Головна відмінність піци від пінси в тому, що в приготуванні пінси спочатку окремо випікають пелюшку, а потім на неї викладають начинку. Начинка для пінси може бути абсолютно будь-якою - починаючи від простої зелені і закінчуючи овочами (свіжими або печеними), фруктами, м'ясом, рибою і моропродуктами. Розмір пінси може варіюватися - від невеликих порційних пелюшок до великих квадратних, які потім нарізають невеликими шматочками.
Інгредієнти для «Пінса»:
Тестування
- Вода (тепла) - 100 мл
- Дріжджі (сухі) - 1 ч. л.
- Олія оливкова - 1 ст. л.
- Сіль - 0,5 год.
- Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
Починка
- Гарбуз - 300 г
- Бекон (с/к) - 100 г
- Руккола - 50 г
- Спеції (зіра, коріандр, сіль, перець чорний) - 0,5 ч.
- Часник - 2 зуб.
- Помідори черрі - 6 шт
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі51.2 |
жири69.2 |
вуглеводи193.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі5.4 |
жири7.4 |
вуглеводи20.6 |
Рецепт «Пінса»:
Розмішайте у воді сіль і оливкову олію.
Додайте борошно і дріжджі.
Замісіть гладке тісто. Перекладіть тісто в чисту миску, змащену рослинною олією, затягніть плівкою і залиште для бродіння на 1,5 години.
Розкатайте тісто. Розкладіть заготовку на противні, закрийте плівкою і залиште на 45-60 хвилин при кімнатній температурі. Випікайте пінсу 5-7 хвилин.
Гарбуз бажано запекти заздалегідь, у мене запечений гарбуз залишився від салату;))
Гарбуз розріжте на ломтики. Викладіть на противні, здобріть спеціями, часником, сіллю, пелюстками часнику, змажте рослинною олією. Запікайте в духовці 15-20 хв.
Бекон підсмажте на сухій сковороді.
Готову пелюшку розрізати на шматки. Поверх укласти рукколу, бекон, гарбуз, розрізані томати черрі. Можна приправити пряною олією.
