Складність
Середнє
Автор публікації
Олена Усенко
АУ
Справжньою паличкою-виручалочкою для господині, до якої несподівано нагрянули гості, може стати піца п'ятихвилинка. Зрозуміло, рецептура цієї випічки буде далека від класичних італійських рецептів, але зате страва готується швидко, просто і дійсно - всього за 5-10 хвилин.
Швидка піца - це тема цієї статті, в якій ви познайомитеся з різними цікавими рецептами цієї страви.
«П'ятихвилинка» на сковороді: декілька варіантів
Піца п'ятихвилинка, приготована на звичайній сковороді, може стати прекрасним варіантом легкого сніданку або вечері, її можна подати гостям з чаєм і як гарячу закуску.
Інгредієнти:
- Дві столові ложки жирної сметани;
- Дві столові ложки майонезу;
- Свіже куряче яйце - одна штука;
- Пшеничне борошно - 4-5 столових ложок;
- Ковбаса будь-якого виду - 100-150 грам;
- Шампіньйони, смажені або мариновані - 120 грам;
- Маленька головка ріпчастої цибулі;
- Солодкий перець - одна штука;
- Пара ложок томатного соусу (кетчупу);
- Тертий твердий сир - сто грамів;
- Оливкова олія.
Спосіб приготування:
- Починають приготування страви з замісу тесту. У глибоку чашку потрібно розбити одне яйце, додати сметану і ретельно перемішати.
- Потім всипати борошно, розмішати і закласти майонез. Озброївшись вінчиком або міксером, тісто слід збити до консистенції густої сметани.
- Тесту потрібно дати постояти хвилин 15-20. За цей час можна підготувати начинку.
- Ковбаску поріжте кубиками, гриби тонкими пластиками, перець і цибулю - кільцями або напівкільцями.
- Сковорідку рясно змажте маслом оливи і вилийте тісто. Намагайтеся розподілити основу по сковороді максимально рівно.
- Далі потрібно викласти начинку - вона викладається шарами.
- Першою на тісто акуратно висипається ковбаска, потім гриби і томатний соус, останні шари - цибуля, колічки перцю і сир.
- Потім потрібно включити середній вогонь і закрити сковорідку кришкою. Готуватися піца на сковороді буде 25-30 хвилин
Як бачите, рецепт швидкої піци-п'ятихвилинки на сковороді зовсім простий. Для сніданку можна приготувати страву дещо інакше і з більш легкими інгредієнтами - яйцем і вершковим сиром. Розкажемо, як виготовити смачну піцу за цим рецептом.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно - дев'ять столових ложок продукту;
- Жирний кефір - чотири столових ложки;
- Майонез - чотири столові ложки;
- Щепоточка харчової соди;
- Курячі яйця - три штуки;
- По щепотці солі та цукру;
- Помідори солодкі (жовті) - два середні томати;
- Помідорки черрі - п'ять штучок;
- Вершковий сир - 300-350 грам;
- Зелень до смаку.
Спосіб приготування:
- Кефір, майонез, і два яйця потрібно змішати в глибокій мисці.
- Потім додати в масу сіль, цукор і борошно і замістити тісто еластичне і слухняне. З готового продукту формується коржик розміром з дно сковорідки, на якій ви будете робити піцу.
- Сковорідка рясно змащується маслом і потім на ній потрібно обсмажити отриману пелюшку з одного боку.
- Потім основа перевертається і на неї вкладається начинка - тонкі кружечки солодких томатів, половинки черрі, кульки сиру і рубана зелень.
- Томіть піцу під закритою кришкою рівно п'ять хвилин, потім акуратно розбийте на поверхню яйце, що залишилося, закрийте кришкою і дочекайтеся, поки яйце запечеться. Страва подавати до столу гарячим.
Швидкі рецепти популярної італійської випічки на цих двох варіантах не закінчуються - страву можна готувати і в духовці, і в мультиварку.
