Пиріг зі свіжою полуницею: рецепти
У нашій статті ми розглянемо, як робити солодкий пиріг з Вікторією, розглянемо різні рецепти. Вибирайте для себе відповідний, і готуйте випічку для своїх близьких.
- Шар пиріг
- Приготування: покрокова інструкція
- Заливний на кефірі
- Приготування заливного пирога
- Смачний виріб з ваніллю
- Приготування ароматної випічки
- Випічка з творогом і полуницею
- Приготування пирога з сиром
- Пиріг із замороженим ягодами
- Приготування смачної випічки
- Швидкий пиріг
- Процес підготовки
- «» Вікторія «»
- Особливості приготування пирога «» Вікторія «»
- Пісочний
- Рецепт приготування пісочного пирога
- Рецептура
Шар пиріг
Шара випічка популярна по всьому світу. Все тому, що готуються такі вироби досить легко і швидко. Пиріг зі свіжої Вікторії (сорт полуниці) виходить солодким, ароматним і смачним.
Щоб приготувати слоєний пиріг з полуницею, буде потрібно:
- столова ложка цукру та вершкового масла;
- цукрової пудри (кількох ложок буде достатньо);
- 500 грам шарового тесту;
- 400 грамів полуниці.
Подавати його краще до чаю. Наприклад, зеленому.
Приготування: покрокова інструкція
Зараз розповімо, як зробити пиріг:
- Насамперед змажте противень вершковим маслом.
- Розігріть духовку до 180 градусів.
- Викладіть на противагу шаре тісто (заздалегідь розморожене).
- Після чого обсушіть промиту полуницю. Наріжте ягоду на невеликі шматочки.
- Викладіть полуницю на тісто, залиште по краях порожнє місце.
- Загорніть усі краї. Потім з'єднайте міцно куточки.
- Далі посипте цукром шаровий пиріг з полуницею.
- Відправте його запікатися приблизно на п'ятнадцять-двадцять хвилин.
- Після того як випічка приготується, посипте її цукровою пудрою. Якщо з'явиться бажання, то прикрасити десерт можна збитими вершками.
Пиріг виходить красивим і незвичним.
Заливний на кефірі
Зараз розглянемо ще один рецепт пирога з Вікторією. Приготована за ним випічка виходить апетитною і солодкою. Зробити такий десерт не складе труднощів, а процес готування не займе багато часу.
Для приготування потрібно:
- одне яйце;
- двісті грам борошна і стільки ж цукру;
- чайна ложка ванільного екстракту і пекарського порошку;
- 100 грам полуниці;
- 100 мл кефіру (жирністю не більше 2,5%);
- шість столових ложок вершкового масла (використовуйте для готування домашнє).
Приготування заливного пирога
Щоб отримати смачний десерт, дотримуйтесь інструкцій.
- Насамперед змішайте розпушувач з борошном і цукром.
- Після чого додайте в суміш масло кімнатної температури. Далі з маси зробіть крихту. Щоб досягти цього результату, можете використовувати міксер.
- Влийте кефір і додайте в масу ваніль і яйце.
- Змішайте всі компоненти до однорідного стану, викладіть отримане тісто у форму для запікання.
- Прикрасьте тісто ягідками.
- Відправте в розігріту духовку хвилин на п'ятнадцять-двадцять.
- Коли випічка стане золотистою, витягуйте пиріг з Вікторією з духовки. Він вже готовий. Дайте йому постояти пару хвилин, поріжте випічку і подавайте її до столу.
Чудово поєднується випічка з чаєм з мелісою.
Смачний виріб з ваніллю
Зараз ми розповімо, як готувати полуничний пиріг з ванілью. Процес створення цієї випічки не викличе жодних труднощів.
Для готування потрібно:
- 450 грам полуниці (сорт Вікторія);
- чайна ложка ванільного екстракту;
- велике яйце;
- шість столових ложок несоленого вершкового масла;
- цукор (одна чашка + дві ст. ложки);
- 250 г борошна;
- півчашки молока;
- 1,5 чашки борошна;
- сіль (0,5 ч. л.);
- півтори чайні ложки розпушувачів.
Приготування ароматної випічки
Готується випічка досить просто.
- Спочатку вимийте полуницю, очистіть ягоди і поріжте їх.
- Розігріть духовку градусів до 175-180.
- Візьміть круглу форму. Вона найкраще підходить для створення подібного пирога. Змажте її олією.
