У кожної людини є свій ранковий ритуал, без якого він не може прокинутися. Хтось не уявляє ранку без міні-зарядки, когось відмінно бадьорить контрастний душ. Однак більшість людей стверджують, що ранок дня них починається з чашки кави. Корисні властивості напою не раз оскаржувалися вченими, але в результаті дослідники все одно приходили до висновку, що він є єдиним у своєму роді і унікальним. Він містить велику кількість кофеїну, який тонізує тіло. Незважаючи на інтенсивний вплив на організм, напій не шкодить йому. Давайте дізнаємося більше про його історію, корисні та шкідливі властивості. А також про те, як заварювати каву.
Трохи з історії
Кава - це найдавніший напій, поява якого датується ще початком XVI століття. Його батьківщиною прийнято вважати Ефіопію. Існує безліч легенд, які пояснюють, як людям спало на думку заварювати кавові зірки. Одна з них говорить: одного разу наглядовий пастух зауважив, що листя кавового дерева дивно впливає на живність. Вівці та кози виявляли найбільшу активність після вживання цієї рослини.
Щоб випробувати дивовижну силу листя, пастух зібрав їх і наполіг на воді. Рідина виявилася дуже гіркою і несмачною, тому чоловік викинув зірка, що залишилися після рослини, в багаття. Підсмажене насіння видавало чарівний аромат. Пастух звернув на це увагу і дістав з вогню зернышки, заварив їх гарячою водою і випив напій. Йому сподобався смак. Крім того, він звернув увагу, що після його вживання він став набагато енергійнішим. Так, стала очевидною користь натуральної кави. І люди почали масово вживати його.
Як виготовляють каву?
Щоб дійти до споживачів у такому вигляді, якому ми його знаємо, напій проходить ряд виробничих процесів:
- Збір кавових ягід. Щоб продукт не втратив корисних властивостей, їх збирають вручну.
- Очищення зірено. Їх позбавляють від м'якоті та інших частин, які не потрібні для заварювання кавового напою.
- Сушка. Оброблені зірки складають на спеціальні сушарки, де вони перебувають протягом 20-ти днів.
- Класифікація. Розділовий апарат ділить дрібні і великі зірки за окремими мішками.
- Вплив температур. Існує чотири ступені обсмажування зірена кава, які відрізняються залежно від того, для чого вони призначені.
Щоб приготувати напій, потрібно відразу помілити каву. Корисні властивості щойно подрібнених зірок давно доведені експертами. Тому їх мелять відразу перед вживанням.
Користь натуральної кави
Якщо говорити про натуральну каву, корисні властивості набагато перевищують шкоду, яку може принести напій. Необхідно згадати і про такі переваги продукту:
- Тонізує і бадьорить. Напевно, кожен з вас чув про те, що кавові зірки допомагають прокинутися. Це дійсно так. Кофеїн, що міститься в напої, активізує нервову систему, завдяки чому людині легше підбадьоритися після сну. Крім того, кавові зірки допомагають позбутися сонливості, яку багато хто з нас відчуває протягом усього дня.
- Допомагає підвищити продуктивність. Якщо вам нема звідки взяти сили для звершення гір і вирішення проблем, випийте чашечку бадьорого напою: енергії вам буде не позичати.
- Містить багато вітамінів. Натуральний продукт - кладезь корисних мікроелементів, таких як фосфор, залізо, натрій тощо.
Кава, корисні властивості якої ми розглянули вище, є не тільки смачним, а й корисним напоєм. Він благотворно впливає на організм, якщо при його вживанні дотримуватися міри.
Розчинна кава
На відміну від натуральної кави, розчинний продукт у «стіках» і баночках не принесе жодної користі. Швидше, тільки погіршить стан здоров'я. Шкода розчинної кави давно доведена лікарями:
- Викликає залежність. Люди, які давно вживають напій, зазначають, що не можуть прожити без нього жодного дня. Деякі фахівці стверджують, що кава - це своєрідний наркотик. Він хоч і діє на організм менш потужно, але точно так само викликає звикання.
