Рагу з кабачків з картоплею

Це дуже смачно... Моя улюблена страва з кабачків. Його готувала ще моя бабуся, потім мама, сестра і ось тепер вже кілька років готую я. Для всіх любителів овочевих страв. Найсмачніше в трохи теплому вигляді. Дуже складно дочекатися того моменту коли після приготування ця смачнятина нарешті охолоне. Вчора я зробила і вже цієї страви залишилося на жаль так мало... Спробуйте, дорогі поварята!

Інгредієнти для «Рагу з кабачків з картоплею»:

• Кабачок (невеликий) - 2 шт
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Морква (Велика або 2 середні) - 1
• Перець болгарський (червоний і зелений) - 1 шт
• Картопля - 8 шт
• Укроп - 1 пуч.
• Борошно пшеничне/Борошно - 100 г
• Олія рослинна
• Сметана - 100 г
• Вода
• Помідор (середній) - 1 шт

Час приготування: 80 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Рагу з кабачків з картоплею»:

Всі овочі очищаємо. Оскільки головний персонаж у нас кабачок - почнемо з нього. Ріжемо тонкими кружечками, потім обвалюємо кожен кухоль у борошні і обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії. Процес трудомісткий, але це варте того.

Ось що у нас вийшло в підсумку. І все виявилося не так довго, оскільки чим тонше кружечки тим швидше вони оскаржуються.

Потім морква, лучок, і перчик ріжемо дрібно, морква трьом на великій терці. Потім все оскаржуємо до напів-м'якості.

У цей час картоплю ріжемо, не дуже дрібно, на крупненькі шматочки. Коли наша ароматна зажарочка буде готова, можна приступати до основного процесу. Викладаємо в товстостінну каструлю, або жаровню (без різниці) шарами наші овочі. Спочатку наливаємо трохи олії, потім кладемо картоплю, солимо, зверху кабачки, запалювання, трохи колічок помідора, солимо, перчимо злегка. Взагалі і без всяких спецій все дуже ароматно і смачно. У мене вийшло повторити ці шари 2 рази. У вас може буде більше, залежно від кількості овочів.

Коли поклали останній шар з помідор, солимо, і зверху кладемо сметану. розподіляємо її по поверхні і заливаємо водою гарячою, кип'яченою. Щоб вона е покривала поверхню, але ви її бачили.

Всю цю красу гасимо на повільному вогні хвилин 30. Зверху ми її посипаємо укропником.
Виходить ось така принадність.

Можна викладати на тарілочку і чекати коли все це охолоне, якщо зможете втриматися. Приємного апетиту!