Пироги з рисом, яйцем і зеленою цибулею

Ніжні та смачні пиріжки.

Інгредієнти для «Пироги з рисом, яйцем і зеленою цибулею»:

• Дріжджі (сухі) - 1 пакет.
• Вода (тепла + трохи кип'яченої води для мастила) - 1/4 стак.
• Молоко (+ 1 ст. л. для мастила) - 1 стак.
• Масло вершкове - 4 ст. л.
• Цукор - 2 ст. л.
• Сіль - 0,5 год.
• Яйце куряче (1 сире в тісто + варені в начинку) - 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 4,5 стак.
• Ріс (варений)
• Цибуля зелена
• Олія рослинна (для мастила)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пироги з рисом, яйцем і зеленою цибулею»:

Налити теплу воду в миску, додати цукор і дріжджі, розмішати і залишити на 10 хвилин.
В окремому посуді змішати молоко, масло і сіль, трохи підігріти (масло має розтанути).
У молочну суміш додати дріжджову суміш і яйце, добре розмішати (краще міксером) .
Постепенно додавати борошно, безперервно збиваючи.
Коли вже буде важко збивати тісто міксером, викласти його на стіл (попередньо посипаний борошном) і вимішувати, додаючи залишилося борошно до стану еластичності тесту.
Каструлю змастити рослинною олією і помістити в неї тісто, накривши харчовою плівкою або вологим рушником.
Поставити в тепле місце на годину.

У цей час приготувати начинку.
Змішати варений рис, подрібнені яйця і нарізану зелену цибулю. Посолити до смаку.

Дістати тісто, викласти його на стіл, нарізати на порційні шматки.
Кожен шматочок розім'яти в руці, помістити в середину 1 ст. л. начинки, краю захистити.

Сформувати пиріжок і викласти на противінь, змащений рослинною олією.

Противень з формованими пиріжками знову накрити плівкою (рушником) і знову залишити в теплому місці на 1 годину.

Через годину змастити пиріжки збитим яйцем з додаванням 1 ст. л. молока.
Випікати в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 20 хвилин.

Відразу після приготування ще гарячі пиріжки змастити кип'яченою водою (щоб вони довше залишалися м'якими).

Приємного апетиту!