Печиво як в дитинстві, яке змусить вас посміхнутися!
Що може бути краще печива? Звичайно ж, десерт, приготовлений своїми руками. А що, якщо ми підемо далі і приготуємо печиво, як у дитинстві? Візьмемо класичні інгредієнти хорошої якості, запасемося часом і терпінням і почнемо творити, адже кухня - це та ж майстерня художника, що діє за рецептами.
На смак і колір...
Безсумнівно, у кожного є улюблене печиво, як у дитинстві. У когось хрусткий крекер із солоною корочкою і часниковим смаком, у когось пісочне печиво, що розмокає в чашці з молоком... Всього перерахувати неможливо.
Не дарма ж існує прислів'я: «» На смак і колір товариша немає «». Але, тим не менш, у всіх людей є свої уподобання з цього приводу, і в більшості своїй вони сходяться. Тому сьогодні ми розглянемо найпопулярніші рецепти, за якими сумують люди старшого покоління.
Ці десерти зробили величезний внесок і в історію випічки нашої країни. І багато хто досі не може забути той самий смак хрусткого печива, як у дитинстві.
Список інгредієнтів
Нам знадобляться тільки базові компоненти, які можна знайти на кожній кухні. Але, звичайно ж, щоб зробити печиво дуже розсипчастим і солодким, ми будемо використовувати велику кількість якісних і натуральних продуктів, які ви зможете знайти в будь-якому магазині:
- Пшеничне борошно - 3 склянки.
- Цукор - 1 склянка.
- Яйця - 2 шт.
- Сода - 1 ч. л.
- Вершкове масло - 200 г.
Перший рецепт: солодкий розсип
Перше домашнє печиво, як у дитинстві, готується буквально за півгодини, тому чим швидше ми почнемо, тим швидше будемо радіти результатом.
- Просіюємо борошно у велику миску, після чого додаємо туди холодне вершкове масло (можна взяти прямо з холодильника), попередньо нарізавши його на невеликі кубики.
- Перетираємо масло з борошном в крихту, а потім ретельно перемішуємо яйця, цукровий пісок і соду, доводячи загальну масу до однорідного стану.
- Замішуємо пластичне і одночасно пружне тісто і, не відставляючи його на відпочинок, приступаємо до розкатки.
- Товщина тесту повинна бути близько 5 - 7 міліметрів, інакше вам не вдасться отримати хрустке печиво, як у дитинстві.
- Вирізаємо з пласту тіста фігурки за допомогою різних форм і відправляємо запікатися в розігріту духовку до 180 градусів на 10 - 15 хвилин. Варто нагадати, що потужності у всіх пристроїв різні, тому перевіряйте своє печиво кожні 3 - 5 хвилин, щоб воно не підгоріло.
Ось і все, хрустке і розсипчасте печиво, як у дитинстві, готове!
Все, що стане в нагоді
Саме час приступати до наступного шедевру нашої юності, домашнього печива, як у дитинстві, "горішки" ". При одній тільки назві починають течу слинки, тому що цей десерт дуже смачний. У дитинстві багато хто пробував його готувати. Рецепт не складний, печиво готується швидко, інгредієнти доступні.
Якщо хочеться здивувати гостей, можна спробувати це смачне ласощі.
Другий рецепт, як у дитинстві: печиво "горішки" "
Не будемо зволікати ні хвилини і відразу ж приступимо до приготування даної солодощі:
- Візьміть банку згущеного молока, покладіть її в глибоку каструлю і залийте водою так, щоб вона покривала її зверху на 3 - 5 сантиметрів. Доведіть воду до кипіння і варите згущенку таким чином 1,5 - 2 години, постійно стежачи за рівнем води над банкою.
- Змішайте цукровий пісок з розм'якшеним вершковим маслом, потім додайте курячі яйця кімнатної температури.
- Поступово додавайте борошно. Слідкуйте за консистенцією тесту, воно має бути слухняним і еластичним, а не тугим.
- В останній момент додайте гашену оцтом соду, ретельно перемішайте і приступайте до ліплення заготовок-кульок.
- Нагрійте горішницю, без якої печиво точно не вийде. Розмістіть заготовки з тіста в формі, накрийте кришкою і готуйте горішки по 2 - 3 хвилини з кожного боку.
- Акуратно дістаньте готові деталі з горішниці і остудіть їх при кімнатній температурі.
- Тим часом наша варена згущенка вже давно приготувалася і охолола, тому ми відкриваємо банку і перекладаємо її частину в зручну миску.
- Почніть всі заготовки згущенкою, з'єднайте половинки, перетворивши їх на цільні горішки. Готовий десерт необхідно трохи остудити, щоб начинка міцно схопилася, а потім вже можна їсти їх з чаєм!
- При бажанні до начинки можна додати дроблені волоські горіхи. Попередньо їх потрібно злегка обсмажити.
Третій рецепт печива, як у дитинстві
Звичайно ж, нам не вистачить цієї статті, щоб описати всі види десертів того часу, але щоб зробити її більш повною, ми поділимося ще одним варіантом випічки.
Це буде дуже смачно, швидко, а найголовніше, просто. Це буде печиво на сковороді, як у дитинстві!
Приступимо до найцікавішого:
- Розтопіть вершкове масло.
- В окремій ємності змішайте яйця і цукровий пісок.
- Остудіть трохи гарячу олію і влийте її в солодку яєчну суміш тонкою струменею, постійно перешкоджаючи, щоб яйця не зварилися.
- Невеликими порціями додайте борошно і розпушувач, уважно стежачи за консистенцією. Вона повинна нагадувати вам густе тісто для оладів.
- Підготуйте форму, в якій ви будете готувати, або звичайну сковороду, нагрівши їх до високої температури з невеликою кількістю вершкового масла.
- Вилийте трохи тесту в центр форми або сковорідки, рівномірно розподіляючи його, і готуйте близько 30 - 40 секунд з кожного боку. Насправді, все залежить тільки від того, на чому ви готуєте, так що ви можете самостійно регулювати час приготування, товщину і розмір печива, а також ступінь прожарки.
- Зніміть випічку зі сковороди, викладіть на страву і дайте йому охолонути.
У нас вийшло справжнє печиво, як дитинстві, від смаку якого хочеться посміхатися. Це тільки тому, що ми готували його з любов'ю і турботою. Приємного апетиту!