Пиріг з яблуками сухий: рецепт приготування з фото
Яблука - традиційний осінній фрукт, який став улюбленцем багатьох домогосподарок через свою доступність і простоту в приготуванні. Плоди яблук дуже смачні і корисні. Доведено, що вживання такого фрукту щодня дозволяє знизити ймовірність захворювання на рак кишечника, простати і легенів. У яблуках найбільша кількість антиоксидантів і клітковини.
Традиційний для багатьох країн фрукт люблять дорослі і діти, тому яблука вживають у різних видах і стравах.
Улюблена страва з яблук для багатьох - шарлотка. Також цей фрукт можна просто запікати з горіхами, медом або сиром, додавати в пиріжки, торти і навіть салати. Їх консервують, з них роблять варення і джеми, компоти і нектари.
Але в нашій статті ми розповімо про те, як можна приготувати пиріг з яблук. Тривіально, так? Але рецепт перетворення яблук на унікальну страву - непростий.
Цей пиріг буде виключно з сухих інгредієнтів і стане вашим коронним осіннім десертом. Вам не потрібно переживати за брудні гори посуду, недоступні або дорогі складові, кулінарні секрети або хитрощі. Цей рецепт досить простий, але в той же час дуже цікавий!
У чому особливість
Особливість рецепту пирога з яблуками в тому, що він сухий. Тобто в його складі немає рідких інгредієнтів, всі продукти сухі або сипучі. А ще він чудово смачний, дивовижний і незвичайний. Ми вдосконалили всі етапи приготування пирога для отримання незвичайного результату при мінімальній витраті часу.
Пиріг з яблуками сухий - це збалансований смак, легке приготування, красива фігура і - головне - простий рецепт. Мабуть, це мрія багатьох господарок і любителів домашньої випічки. Суха суміш і смачні яблука - це все, що вам потрібно для роботи, далі вже справа техніки!
Чому пиріг сухий
Таку загадкову та інтригуючу назву яблучний пиріг отримав через технологію приготування. «Сухим», або насипним, він став тому, що в рецепті виключено додавання яєць, молока, води, олії та інших рідких компонентів. Також у пирозі немає крему, замість цього є тільки шари яблук. Всі інгредієнти випічки сипучі, тому їх можна просто насипати один на одного без заморочок і переживань, особливих технологій замішування або збивання тесту. Погодьтеся, простий рецепт сухого пирога з яблуками - знахідка для кулінарної книги як молодої, так і досвідченої господині. Швидко, надійно і оригінально.
Що слід пам "ятати про калорії
Великим плюсом сухого пирога з яблук вважається не тільки його простота в приготуванні, але і низькокалорійність. Сухі продукти не нашкодять фігурі дами. А яблука навіть дуже корисні для нашого організму. Крім вітамінів, можна отримати задоволення від ніжного смаку та вишуканої подачі.
При випічці пирога не потрібні яйця і молочні продукти. Тому він також підійде для тих людей, хто не вживає ці продукти або має на них алергію.
У порівнянні з іншими кондитерськими виробами сухий пиріг з яблуками на манці - дуже вдалий вибір! Рецепт його приготування досить простий. Що ж, приступимо.
Сухий пиріг з яблуками і манкою: рецепт
Для приготування сухого або насипного яблучного пирога потрібен кілограм яблук, склянка манної крупи і склянка цукру, а також склянка борошна. Ще потрібно третина чайної ложки солі, половина чайної ложки розпушувача, одна четверта ложки ваніліну і сто грам вершкового масла. Всі продукти повинні бути свіжими і смачними, а головне - натуральними і не викликати алергії.
Етапи приготування сухого яблучного пирога
Для початку потрібно вибрати стиглі і смачні яблука. Вони можуть бути будь-які, які вам подобаються найбільше. Солодкі і соковиті або з кислинкою - неважливо. Їх потрібно помити і очистити від шкірки. Потім яблука потрібно нарізати дольками, очистити від зернят і натерти на крупній терці або подрібнити в комбайні. Далі відставляємо фрукти і приймаємося за приготування сухої суміші. Але якщо яблука з кислинкою, а вам хочеться, щоб вони були солодкуватими, то можна трохи присипати їх цукром.
У велику миску висипайте манку. Потім туди ж додавайте весь цукор, а за ним - борошно. Зазначимо, що борошно можна не просіювати, робити це чи ні - вирішуйте самі. У цю ж суміш додаємо сіль, розпушувач, ванілін. Якщо у вас немає розпушувача під рукою, то його можна замінити в такій же кількості харчовою содою.
Всі сипучі елементи потрібно перемішати разом. Зробити це можна руками або ложкою. Зауважте, як все просто - немає ні брудного посуду, ні виплачених рук, ні зайвого сміття. Всі інгредієнти швидко змішуються між собою без міксера і кухонного комбайна. І тісто для пирога буде готове максимум за десять хвилин. Все геніальне просто, правда?
