Новорічні мандаринові булочки

Настав сезон мандарин, чому б не приготувати мандаринові булочки. Ароматні і дуже смачні булочки з вишнею і журавлиною. Булочки виходять м'які і ніжні. Всім приємного апетиту.

Інгредієнти для «Новорічні мандаринові булочки»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 550 г
• Мандарин - 5 шт
• Молоко - 200 мл
• Цукор - 200 г
• Масло вершкове - 120 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Дріжджі - 8 г
• Сіль - 0.5 ч. л.
• Вишня (Вялена) - 100 г
• Клюква (Вялена) - 100 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Новорічні мандаринові булочки»:

У тепле молоко додаємо цукор і дріжджі. Добре перемішуємо і даємо підійти 15-20 хвилин.

Ретельно очищаємо мандарини.

Пробиваємо блендером до однорідної маси і відміряємо 200 гр.

Розтоплюємо вершкове масло.

У дріжджі, що підійшли, додаємо пюре з мандарин.

Додаємо вершкове масло і яйце.

Поступово додаємо борошно і сіль.

Замішуємо гладке, однорідне тісто.

Залишаємо на підйом на 1 годину.

Втручаємо попередньо промиту і просушену вишню і журавлину. Даємо ще раз підійти 1 годину.

Ділимо на 20 рівних частин, підкочуємо кожен шматочок і даємо підійти 15-20 хвилин.

Формуємо булочки. Розкатуємо в овалкусочок
тіста.

Згортаємо рулетик.

Даємо підійти 20 хвилин. Змащуємо жовтком з молоком. Випікаємо при 180 градусах 30 хвилин.

Булочки готові.

Приємного апетиту.