Піца нашвидкуруч в духовці
Піцу-п'ятихвилинку з ковбасою можна приготувати і в духовці. Давайте познайомимося з найбільш цікавими і при цьому простими рецептами. Почнемо з варіанту приготування піци п'ятихвилинки з ковбасою салями в духовці.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно - 180 грам;
- Сметана низької жирності - чотири столових ложки;
- Майонез легкий - три столових ложки;
- Яйця курячі - дві штуки;
- Трохи солі;
- Рубана зелень;
- Оливки або маслини - десять-дванадцять штучок;
- Ковбаска-салями - 150 грам;
- Шампіньйони мариновані - п'ять-шість великих грибочків;
- Тертий сир.
Спосіб приготування:
- У мисці змішують сметану, майонез, яйця, сіль і борошно.
- Тісто збивається міксером або вінчиком. Чим збивати основу не так важливо. Важливіше щоб у ній не залишилося жодної грудки.
- Дайте готовому продукту постояти і займіться підготовкою начинки.
- Ковбаска, грибочки і маслинки ріжуться тонкими кружечками, сир натирається на дрібній або середній терці.
- Коли все буде готове - поставте духову шафу на розігрів. Гріти можна до максимальної температури.
- Противник застеліть листом пекарського паперу і акуратно і рівно вилийте на нього тісто. Розрівняйте.
- Викладіть начинку шарами - спочатку салями, потім гриби і маслинки.
- Густо посипте сиром.
- Поставте аркуш із заготівлею в духовку і спостерігайте за процесом випічки: як тільки сир розплавиться - страву можна вважати готовою.
- У духовці можна готувати й інші варіанти італійської страви: тісто залишається тим же, змінюється начинка. Наприклад, можна приготувати піцу з трьома видами сиру або морепродуктами, з куркою і ананасами.
Піца за хвилинку в мультиварку
Сучасні господині із задоволенням використовують мультиварку для приготування різноманітних кулінарних шедеврів, але не всі знають, що в цьому корисному приладі можна приготувати і піцу. Розкажемо, як приготувати смачну піцу п'ятихвилинку в помічниці-мультиварці.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно - дві повні гранені склянки;
- Курячі яйця - дві штуки;
- Свіже молоко - половина граненої склянки;
- Консервовані гриби - 250 грам;
- Консервовані дольки ананасів - 250 грам;
- Ковбаска варена - 200 грам;
- Ковбаска копчена - 200 грам;
- Тертий сир - 250 грам;
- Оливкова олія;
- Сіль до смаку;
- Майонез, томатний соус.
Спосіб приготування:
- Обмовимося відразу: із зазначеної кількості продуктів виходить 2-3 піци середнього розміру. Якщо ви хочете випікти одну піцу - кількість інгредієнтів потрібно буде зменшити.
- Як і завжди, першим етапом приготування страви буде замес тесту. Для цього борошно висипають у глибоку плошку, додають до неї сіль і розмішують.
- В окремій мисочці підіймаються яйця.
- Молоко злегка прогрівається в мікрохвильовці, виливається до яйць і суміш потрібно збити ретельним чином.
- Влити в молочно-яєчну масу оливкову олію (приблизно одну ложку) і перемішати.
- Готову суміш потрібно вилити в плошку з борошном. Лити потрібно поступово і постійно перешкоджати тісто. Заважайте основу хвилин 10-12. Вона повинна вийти еластичною.
- Готовий продукт скочується в кулю і обертається чистим вологим рушником. Тесту дають постояти хвилин 15-20.
- Поки тісто відстоюється - готують начинку. Копчена ковбаска ріжеться кружечками, варена ковбаска - дрібними кубиками.
- Гриби та ананаси можна різати як завгодно - як вам більше подобається.
- Тісто для смачної піци-п'ятихвилинки розкочується рівно по діаметру чаші мультиварки.
- Потім заготівля вкладається на дно приладу і рясно промазується томатним соусом (можна використовувати кетчуп).
- На наступному етапі шарами викладають начинку.
- Зверху на заготівлю робиться сіточка з майонезу.
- Прилад включається в режим випічки, і готувати страву слід 30 хвилин при закритій кришці.
- Потім мультиварку відкривають, посипають випічку сиром і дають йому розплавитися.
- Піца готова - її залишається лише акуратно вийняти, порізати і подати до столу.
Приємного апетиту!
