Чого тільки з нутом можна зробити: і в суп покласти, і в салати, і овочі з ним загасити, а найголовніше (для мене) це його використання у випічці. Один з варіантів я Вам запропоную несолодкий варіант. (а скоро чекайте 2 варіанти солодкої випічки)
Інгредієнти для «Пісний пиріг з нутовою начинкою»:
Тестування
- Борошно житнє - 200 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 150 г
- Вода (Можливо трохи більше, а може менше) - 150 мл
- Олія рослинна - 30 мл
- Сіль - до смаку
- Каррі - 0.5 ч. л.
Починка
- Нут (Готового (ТМ МІСТРАЛЬ)) - 2 стак.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Часник - 4 зуб.
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі128.1 |
жири44.3 |
вуглеводи522.1 |
|
Порції |
|||
|
ккал |
белкі16 |
жири5.5 |
вуглеводи65.3 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі10.4 |
жири3.6 |
вуглеводи42.4 |
Рецепт «Пісний пиріг з нутовою начинкою»:
В Інгредієнтах я вказала готовий нут. Як казала раніше, що варю його відразу всю пачку, частину відразу використовую, а частину заморожую і беру за потребою.
Замочую в холодній воді на ніч. А потім відварюю у великій кількості води до готовності. Солю в самому кінці, коли вже нут практично буде готовий
Тепер займемося тестом.
Я використовувала свого помічника комбайн, але можна замісити і за допомогою ХП, а можна і руками. Для цього змішати всі сухі інгредієнти, зробити лунку і влити частину води і олію, змішати і додавати далі воду, поки не виміситися однорідне тісто.
Нехай відпочине.
Тим часом зробимо начинку.
Цибулю і часник очистити, нарізати і обсмажити до золотистого кольору.
Все (цибуля, часник і нут) перемолоти за допомогою блендера в однорідну масу.
Посолити. поперчити
Тісто розкатати товщиною 2-3 мм.
Укласти в форму, (змащену рослинною олією, якщо це необхідно) формуючи бортики.
Укласти начинку.
Прикрасити за настроєм і бажанням.
Випікати при 180S 40 хвилин
У мене залишилося трохи зайвого тіста, з якого я зробила рогалики, поклавши всередину кілька ядришків нуту
Приємного апетиту
