Обсмажений перець у маринаді

Обсмажений перчик з петрушечкою і часником всередині... Смачнотень!!! Ну що, закочуємо?

Інгредієнти для «Обсмажений перець в маринаді»:

• Перець болгарський
• Петрушка
• Часник
• Олія рослинна (для смаження)
• Вода (для маринада) - 1 л
• Цукор - 1 стак.
• Оцус - 1 стак.
• Сіль - 2,5 ст. л.
• Перець чорний (горошком)
• Перець запашний (горошком)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Обсмажений перець у маринаді»:

Перець вимити (мені, як завжди помічничок мій підсобляє).

Вилучити плодоніжки разом з насінням.

Банки (0,5 л) вимити і простерилізувати. Найзручніше це зробити в духовці, перевернувши їх догори дном на ґратах. Увімкніть духовку на 5-7 хвилин і всі банки сухі, стерильні і гарячі.

Петрушку помити, часник очистити і розрізати на платівки.

Підготовлений перець опустити в гарячу олію і обсмажити, перешкоджаючи, краще під кришкою. Я одночасно оскаржую стільки перців, скільки поміщається в 0,5 л баночку, а це, залежно від величини, десь штук 7-10.

Приготувати маринад: 1 л води закип'ятити, додати цукор, сіль, вимкнути, через хвилинку додати оцет. Цієї кількості достатньо для 8 баночок (приблизно). У кожну банку покласти 6-10 горошин чорного перцю і 1-2 горошини запашного.

Обсмажений перець дістати на тарілку. Відразу ж в олію покласти наступну порцію перцю (скажімо так - для безперервності процесу). У кожен гарячий перець швидко покласти 2-4 платівки часнику і гілочку петрушки...

«Нафаршировані» перці швидко скласти в банку, залити гарячим маринадом (якщо перцю багато, то маринад потрібно час від часу підігрівати) і закатати.

Раджу приготувати побільше, смачний дуже тому що... Моїм усім подобається!

Приємного апетиту!

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676