- Містить багато консервантів. Доведено, що в розчинній каві всього 15-20% натуральних зірок, решта ж - ароматизатори і добавки. Вони допомагають заощадити на виробництві кави, але ніяк не покращують здоров'я любителів напою.
- Постійне вживання кави може призвести до захворювань серцево-судинної системи. Оскільки напій містить велику кількість кофеїну, який здатний призвести до надмірного навантаження на серце.
Як ми бачимо, шкода розчинної кави може завдати шкоди вашому здоров'ю. Тому слід дотримуватися дозування, щоб захоплення подібним напоєм не призвело до важких наслідків. Ви не знаєте, скільки можна пити кави в день? Орієнтуйтеся на 1-2 стандартних чашок щодня.
Як вибрати кавові зірки?
Якщо ви вважаєте за краще перемелювати продукт безпосередньо перед приготуванням напою, то, швидше за все, вас цікавить, як вибрати кавові зірки. Перш за все, зверніть увагу на упаковку. Вона повинна бути цілісною. Зірна не повинні контактувати з повітрям і навколишнім середовищем, інакше вони втратять свій смак і запах.
Дізнайтеся, де було вирощено рослину. Зауважте, що найміцніша кава виробляється в Ефіопії, Індії, Індонезії, Латинській Америці. На упаковці має бути прозоре віконце, щоб можна було ознайомитися зі станом зьорен. На них не повинно бути сколів. Бажано, щоб вони були цільними. Особливу увагу зверніть на їх колір. Врахуйте: чим світліша кава, тим вона кисліша, чим темніше, тим гірше і міцніше.
Як правильно готувати напій?
У багатьох людей виникає питання: «Як заварювати каву правильно?» Тим часом у цій процедурі немає нічого складного. Спочатку потрібно помілити зірка за допомогою спеціальної машинки. Потім необхідно взяти дві чайні ложки молотого кави і додати цукор до смаку. Залити суміш 150 грамами води і поставити на повільний вогонь.
Намагайтеся не допустити повного закипання напою. Знімайте його з вогню, як тільки побачите, що на його поверхні утворюються дрібні бульбашки. Через 5-7 хвилин ароматний напій буде готовий. Залишиться тільки перелити його в чашку і насолоджуватися дивним смаком.
Протипоказання
На жаль, цей напій можна вживати далеко не всім. Кава має ряд протипоказань:
- Безсоння. Кава тонізує і бадьорить. При безсонні ці властивості ні до чого.
- Постійне учнівське серцебиття. Якщо ви помічали за собою, що через будь-які, навіть найбільш незначні навантаження у вас з'являється відпочинок і незначна тахікардія, то відмовтеся від кави. Також не можна вживати напій людям, які перенесли інфаркт міокарда.
- Гіпертонія. Не всім відомо про властивість кави підвищувати тиск. Адже для гіпертоніків це вкрай небезпечно, оскільки у них може погіршитися самопочуття.
- Лактаційний період. Лікарі стверджують, що надмірне вживання кавового напою під час годування грудьми дитини може нашкодити якості молока аж до його втрати.
Якщо у вас є хоча б одна з перерахованих вище недуг або протипоказань, кращим рішенням буде відмовитися від ароматного напою.
Відгуки про каву
Напевно в світі не знайдеться людини, яка не любила б кави. Відгуки про цей напій розвівають усі сумніви щодо його користі, смаку та аромату. Люди відзначають, що випита чашка кави з ранку додає енергії і пробуджує миттєво, навіть якщо ви спали від сили 4-5 годин за ніч. Для багатьох напій - це єдиний спосіб прокинутися і бути продуктивним протягом усього робочого дня. Тому, якщо ви хочете підкорювати вершини і досягати своїх цілей, починайте свій день з чашечки кави!
