) - 1 кг
• Цибуля ріпчаста (чим більше - тим краще) - 10 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
• Цукор - 1 ч.
• Помідор - 1 ст. л.
• Сметана - 1 ст. л.
• Олія рослинна (трохи для смаження)
• Крупа манна (для панування)
• Спеції (до смаку)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Риба" "Чіполіно" ":

Рибу (у мене горбуша) чистимо, моїм, розрізаємо на порційні шматки, присалюємо і даємо постояти 10-15 хвилин.

Тим часом чистимо цибулю і ріжемо напівкільцями. Але воно того варте!!! Можна, звичайно, трохи полегшити свою працю за допомогою процесора (порізати цибулю в ньому).

Розігріваємо сковороду помірно, наливаємо туди рослинне масло (трохи). У тарілочку насипаємо манку, додаємо ваші улюблені спеції, все ретельно перемішуємо і пануємо рибку.

Запановану рибку кладемо в розігріту олію і злегка обсмажуємо з двох сторін. Обсмажену рибку укладаємо у вогнетривку форму.

На сковороду, де смажилася рибка, що виділився при обсмаженні сік, викладаємо порізану кільцями цибулю. Присипаємо його цукром і борошном. Солимо до смаку, додаємо томат, сметану. Все ретельно перемішуємо і томимо під кришкою, періодично завадячи, хвилин 15-20.

Далі цибулю викладаємо в жаропрочну форму поверх риби.

Ставимо рибку в попередньо розігріту до 150 * З духовку і забуваємо про неї хвилин на 30.

Через 30 хвилин рибка нагадує про себе ароматним запахом.:-D Витягуємо її з духовки.

Розкладаємо її по тарілочках. Ммммммммм смачнятинка готова! ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!

Дуже швидко готується, на вечерю ідеальний варіант! Я більше писала, ніж витрачаю сил на її приготування. У моєму сімействі найжахливіше = -O було спробувати їсти цибулю!!! Але одного разу спробувавши, його люблять всі і просять готувати її більше, ніж риби.-D :-D :-D