- Візьміть ємність, змішайте між собою сіль, борошно і розпушувач. Перемішайте.
- Потрібна велика миска. Туди покладіть олію, присипте цукор (одна склянка). Візьміть міксер, даним пристроєм протягом трьох хвилин збивайте масу.
- Додайте туди молоко, ванільний екстракт, туди ж відправте яйце. Всі перемішайте.
- У яєчну масу поступово додавайте борошняну суміш. У процесі заважайте. У підсумку повинна вийде суміш однорідної консистенції. Вилийте тісто у форму.
- Нагору покладіть полуницю в один шар. Ягідки повинні лежати зрізом вниз, якомога ближче один до одного. Посипайте полуницю цукром.
- Випікайте виріб близько десяти хвилин. Потім зменшіть температуру в духовці до 160 градусів. При такій температурі випікайте пиріг до золотистого кольору. Даний процес займе близько шістдесяти хвилин.
- Після того як відкритий пиріг з Вікторією охолоне, витягніть його з форми і наріжте на невеликі шматки.
Подавайте випічку зі збитими вершками. Зберігати її можна при кімнатній температурі, але не більше п'ятдесяти годин.
Випічка з творогом і полуницею
Як приготувати смачне і корисне ласощі в домашніх умовах? Пропонуємо рецепт пирога з вікторією і сиром. Завдяки такому поєднанню виріб виходить дуже ніжний і соковитий.
Для приготування десерту знадобиться:
- 250 грам вершкового масла;
- 500 грам сиру (250 грам у тісто, решта - у начинку);
- два яйця;
- дві чайні ложки розпушувача;
- 400 грам борошна;
- 100 грам цукру;
- ванілін;
- 400 грам полуниці;
- близько 150 грам цукрової пудри (з них 100 грам потрібно для начинки;
- столова ложка крохмалю.
Приготування пирога з сиром
Такий ароматний десерт зможе приготувати кожна людина, якщо уважно прочитає рецепт.
- Насамперед на водяній лазні розтопіть олію.
- Візьміть середню ємність, наприклад, неглибоку миску. У ній перемішайте розтоплене масло, яйця, цукор і сир.
- У отриману масу додайте борошно і розпушувач.
- Потім замісіть круте тісто.
- Приготуйте начинку. Для цього змішайте ванілін, сир і цукрову пудру.
- Після цього розігрійте духовку. Змажте форму масло. Викладіть тісто і зробіть бортики по краях.
- На тісто викладіть творожну масу. Зверху розкладіть акуратно ягоди полуниці, присипте їх крохмалом.
- Якщо залишилося тісто, то можете прикрасити пиріг з Вікторією.
- Відправляйте випікатися виріб у духовку приблизно на тридцять хвилин до золотистого кольору.
Подавайте з ароматним чаєм!
Пиріг із замороженим ягодами
Пропонуємо приготувати пиріг з Вікторією - полуницею замороженою. Таку випічку можна зробити навіть взимку. Пиріг відмінно підійде до ранкової кави.
Для готування знадобиться:
- 150 мл молока (жирність на свій вибір, бажано середня, наприклад, 2,5);
- триста грам борошна;
- у т. ч. ложка солі;
- тридцять грам дріжджів;
- яйце;
- двісті грам полуниці (можете використовувати як свіжу, так і заморожену);
- у т. ч. ложка солі;
- п'ятдесят мілілітрів рослинної олії;
- три ст. ложки цукру.
Приготування смачної випічки
Готується пиріг швидко.
- Насамперед у теплому мраку розведіть дріжджі.
- Цукор (одна ложка) і яйце з'єднайте в одній ємності, забийте.
- Змішайте з яйцями дріжджі. Туди ж додайте сіль і половину борошна.
- Замісіть тісто. Нехай воно постоїть хвилин п'ятнадцять.
- Додайте решту борошна. Потім, звичайно ж, повторіть заміс. Поставте в тепле місце тісто на тридцять хвилин.
- Форму змажте маслом. Викладіть більшу частину тесту, зробіть бортики, покладіть на основу полуницю (порізану) і присипте виріб цукром.
- Випікається пиріг з Вікторією близько сорока хвилин. При цьому температура в духовці повинна бути двісті градусів. Інакше виріб або не пропечеться, або почне підгорати.
Зберігати пиріг бажано в холодильнику.
Швидкий пиріг
Така випічка готується буквально за тридцять хвилин.
