Пишна шарлотка з яблуками - найсмачніші рецепти
Фото: stil.kurir.rs Є близько десятка популярних легенд про походження шарлотки - перекази королівського двору, романтичні трагедії про безвідповідальну любов та історію про економних городян, які робили випічку з вологого хліба і сухарів. Сучасних варіацій популярного десерту дуже багато, але ми вибрали 4 кращих рецепти шарлотки з яблуками в духовці!
- Пишна шарлотка з яблуками за класичним рецептом
- Як швидко приготувати смачний пиріг з яблук - «шарлотка»
- Візьмемо для рецепта:
- Приготування:
- Шарлотка з яблуками і сиром
- Ще рейтинги:
- Шарлотка «Тільки для дорослих»
- Як приготувати шарлотку «Тільки для дорослих»:
- Шарлотка з яблуками, як у дитинстві
- Шарлотка з чорного хліба
- Сподобалася публікація? Підписайся на наш канал в Яндекс.Дзен, це дуже допомагає нам у розвитку!
- Шарлотка з яблуками і лимонним соком
Пишна шарлотка з яблуками за класичним рецептом
Рецепт класичної шарлотки з яблуками найпростіший, без додавання соди і розпушувача. А пишне тісто ставати, шляхом тривалого і ретельного збивання міксером.
Інгредієнти:
- 1 склянка цукрового піску;
- кислі яблука - 3-4 шт.;
- яйця - 3 шт.;
- ванілін - 0,5 ч. л. або кориця - 2 ч. л.;
- трохи соди (на кінчику чайної ложки), погашена оцтом;
- борошно - 1 склянка.
Рецепт шарлотки:
- Традиційний простий рецепт шарлотки багатьом знайомий з дитинства. Яйця розбийте в посуд, в якому ви їх будете підносити. Міксер встановіть на середню швидкість і підіймайте до отримання піни. Якщо немає міксера або комбайна, можна це зробити вінчиком або навіть виделкою, але тоді час збивання суміші відповідно збільшиться.
- У наше тісто поступово додайте цукровий пісок, потім соду, погашену оцтом. Добре розмішайте суміш. Додаємо ванілін або ванільний цукор. Можна замість ваніліну додати корицю - 2 чайні ложки. Додайте сіяне борошно, продовжуючи збивати близько 1-2 хвилин. Суміш вийде, як сметана.
- Форму простеліть пергаментним папером. Якщо хочете, можна змастити шарлотку вершковим маслом. Якщо ви користуєтеся силіконовою формою, то папір не потрібен.
- В інгредієнтах яблучної шарлотки ми не вказали кількість фруктів, так як яблука бувають різні за розміром і багато люблять, коли їх багато. Але тоді всередині виходить мокрувато. Якщо ви хочете отримати її всередині сухої, беріть поменше, а саме, 2 середніх яблука або 4 маленьких. Шкуру за бажанням можна зрізати, але, в принципі, цього можна і не робити. Ріжемо фрукти довільними шматочками і рівномірно укладаємо у форму.
- Зверху наливаємо нашу суміш, намагаючись покрити всі яблука. Розрівнюємо ложкою.
- Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо хвилин на 30-40. Бажано перші 20 хвилин духовку не відкривати, щоб не осіла. Готовність тесту перевіряємо сірником або зубочисткою. Якщо паличка суха, а корочка підрум'янилася - все готово! Дайте йому ще хвилин 15 охолонути і подавайте на стіл. Можна його перевернути і зняти папір. А можна і не перевертати, як хочете. До речі, зверху можна посипати цукровою пудрою або шоколадною крихтою для краси.
Як швидко приготувати смачний пиріг з яблук - «шарлотка»
Я не знаю іншого яблучного пирога, який можна було б приготувати так швидко, як шарлотка. Тісто м'яке, повітряне, дуже смачне. А яблука додають приємну кислинку і соковитість. Для цього пирога не потрібні дріжджі, тривале вимішування тіста, які забирають у господині півдня. Від сили 30 хвилин - і ваше яство вже в духовці, а потім і на столі. Пишний, гарний пиріг виглядає дивовижно. Так і хочеться скоріше його спробувати!
