Підливання з курячих грудок з шампіньйонами
Складність
Середнє
Автор публікації
Неля Савчук
НС
Тим, хто страждає від 2-3 зайвих кг, скинути вагу не так важко. Достатньо взяти себе в руки, сісти на короткострокову дієту, і мінус 2 см обсягу - ось він, шуканий результат. Ось тільки з часом приходить розуміння: харчові гойдалки призводять до того, що вага повертається знову із завидною періодичністю, як тільки починаєш харчуватися звичним чином.
Навіть заняття в спортзалі не допомагають, та й регулярно займатися не виходить. Під час режиму харчового обмеження не до спорту - відчувається постійна слабкість, кружляє голова, а коли намагаєшся надолужити згаяне після голодування, ситий шлунок і біль у м'язах змушують знижувати інтенсивність тренувань.
Якщо після дієти вводити в меню страви, які поповнюють запас енергії, і не стимулюють набір ваги, то харчових гойдалок для організму влаштовувати не доведеться.
Корисні продукти
Які продукти стимулюють активну фізичну діяльність і не сприяють відкладенню жирового прошарку?
Ті, які мають знижену жирність, а також білки і складні вуглеводи в своєму складі. Якщо на основі страв з цих продуктів скласти щоденне меню, то ніяких проблем із зайвою вагою і відсутністю сил на активне життя не виникне.
Продукти, які відповідають заданим вимогам:
- курка;
- морепродукти;
- пісне м'ясо;
- постна риба;
- овочі;
- молочні продукти зниженої жирності;
- фрукти;
- ягоди;
- приправи, що стимулюють метаболізм.
Страв з такого багатого продуктового набору можна приготувати величезну кількість, все описати неможливо. Наступні рецепти розкажуть, як можна приготувати курячі грудки у вигляді підливи. У білому м'ясі курячих грудок міститься унікальний набір корисних мікроелементів і мінералів. Філе курки - це чистий білок!
А різні приправи і добавки надають стравам ситість і пікантний смак.
Рецепти страв з курячих грудок
Дуже смачний рецепт підливи з курячих грудок з шампіньйонами. Підливання до смаку нагадує жульєн. Страва виходить дуже ніжною. Готується просто.
Інгредієнти:
- курячі грудки - 500 г;
- шампіньйони - 200-300 г;
- сметана - 4 ст. ложки;
- цибуля ріпчаста;
- сіль;
- суха зелень.
Спосіб приготування:
- Нарізають куряче м'ясо невеликими шматочками.
- Висипають їх у глибоку сковороду з розігрітою рослинною олією. Обсмажують з усіх боків до трохи золотистого кольору.
- Тим часом дрібно ріжуть шампіньйони і шинкують цибулю.
- Обсмажують шампіньйони 5 хвилин на розігрітій олії.
- Потім додають до них цибулю і обсмажують до золотистого кольору цибулі.
- Додають гриби з цибулею до курки.
- Перемішують і залишають на 5 хвилин, обсмажують на повільному вогні.
- Це потрібно для того, щоб м'ясо встигло ввібрати в себе ароматний соус.
- Додають до курочки сметану, добре перемішавши і додавши трохи води.
- Солять, посипають сухою зеленню, закривають кришкою і гасять 20 хвилин.
- Апетитна підлива готова!
Рецепт овочевої підливи з курячого філе
Інгредієнти:
- курячі грудки - 3 шт.;
- олія;
- морква - 1 шт.;
- цибулина - 1 шт.;
- великий помідор;
- борошно - 2 ст. л.;
- масло вершкове - 30 г.
Спосіб приготування:
- Розморожену або свіжу курячу грудку потрібно нарізати на порційні шматки.
- Шматочки обсмажити на рослинному маслі на добре розігрітій сковороді до золотистої корочки.
- Далі займаються нарізкою овочів.
- Цибуля кришиться, якомога дрібніше, морква натирається на великій терці, помідор акуратно нарізають кубиками, щоб не витік сік.
- До того як помідор нарізають, його потрібно окатати крутим окропом, щоб зняти шкірку.
- Окремо від курки обсмажуються овочі на вершковому маслі.
- Викладаються в сковороду вони в такому порядку: морквина, цибуля, потім помідор.
- Далі потрібно додати до овочів борошно.
- Суміш завадять дерев'яною лопаткою, одночасно вливаючи в сковороду воду - 250 мл.
- Як тільки овочева підлива закипає, до неї додають обсмажену курку і на маленькому вогні гасять страву близько півгодини.
- На стіл закуска подається гарячою, її бажано посипати дрібно нарізаною зеленню: петрушкою, кропом, базиліком або кінзою.
Курячі грудки в вершковому соусі
Сучасні господині часто всі страви готують у мультиварку. Це швидко і зручно. Як приготувати куряче філе в вершковій підливці із застосуванням мультиварки?
Інгредієнти:
- основний продукт - 2 шт.;
- цибуля - 3 шт.;
- вершки - низького відсотка жирності - 2 склянки;
- приправи до смаку;
- для смаження рослинна або оливкова олія.
Спосіб приготування:
- У мультиварку встановлюють режим «випічка», щоб каструля прогрілася. Час приготування - 55 хвилин. Увімкнути мультиварку, встановити режим «випічка» 55 хвилин.
- Цибуля дрібно ріжеться, обсмажується в чаші мультиварки, як у звичайній сковороді.
- Куряча грудка нарізається порційними шматочками, додається до цибулі, посипається спеціями, і все разом оскаржується ще 20 хвилин при відкритій кришці. Вміст постійно потрібно заважати.
- Доливаються вершки, все гарненько перемішується, і кришка закривається.
- Коли продзвенить таймер, смачна і дуже ніжна на смак страва готова.
- У китайський варіант приготування підливи з курячих грудок входять приправи, що ефективно стимулюють обмінний процес.
- Фото готової страви - виглядає воно дуже красиво.
Інгредієнти:
- грудки курячі - 300 г;
- порей - 1 стебель;
- шампіньйони - 200 г;
- морква - 1 шт.;
- перець солодкий - 1 шт.;
- невеликий качан пекінської капусти;
- часникові стрілки - пучок;
- корінь імбиря;
- пекучий перець, і інші приправи до смаку.
Спосіб приготування:
- Грудку нарізають порційними шматочками і обсмажують до золотистої корочки. Вона повинна практично бути готовою до вживання. Сковороду звільняють для наступного процесу.
- Овочі нарізають соломкою, капусту шинкують не тонкою «локшиною».
- Всі обжарюють на маслі.
- Сковорідка повинна бути розпечена, щоб овочі не встигли придбати м'якість, але на них з'явилася красива корочка.
- Змішати в сковорідці всі інгредієнти, додати нарізані часникові втечі, оскаржувати ще 5 хвилин, не закриваючи кришки. На стіл подають з рисом.
Якщо не лінуватися, то живлячись правильно, можна насолоджуватися приємними смаками та ароматами.