Для готування знадобиться:
- два яйця (середніх за розміром);
- 0,75 склянки борошна і стільки ж цукру;
- 250 грам полуниці;
- п'ятдесят грамів масла (використовуйте вершкове).
Процес підготовки
- Збийте вінчиком олію (розм'якшену), цукор і яйця.
- У підсумку вийде однорідна маса.
- Присипте туди борошно. Замісіть тісто.
- Потім візьміть форму. Її застеліть спеціальним папером.
- Викладіть полуницю, ягоди залийте тестом.
- Щоб отримати зверху золотисту корочку, присипте виріб манкою.
- Відправте форму в духовку. Вона повинна бути вже розігріта до 190 градусів. Випікатися виріб має тридцять хвилин.
- Готовність перевіряйте зубочисткою.
- Коли пиріг приготується, залиште його у формі, а потім - переверніть.
- Перед подачею посипте пудрою.
«» Вікторія «»
Ця випічка отримала свою назву на честь королеви. Іноді пиріг називають так через те, що в його складі є полуниця Вікторія. Завдяки тому, що використовується маскарпоне (італійський вершковий сир), крем виходить дуже ніжним.
Щоб приготувати смачний пиріг з Вікторією, знадобиться:
- три яйця;
- 100 грам борошна і стільки ж цукру;
- 250 грам маскарпоне;
- 100 мл мілілітра;
- полуниця (сорт Вікторія);
- 100 мл сиропу з варення;
- 1 ст. ложка коньяку;
- один жовток;
- дві ст. ложки цукрової пудри.
Особливості приготування пирога «» Вікторія «»
- У миску вбийте яйця, присипте цукор. Підіймайте міксером до пишного стану.
- Додавайте поступово борошно, але вінчик не зупиняйте.
- Ретельно перемішайте лопаткою отримане тісто. Це робиться для того, щоб борошно, яке осіло на дні, змішалося з рештою масою.
- Форму (бажано використовувати роз'ємну) змажте маслом.
- Вилийте в неї тісто.
- Відправте форму в духовку приблизно на сорок хвилин.
- У цей час у чашу міксера додайте жовток, туди ж присипте пудру, перемішайте міксером.
- Потім до чаші додавайте маскарпоне. Перемішайте склад до однорідності.
- Готовий крем буде пишний і легкий.
- Також слід приготувати просочення для коржів. Для цього змішайте коньяк (чайну ложку) з сиропом.
- Дістаньте бісквіт з духовки, змажте сиропом з усіх боків.
- Викладіть крем з маскарпоне на корж. Рівномірно розподіліть
- Добре вимийте полуницю Вікторію, поріжте пластинами, прикрасьте цими ягодами випічку.
Пиріг заливної з Вікторії - ласощі, яке порадує гостей і домочадців. Подавайте десерт до чаю або кави!
Пісочний
Такий пісочний тортик припаде до душі малюкам.
Для тесту знадобиться:
- 100 грам цукру;
- два яйця;
- 350 грам борошна;
- одна пачка вершкового масла;
- одна ложка розпушувача.
Для начинки потрібно:
- два яйця;
- двісті грам полуниці;
- цукор (буде цілком достатньо 100 г);
- дві ст. ложки крохмалю;
- столова ложка сметани.
Рецепт приготування пісочного пирога
Готується пиріг так:
- У мисці змішайте цукор, вершкове масло (розм'якшене). Ретельно виделкою розштовхніть.
- Додайте розпушувач і борошно.
- Розітріть тісто руками в крихту.
- Додайте яйця.
- Замісіть тісто.
- Скатайте його в кулю.
- Візьміть іншу миску. Тут буде готуватися заливка для пирога.
- Змішайте яйця, що залишилися, сметану, цукор і крохмаль. Підіймайте вінчиком. Компоненти повинні ретельно перемішатися між собою.
- Після цього за змазаною формою розподіліть тісто, не забудьте про бортики.
- Потім викладіть полуницю.
- Залийте ягоди.
- Запікається виріб протягом тридцяти хвилин. Після приготування пиріг відразу поріжте на шматочки.
Подавати випічку найкраще в теплому вигляді. Так смак буде яскравішим і насиченим.
Рецептура
Тепер читачі знають різні рецепти приготування пирога з Вікторією. Як бачите, їх чимало. Є варіанти зі шариним тестом і з пісочним. Тому вибирайте для себе відповідний, і готуйте для своїх близьких!