Рецептів салату «Перевертиш» величезна кількість. Родзинкою такої закуски є її зовнішній вигляд. Салат викладається в зворотному порядку, а перед вживанням - перевертається. У нашій статті представлені найбільш популярні рецепти салатів «Перевертиші» з фото, які зможуть урізноманітнити будь-яке святкове меню і ефектно виглядати на столі. Також салат зручний тим, що його можна приготувати напередодні торжества і прибрати в холодильник, щоб він наполягся і став ще смачнішим.
Рецепт салату «Перевертиш» з грибами
У салаті поєднуються інгредієнти, зібрані для справжніх гурманів. Дует винограду з шампіньйонами не залишить байдужим нікого з гостей, а зовнішній вигляд прикрасить будь-яке торжество. Салат з грибами викладається шарами і виходить досить апетитним і ситним. Для його створення необхідно використовувати глибокий салатник з широким дном.
Стануть в нагоді такі інгредієнти:
- мариновані гриби - 250 г;
- філе - 1 шт.;
- яйця - 2 шт.;
- сир - 90 г;
- великий виноград - 70 г.
Практична частина:
- Почати приготування салату «Перевертиш» (фото готової закуски представлено в статті) необхідно з відварювання курячого філе і яєць. Потім на дно салатника слід викласти харчову плівку, а поверх неї шар розрізаного навпіл винограду (зрізом вгору).
- Виноград промазується шаром майонезу, після чого кладуться подрібнені шампіньйони і шар яєчних білків. Після чого йде шар майонезу і натертий за допомогою терки сир. Знову майонез і подрібнене невеликими кубиками куряче філе. Краї плівки слід закрити і через 25 хвилин перевернути отриману закуску.
- Після закінчення часу плівку необхідно акуратно зняти і промазати бока салату майонезом. Незвичайний і оригінальний салат готовий до вживання.
Салат із сімгою та апельсинами
Представлена закуска виглядає чудово і красиво. Готується досить просто, а виходить дуже смачною.
Знадобляться такі компоненти:
- сьомга - 200 г;
- сир - 120 г;
- яйця - 2 шт.;
- картопля - 2 шт.;
- апельсин - 1 шт.
- кріп - пучок.
Готувати закуску необхідно почати з нарізки всіх інгредієнтів. Потім кожен з них слід перекласти шарами в салатник з глибоким дном.
Формування закуски здійснюється наступним чином: шар яєчних білків, жовтків, апельсина, сьомги, кропу, сиру, білків, сьомги та картоплі. Між кожним з укладених шарів слід пройти майонезом.
Після цього салатник необхідно накрити підходящим за розміром плоскою стравою і різко, але обережно перевернути. Декорувати верхівку закуски можна за допомогою сьомги, апельсину і зерен червоної гри.
Варіант закуски з креветками
Салат «Перевертиш» з креветками зможе затьмарити будь-яку закуску на святковому столі. Страва виходить досить цікавою і витонченою, а також смачною і ситною.
Знадобляться такі продукти:
- креветки - 250 г;
- огірок - 1 шт.;
- картопля - 2 шт.;
- морква - 2 шт.;
- яйця - 3 шт.
Почати готувати закуску слід з відварювання картоплі, моркви і креветок. Під час варіння до креветок слід додати трохи солі і нарізаний ломтиками лимон.
Першим етапом при оформленні закуски є викладання на дно салатника харчової плівки. Поверх неї йдуть приготовані інгредієнти, в наступній послідовності: шар відварених креветок, маринованих огірків, шар майонезу, подрібнені на терку яйця і морква, шар майонезу, натерта картопля і майонез. Потім салат необхідно перевернути на страву і акуратно зняти плівку.
Салат «Перевертиш» з фореллю і крабовими паличками
За рахунок оформлення закуска з фореллю виходить досить оригінальною і незвичайною. Кремовий прошарок, у свою чергу, надає салату пікантності та повітряності. Для приготування страви знадобляться нижчеперелічені компоненти.
Салат:
- форель - 0,4 кг;
- яйця - 3 шт.;
- рис - 100 г;
- крабові палички - 200 г.
Крем:
- сир - 120 г;
- сметана - 100 г;
- майонез - 100 г;
- желатин - 10 м.
Прикраса:
- салатне листя - 100 г;
- ікра - 50 г.
Приготування закуски слід почати з відварювання яєць. Потім білки потрібно відокремити від жовтків і натерти за допомогою дрібної терки. Крабові палички необхідно також подрібнити на терці. Форель порізати на невеликі смужки.
Щоб отримати крем, слід замочити у воді желатин, дати йому набухнути і розчинити за допомогою водяної лазні. Поки він охолоджується, необхідно з'єднати сметану, майонез, сир. Після чого змішати отриману масу з желатином. Крем повинен стати за консистенцією, як густа сметана.
Формування закуски починається з викладання на дно салатника харчової плівки, поверх неї кладеться нарізана форель, натерті жовтки, крабові палички, білки, малюки. Після кожного шару йде приготовлений крем. Потім салату слід дати настоятися протягом години в холодильнику, після чого перевернути на іншу страву. Прикрасивши при бажанні бока закуски листям салату, а верхівку - червоною ікрою.
