Овочевий єралаш

Смажені овочі з тофу - страва для всіх, а не тільки для тих, хто дотримується Пост...

Інгредієнти для «Овочевий ералаш»:

• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Цибуля ріпчаста (або порей) - 1 шт
• Морква (середня) - 1 шт
• Паприка солодка (або помаранчева) - 1 шт
• Капуста цвітна - 300 г
• Брокколі - 300 г
• Горох (цукровий) - 120 г
• Тофу - 400 г
• Сіль (за смаком)
• Сік лимонний - 1 ч. л.
• Суміш спецій - 5 ч. л.
• Соєвий соус

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Овочевий єралаш»:

Тофу нарізати шматочками 1х1см, засипати пряною сумішшю і залишити на годину.
У мене була готова суміш спецій для воку.

для приготування я взяла половинну норму продуктів - на 3 порції

Всі інгредієнти оскаржуємо по 1 хвилині:
спочатку тофу разом зі спеціями,
потім цибуля-колечками (у мене порей),

морква-тонкими кружечками,
додаємо кольорову капусту і броколі-маленькими букетиками,

далі черга цукрової горошки
паприки-тонкими смужками (краще червона паприка - красивіше) .

Все посолити до смаку, перемішати, щоб всі овочі рівномірно обсмажилися.
Через 10 хвилин від початку смаження вимикаємо плиту, додаємо лимонний сік. закриваємо кришкою і залишаємо на плиті на 5 хвилин.

В оригіналі овочі подаються з соусом «» Satay «», але, за браком арахісової олії для приготування соусу, я подала з соєвим соусом. І було теж смачно!

Овочі повинні трохи похрустувати, повинні бути bissfest, як тут кажуть...

Спробуйте: мінімум часу - максимум користі!

Звичайно, краще смажити у воці, але підійде і звичайна каструля з товстим дном.
А ще можна додати до овочів пророслі паростки бобових або пшениці.