Перець, фарширований рисом і м'ясним фаршем

Перець фарширований рисом і фаршем. Не претендую на оригінальність, але з таким складом, начебто, не було. Одна з моїх улюблених страв. Завжди красиво і смачно виходить.

Інгредієнти для «Перець, фарширований рисом і м'ясним фаршем»:

• Перець болгарський - 2 кг
• Ріс - 0,5 л
• Фарш м'ясної (яловичина + свинина) - 400-500 г
• Морква - 1-2 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Томатна паста - 2-3 ст. л.
• Сіль
• Перець чорний
• Приправа (для голубців)
• Олія рослинна
• Зелень

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Перець, фарширований рисом і м'ясним фаршем»:

Інгредієнти.

Зварити рис до напівготовності.

Цибулю дрібно нарізати.

Морква натерти на терці.

Морква і цибуля обсмажують на олії.

Додати томат-пасту і ще трошки прожарити.

У посуд укласти рис, фарш і смажену моркву з цибулею. Додати приправу, сіль, перець і добре перемішати.

Перець промити, зрізати верхівки, очистити від насіння.

Перець нафарширувати фаршем. Укласти перець у каструлю, залити солоною водою і додати 2 ст. л. рослинної олії. Варити 40-50 хвилин до готовності.

Прикрасити зеленню. Подавати гарячим. Можна полити сметаною або соусом.