Як збирати пиріг
Далі підготуйте форму для випічки пирога. Найкраще брати форму на четвілках, щоб пиріг потім легко було дістати і зберегти його красиву форму. Але підійде і будь-яка, що є в господарстві, головне - з бортиками.
Змажте свою форму розтопленим вершковим маслом, а на її дно покладіть папір або пергамент для випічки. Господині на замітку - якщо ви трошки переборщили з маслом, то форму можна присипати легенько борошном або панувальними сухариками, вони приберуть зайвий жир.
Отже, продовжуємо готувати пиріг з яблуками. Сухе тісто розділіть на три рівних частини, а яблучну - навпіл. Першу частину сухої суміші висипте на дно форми і розподіліть її рівномірно. Потім нагору викладаємо частину яблук. Розрівняйте яблучки руками або за допомогою ложки. Зверху по фруктах потрібно натерти невелику кількість вершкового масла. Краще, якщо воно буде замороженим або дуже твердим. Тоді з олією буде легше впоратися при натиранії, витрата продукту буде економною, а пиріг - не дуже жирним. Перший шар випічки готовий!
Далі зверху по маслу пиріг знову посипаємо частиною сухої суміші, потім тертими яблуками, а потім знову холодним вершковим маслом.
На другий шар зверху розподіліть суху суміш, що залишилася. Акуратно розрівняйте всі інгредієнти, щоб не було грудок або ямок. Зверху на наш пиріг натираємо залишки масла - це потрібно для хрусткої корочки. Пам'ятайте, чим більше масла ви покладете на верхній шар сухого тесту, тим більш рум'яною і хрусткою вийде корочка вашого пирога.
Кількість шарів можна збільшити, якщо у вас висока форма або ви хочете спекти пиріг побільше. Для цього також потрібно збільшити кількість інгредієнтів прямопропорційно.
Як випікати сухий пиріг
Незважаючи на те, що рідких інгредієнтів у вашому пирозі немає, його потрібно запікати в духовці. Перед цим розігріть її до 180 градусів і поставте туди форму з пирогом на сорок хвилин.
Коли пиріг з яблуками сухий буде готовий, він покриється рум'яною скоринкою, а по кухні розпливеться ніжний аромат яблук.
Після цього його можна буде діставати з духовки. Дайте пирогу трохи охолонути у формі, а потім витягуйте на тарілку і прикрашайте за своїм бажанням.
Як прикрасити пиріг і додати родзинку
У суху суміш пирога з яблук також можна додати мелену корицю або імбир. Вони додадуть випічці більш вишуканий смак, нотки терпкості і ніжності. Не бійтеся експериментувати і з іншими пряностями.
Пиріг із сухого тіста з яблуками можна прикрасити білим шоколадом. Візьміть плитку ласощів (100 г) і розтопіть її на водяній лазні. Потім додайте туди 50-70 мл вершків. Маса повинна розтанути до консистенції згущеного молока. Полейте нею пиріг і дайте трошки охолонути.
Прикрасити готовий пиріг з яблуками з сухої суміші можна шматочками шоколаду, яблуками, корицею - всім, що вам подобається або є під рукою.
Альтернатива: пиріг на сухих дріжджах з яблуками
Варіантів приготувати пиріг з яблуками - маса. І на додаток до основного рецепту ми пропонуємо вам ще один спосіб спекти смачний пиріг. Рецепт сухого пирога з яблуками можна трошки видозмінити і додати в тісто сухі дріжджі. Вийде теж дуже смачно і пишно.
Для приготування цієї випічки потрібно дві склянки борошна, чайна ложка сухих дріжджів, сімдесят грам олії або маргарина, 150 грам молока, три столові ложки цукру, один жовток і половина чайної ложки солі. Начинка та ж - яблука. Як бачите, всі інгредієнти прості і недорогі, вони можуть бути як у вашому холодильнику, так і в будь-якому магазині.
Приготування пирога не займе у вас багато часу. Для початку підігріть молоко, додайте частину борошна, сухі дріжджі, сіль і ложку цукру. Суміш ретельно перемішайте і поставте в тепле місце на двадцять хвилин. Потім додати в тісто дві столових ложки цукру, жовток і олію. Поступово вводьте в суміш борошно і залиште вимішане тісто ще на годину-півтори в теплому місці.
Поки тісто буде підніматися - очистіть і поріжте на дольки яблука. Змішайте тоненькі шматочки фруктів з цукром і корицею.
Після вимішайте тісто і переділіть його на дві рівних частини. Форму для пирога змажте маслом і розкатайте на нього частину тесту товщиною півтора сантиметри. Корж помістіть у форму, зробивши бортики з тіста. На корж викладіть всі яблука. Але частину можна залишити на прикрасу пирога.
На фрукти укладіть другий розкатаний шар тіста і прикрасьте пиріг з яблуками (сухий) за бажанням.
Для того щоб випічка вийшла світлою і рум'яною, її потрібно змастити збитим яйцем.
Випікати пиріг з яблуками сухий потрібно в духовці при температурі 180 градусів приблизно 45 хвилин.