Рецепти приготування салату Ольга
Салат «Ольга» - шар'яний м'ясний салат з сиром і овочами. Це досить поживна страва, але в той же час легеня. Приготувати його дуже просто.
Є кілька варіантів рецепта салату «Ольга». Розгляньмо кожен з них.
Класичний рецепт салату «Ольга» з курячим філе
Інгредієнти:
- Одне куряче філе.
- Шість курячих яєць.
- 100 грамів твердого сиру.
- Два яблука.
- Одна склянка горіхів.
- 100 грамів майонезу.
Процес приготування салату «Ольга» з курячим філе і сиром:
- Промиваємо і очищаємо філе, кладемо в каструлю. Заливаємо водою і ставимо на плиту. Варити до готовності. Після дістаємо, чекаємо, поки охолоне, і ріжемо на тонкі шматочки. Можна порвати руками по волокну.
- Яйця зварити вкруту, остудити і почистити. Жовтки відокремлюємо від білків. Перші натерти на дрібній терці для прикраси. Білки натираємо на середній.
- Яблуко помити, очистити від шкірки і натерти на середній терці.
- Сир відправити на 10 хвилин в морозильну камеру, для того, щоб при натиранії не ламався. Натерти на середній терці.
- Горіхи почистити і подрібнити за допомогою ножа.
Приступаємо до складання салату «Ольга»:
- Куряче філе викласти першим шаром і промазати майонезом. Зверху йде натертий білок, промазаний майонезом. Третій шар - яблуко з горіхами. Його можна не змащувати соусом.
- Останнім шаром викладаємо натертий сир і посипаємо жовтками.
- Готову страву відправити на одну годину в холодильник, щоб вона добре просочилася.
Після цього подавати на стіл. При бажанні можете посипати тертими горіхами.
Рецепт салату «Ольга» (з фото)
Інгредієнти:
- Півкілограма яловичини.
- Один солоний огірок.
- Вісім штук консервованих кілець ананаса.
- 100 грамів майонезу.
- Спеції до смаку.
Етап перший. Яловичину промиваємо, видаляємо зайві плівки, заливаємо водою і ставимо варитися на повільний вогонь.
Етап другий. Охолоджене м'ясо нарізаємо невеликими кубиками.
Етап третій. Огірки вичавити, щоб пішла зайва рідина. Дрібно нарізати кубиками.
Етап четвертий. Ананаси скинути на дуршлаг, щоб скло рідина. Нарізати кубиками.
Етап п'ятий. Приступаємо до складання салату:
- Першим шаром викласти яловичину. Трохи посолити. Зверху тонким шаром викладайте огірки і знову яловичину. Змастити майонезом. Викласти ананаси.
- Далі всі шари продублювати, і останній шар прикрашається кружечками ананаса.
Салат «Ольга» з ананасами можна приготувати, не викладаючи шарами, а перемішати всі інгредієнти. У такому випадку додайте сухарики. Зробити це краще перед подачею страви.
«Ольга» з креветками
Ще один варіант салату, в якому куряче філе можна замінити морепродуктами. В даному випадку це будуть креветки.
Інгредієнти:
- Півкілограма очищених креветок.
- Два свіжих огірки.
- Одне яблуко. Краще використовувати плід кислих сортів.
- 100 грамів майонезу.
Креветки промиваємо і відкидаємо на дуршлаг, щоб вони скло. Можна просушити за допомогою паперової серветки. Кожну креветку розрізати навпіл.
Замість креветок можна використовувати кальмари. У такому випадку очистіть їх від хряща і шкурки. Варите не більше трьох хвилин в киплячій воді.
Огірки і яблуко очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками.
Всі інгредієнти перемішуємо і додаємо майонез. Солити за потребою, оскільки майонез сам по собі солоний соус.
Приємного апетиту!