Візьмемо для рецепта:
- Борошно - 150 г
- Яйця - 4 шт
- Цукор - 200 г
- Ванільний цукор - 1 пакетик
- Розпушувач - 0,5 пакетика
- Кориця - 2 ч. л.
- Яблука - 4-5 шт
- Сік половини дімона
- Вершкове масло для змащення форми
Приготування:
1. У чашу міксера розбиваємо 4 яйця і висипаємо майже весь цукор. Залишаємо пару столових ложок, щоб потім додати до яблук. Збиваємо на великій швидкості до розчинення цукру, появи кремової пишної піни. Сюди ж висипаємо пакетик ванільного цукру.
2. У борошно додаємо половину пакетика розпушувача, змішуємо і потроху просіюємо в чашу зі збитими яйцями.
3. Яблука ріжемо невеликими шматочками і викладаємо в окрему миску. Збризкуємо соком лимона, щоб вони не потемніли. Перемішуємо.
4. Тепер беремо форму для випікання і на дно кладемо пергаментний папір. Стінки і дно змащуємо вершковим маслом. Викладаємо більшу частину нарізаних яблук. Посипаємо столовою ложкою цукру і насипаємо зверху трохи кориці.
Викладаємо все наше тісто і рівномірно лопаточкою розподіляємо його по всій формі. До речі, діаметр нашої форми - 22 см.
Поверх тесту укладаємо залишки наших порізаних яблучок, присипаємо цукром і корицею. Ставимо форму в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.
5. Через належний час дістаємо пишну, ароматну шарлотку з духовки. Даємо їй трохи охолонути. Знімаємо форму і посипаємо цукровою пудрою. Потім відрізаємо шматок на пробу!
Ах яка принадність! Пиріг такий повітряний, пахне ваніллю і корицею, яблучки дають кислинку. А все разом має чудовий смак. Мені дуже подобається цей простий рецепт. Будь ласка, приготуйте і ви по ньому. Не пошкодуєте!
Шарлотка з яблуками і сиром
Смачна шарлотка з яблуками і сиром. Просте бісквітне тісто в поєднанні з яблуками дає відмінний смак і аромат.
Інгредієнти:
Ще рейтинги:
- Вершковий соус - рецепти смачного вершкового соусу для спагетті, пасти, риби і з грибами
- Класичне грузинське ткемалі з злив: 12 рецептів у домашніх умовах
- Заправка для грецького салату: 15 рецептів соусу в домашніх умовах
- 10 рецептів сметанного соусу для других страв і салатів
- 18 рецептів салату з крабовими паличками і пекінською капустою
- Салат Мімоза з рибними консервами - класичні рецепти
- цукор - 1 склянка;
- 100 м. вершкового масла;
- 250 м. сиру;
- яйця - 1 шт.;
- 6 середніх яблука;
- 1 склянка сирої манки;
- трохи соку свіжого лимона;
- вершкове масло - для змащування форми;
- 1 ч. л. розпушувача.
Рецепт шарлотки:
- Спробуйте приготувати класичний яблучний пиріг Шарлотка за цим рецептом. Він обов'язково сподобається вашій родині і приємно здивує вас своєю простотою і доступністю продуктів. Солодкі яблука помийте, видаліть серединку з насінням і наріжте однаковими дольками.
- Бризніть соком лимона і трохи присипте цукром.
- Для тесту цукор і яйця добре збовтайте, додайте в суміш розтоплене вершкове масло, розпушувач і активно перемішайте ложкою.
- Творіг протріть через сито і введіть в нашу суміш, слідом присипте манку.
- Дайте постояти приблизно 10-15 хвилин. На дно змащеної маслицем форми красиво викладіть яблучні дольки, зверху залийте сумішшю.
- Поставте форму в прогріту до 220 ° С духовку, через п'ять хвилин зменште температуру до 180 ° С і пекіть ще 40-45 хвилин.
