Складність
Середнє
Автор публікації
Олена Івженко
ЕІ
Салати можна назвати головним частуванням на святковому столі, оскільки люблять їх, напевно, всі. Плануючи власний ювілей, у багатьох людей виникають проблеми зі складанням меню, оскільки хочеться приготувати щось смачне, але при цьому оригінальне.
Спробуємо розібратися в цьому питанні, представивши вашій увазі, прості, але при цьому незвичайні рецепти.
Який салат можна приготувати на ювілей з куркою?
Салати з м'ясом птиці є популярними, але готувати щось банальне не хочеться. У такому випадку зверніть увагу на представлений кулінарний шедевр з грибами та омлетами. Подавати страву можна як у великій ємності, так і в порційних стаканчиках.
Інгредієнти:
- 3 яйця, велику морквину;
- 125 г шампіньйонів;
- пару цибулин;
- 150 філе;
- 2 ст. ложки олії;
- помідор;
- пару огірків;
- трохи куркуми;
- пучок укропу;
- сіль;
- перець;
- зелена цибуля;
- майонез.
Якщо хочете зробити дієтичну закуску, використовуйте суміш сметани з невеликою кількістю гірчиці.
Спосіб приготування:
- Яйця забийте, використовуючи вінчик, а потім додайте до них пару ложок холодної води або молока, а також сіль і пару трісок куркуми, щоб отримати в результаті оригінальний колір.
- Візьміть сковороду і гарненько нагрійте в ній 1 ст. ложку масла.
- Вилийте яєчну суміш, щоб вийшов тонкий шар, і приготуйте омлет. Якщо сковорода маленька, то розділіть загальну кількість на кілька порцій і обсмажте їх по черзі.
- Готовий омлет остудіть і поріжте соломкою.
- Очищену цибулю поріжте напівкільцями, моркву - тонкою соломкою, а очищені гриби - невеликими шматочками.
- У сковороді розігріть ложку масла і обсмажте цибулю, а коли вона стане прозорою, покладіть гриби і доведіть практично до готовності.
- Після цього покладіть морквину і обсмажуйте ще приблизно 4 хв.
- Врешті покладіть до смаку сіль і перець.
- Куряче філе відваріть або запекіть, а потім поріжте невеликими шматочками.
- Підготовлені огірки наріжте соломкою, а помідори - кубиком.
- Якщо ви будете подавати в одній тарілці, то з'єднайте всі підготовлені складові, додайте майонез і все гарненько перемішайте.
- Якщо ви хочете подати салат порційно, то на дно покладіть м'ясо з грибами і майонезом, а потім викладіть огірки і омлет.
- Прикрасьте рубаною зеленою цибулею і помідором. При бажанні кожен шар можна посолити.
М'ясний салат на ювілей
Пропонуємо розглянути варіант страви, який подається в їстівних кошиках. Його можна подати як закуску на початку урочистості або ж викласти в один салатник і поставити вже на стіл. Якщо передбачається фуршет, то цей рецепт також стане в нагоді.
Інгредієнти:
- 175 г яловичої мови;
- 85 г маринованої стручкової квасолі;
- 3 чорнослива;
- 4 фіника;
- пару цибулин;
- 35 г сухих грибів;
- 3 ст. ложок горіхів;
- 115 г сметани;
- 55 г майонезу;
- сіль;
- перець;
- зелень.
Спосіб приготування:
- Спочатку потрібно відварити язик. Робіть це за всіма правилами, щоб у підсумку отримати смачний продукт. Зазвичай на термічну обробку йде 2-3 год.
- Язик остудіть, зніміть шкуру і наріжте брусочками.
- Сухі гриби замочіть до м'якості, а потім залийте їх новою водою і відваріть протягом 15 хв. Якщо гриби великі, тоді поріжте їх шматочками.
- Очищену цибулю подрібнюйте кубиками і разом з грибами обсмажте до рум'яності.
- Горіхи подрібнюйте, а потім обсмажте їх на сухій сковороді протягом декількох хвилин.
- Чорнослив, фініки та стручки квасолі поріжте шматочками.
- З'єднайте всі складові, додайте суміш майонезу і сметани, а ще покладіть до смаку сіль і перець.
- Все гарненько перемішайте і подавайте в порційних кошиках, які можна зробити самостійно або купити в готовому вигляді в магазині.
- Для таких салатів підходять тарталетки з різного виду тіста. Головне, подавати їх відразу, щоб основа не розкисла.
Простий гострий салат на ювілей
Багато людей воліють гостру їжу, так ось для таких гостей можна подавати таку страву, яка готується з сирих і обсмажених овочів.
