Рагу з курки з клятками

Ця страва зручна тим, що готується все в одному посуді. Ситне, смачне, ароматне. Поєднання курячого філе з грибами звично і зрозуміло всім, а квасолеві клецки додадуть страві ситності і послужать своєрідним гарніром.

Інгредієнти для «Рагу з курки з клецками»:

Рагу

• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 2 зуб.
• Стегно куряче (без шкіри і кісток) - 500 г
• Гриби (сушені) - 30 г
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Вода - 250 мл
• Вино біле сухе - 250 мл
• Тем'ян (гілочки) - 3 шт
• Аркуш лавровий - 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.

Кльоцькі

• Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
• Масло вершкове - 100 г
• Квасоля (відварена, Бланш від Містраль) - 100 г
• Вода - 1 ч. л.
• Розпушувач тесту - 1/2 ч. л.

Додаткові

• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Рагу з курки з клецками»:

Замочену заздалегідь квасолю Бланш від Містраль, відварити, гриби замочити у воді на 30 хвилин.

Цибуля і часник дрібно нарізати і обсмажити на олії 5 хвилин.

Куряче м'ясо нарізати шматочками приблизно 2 * 2 см, гриби крупно порубати. Викласти гриби і м'ясо в сковороду з цибулею, додати борошно і розмішати.

Залити вміст вином і проціженою водою, в якій замочувалися гриби. Посолити, поперчити по-смаку, додати тім'ян і лавровий лист. Довести до кипіння і гасити 30 хвилин під кришкою і 10 хвилин без неї.

Для клецок квасоля розім'яти товкушкою, додати борошно, змішане з сіллю і розпушувачем, і масло. Розтерти суміш руками. Влити воду і сформувати тісто. Якщо тісто розсипається, додайте трохи води, якщо рідкувате-борошно. З
отриманого тіста зробіть 10-12 кульок і викладіть їх поверх рагу. Тем'ян і лавровий лист вже можна прибрати.

Гасіть під кришкою приблизно 25 хвилин і подавайте гарячим.