Історично яблучну шарлотку робили з білого хліба, заварного крему, фруктів і лікеру. Теоретично можна робити з будь-якими фруктами і ягодами. А практично - найсмачнішою все-таки виходить з простих кислих яблук - наприклад, антонівки або симиренки - і ретельно збитих з цукром яєць. У найпростішій версії яблука потрібно тонко нарізати і викласти ними дно форми, а зверху залити тісто з чотирьох яєць, склянки цукру і склянки борошна. І випікати при 200 градусах всього 30-35 хвилин.
Шарлотка «Тільки для дорослих»
Фото: thinkstockphotos
Що потрібно:
- 100 г ізюму
- 30 мл коньяку
- 30 мл окропу
- 150 г цукру
- 150 г вершкового масла
- 2 яйця
- 180 г борошна
- 1 ч. ложка розпушувача
- 2 яблука
- 50 г мигдалю
- 1-2 ст. ложки коричневого цукру
Як приготувати шарлотку «Тільки для дорослих»:
- Напередодні ввечері залити ізюм коньяком і окропом і залишити на всю ніч.
- Збити міксером цукор і розм'якшене вершкове масло. По одному ввести яйця, не перестаючи збивати.
- Змішати борошно з розпушувачем і додати до яєчно-олійної суміші. Ретельно перемішати.
- Очищені яблука нарізати дольками.
- Роз'ємну форму (у нас була форма діаметром 22 см) вистелити папером для випічки і викласти 3/4 тесту. Зверху рівномірно розподілити яблука, потім викласти родину і накрити тестом, що залишився. Присипати поверхню шарлотки рубаним мигдалем і коричневим цукром.
- Випікати пиріг у розігрітій до 180 ° З духовці протягом 50-60 хвилин.
Шарлотка з яблуками, як у дитинстві
Саме такий рецепт шарлотки з яблуками в духовці жодного разу не підводив. Це дуже смачна домашня випічка. Час приготування всього півгодини.
Інгредієнти:
- яйця курячі - 4 шт.;
- цукор - 1 склянка;
- яблуко - 1 кг.;
- половина чайної ложки соди (гашена оцтом);
- пшеничне борошно - 1 склянка.
Рецепт шарлотки:
- Білки збити з половиною склянки цукру.
- Жовтки збити з рештою цукру.
- З'єднати всі разом і поступово додати борошно.
- Додати соду.
- Додати нарізані кубиками солодкі яблука.
- Форму змастити маслом і посипати манною крупою.
- Викласти тісто в форму і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів.
- Випікати 30-40 хвилин. Пиріг з яблуками готуватися дуже швидко і стане окрасою вашого столу.
Шарлотка з чорного хліба
Фото: legkovmeste
Старовинну шарлотку готували саме із залишків хліба, і ми спробували відновити рецепт!
Тобі знадобиться:
2 шматки чорного хліба, 2 склянки сметани, 1 склянка цукру, 12 яблук.
Приготування:
1. Візьми черствий хліб і натрі його на крупній терці - у тебе вийде приблизно 2 склянки хлібної крихти; 2. Очисти яблука і наріж дольками, злегка присип їх цукром і дай полежати 10 хвилин; 3. Включи духовку на 200 градусів - нехай розігрівається; 4. Виклади у форму шар хлібних крихт, на них - яблучні дольки, а зверху засип половиною решти цукру; 5. Повтори все ще раз: крихти, яблука, цукор; 6. Зверху залий шарлотку сметаною і виклади останній шар хлібних крихт; 7. Випікай близько 40 хвилин, поки верхній шар помітно не підрум'яниться.
Сподобалася публікація? Підписайся на наш канал в Яндекс.Дзен, це дуже допомагає нам у розвитку!
Шарлотка з яблуками і лимонним соком
Пишна класична яблучна шарлотка не втрачає своїх смакових якостей і наступного дня, вирішуючи питання з півднем і перекусом.