Інгредієнти:
- велику морквину;
- 3 баклажани;
- пучок петрушки;
- солодкий перець червоного кольору;
- часник;
- сіль;
- цукровий пісок;
- яблучний оцет;
- перець.
Спосіб приготування:
- Для початку займіться баклажанами, які потрібно очистити від шкірки і нарізати невеликими брусочками.
- Покладіть їх у миску, залийте водою, додайте 1 год ложку солі і залиште все на 15 хв. Ця процедура потрібна для того, щоб позбутися притаманної гіркоти.
- У цей час очистіть морквину і поріжте її брусочками довжиною приблизно 10 см.
- Очистіть перець від насіння і перепонок, а потім наріжте його тонкою соломкою.
- Розігріть сковороду з маслом і обсмажте там морквину до готовності.
- Баклажани перекиньте на дуршлаг, щоб видалити воду, а потім обсмажте їх окремо до рум'яності.
- Щоб зібрати закуску на ювілей, необхідно з'єднати підготовлені овочі і додати пропущений через прес часник.
- Його кількість визначайте залежно від бажаної гостроти, любителям пекучих салатів можна брати кілька головок.
- Додайте ще рубану зелень, а потім акуратно перемішайте і залиште на півгодини наполягати.
Рецепт салату на ювілей з тунцем
Така страва є не тільки смачною, а й легкою, оскільки як заправка використовується оригінальний соус, а не майонез. Цей салат ідеальний до ювілею, адже він здивує навіть вимогливих гостей.
Інгредієнти:
- 200 г черрі;
- баночку консервованого тунця;
- пучок салату;
- 100 г маслин без кісточок;
- за 2 ст. ложки сиру та лимонного соку;
- 2 яйця;
- 3 ст. ложки оливкової олії;
- сіль і спеції.
Спосіб приготування:
- Для початку салатне листя необхідно промити в проточній воді, а потім просушити.
- Порвіть їх руками і викладіть у страву.
- Яйця відваріть вкруту і поріжте їх кружечками, виклавши на салатне листя.
- Черрі розділіть на 4 частини і також викладіть у страву.
- Настав час відкрити банку з тунцем, злити рідину, а саме м'ясо поділити на шматочки і викласти зверху.
- Потрібно сир натерти на терці і разом з подрібненими маслинами викласти на тарілку.
- Залишилося приготувати заправку, для якої з'єднайте сік лимона, масло і спеції.
- Всі забийте вінчиком і вилийте зверху на салат.
- Подавати потрібно відразу.
Закуска з креветками
Подібні прості закуски довго не затримуються на столі, оскільки їх не тільки зручно їсти, але вони також красиво виглядають і дуже смачні. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 8 порцій.
Інгредієнти:
- 8 великих помідорів;
- 355 г креветок;
- пару яєць;
- 2 дольки часнику;
- сіль;
- перець;
- петрушку;
- майонез.
Спосіб приготування:
- Щоб зробити оригінальну закуску на ювілей, необхідно помідори розрізати на половики, а потім, використовуючи маленьку ложку, видалити м'якоть.
- Її викидати не потрібно, а поріжте все на шматочки.
- Креветки відваріть протягом декількох хвилин, а потім відкиньте їх на дуршлаг і промийте в проточній воді.
- Очистіть, а потім поріжте на частини, але якщо креветки маленькі, то залиште їх цілими.
- Яйця відваріть вкруту, а потім їх дрібно поріжте.
- Часник пропустіть через прес, а петрушку порубите.
- З'єднайте всі підготовлені складові, додайте сіль і спеції.
- Залишилося тільки перемішати і змастити майонезом.
- Починкою наповніть помідорні човники.
- Можна прикрасити зеленню.
Легкий печінковий салат на ювілей
Страва, приготована за цим рецептом, виходить дуже ніжним на смак. Готується все гранично швидко і легко. Печінку необхідно попередньо вимочити в молоці, а потім відварити до готовності.
Інгредієнти:
- 300 г яловичої печінки;
- велику цибулину;
- майонез;
- олія;
- сіль;
- 4 яйця.
Спосіб приготування:
- Зваріть яйця, охолодіть, а потім подрібніть їх на терці.
- Готову печінку необхідно нарізати тонкою соломкою.
- У сковороді розігріть масло і обсмажте на ньому порізану півкільцями цибулю до рум'яності.
- Залишилося тільки з'єднати інгредієнти, додати сіль і заправити майонезом.
Всі розглянуті рецепти салатів і закусок до ювілею нескладні, докладні покрокові інструкції дозволять приготувати страви навіть кулінарам-початківцям.
Обов'язково спробуйте представлені страви, щоб здивувати своїх гостей.